Best Creefish Boil Recept Ever. Echt!
ik weet dat dat een grote claim is, maar ik sta er achter. Deze langoesten kook recept is niet alleen heerlijk, maar ook gek eenvoudig. Het is gemaakt met verse langoesten, de zak en gebottelde Zatarain ‘ s© langoesten kruiden, een beetje Cajun kruiden, rode aardappelen, maïs, een paar citroenen, en rookworst. Heb je al watertanden?
een langoestenkok is een van mijn favoriete gerechten om te vermaken, omdat het een eenvoudige maaltijd met één pot is-wie houdt daar niet van? Nog beter, u kunt het koken en Eten zowel binnen als buiten doen. Persoonlijk heb ik liever buiten, omdat het zorgt voor een meer authentieke ervaring.
net als een andere voorjaars-en zomerfavoriet, de clam bake, is een langoestenkok echt dat: een ervaring. Het duurt veel langer dan een gewone sit-down maaltijd; in feite, het kan een hele dag evenement.
als klein meisje geniet ik al van langoestenpuisten. Sommige van mijn favoriete neven wonen in Mobile; elk jaar hadden we een familiereünie. Mijn grootvader was een van de acht kinderen, en al zijn broers en zussen zouden daar zijn met hun families. Zoals je je kunt voorstellen, waren deze reünies enorm.
langoesten stonden altijd op het menu voor deze bijeenkomst. Ze kookten de hele dag.
ik heb 7 kinderen en we volgen dezelfde traditie om samen te komen als langoesten in het seizoen zijn. We genieten er meestal van op ons jachtland bij de Purple Door.
Wat is een rivierkreeft, ook bekend als crawdad, crawdaddies en rivierkreeft?
een langoest is een schaaldier dat lijkt op een miniatuur kreeft. Deze kleine, smakelijke wezens leven in zoetwater wetlands, rivieren, meren en moerassen. Ze zijn geliefd bij zuiderlingen in Alabama (waar ik woon), Louisiana, en andere zuidelijke staten.
wanneer zijn langoesten in het seizoen?
Langoestenseizoen heeft geen vast begin of einde; het hangt ervan af in welk deel van de VS je bent. Als je in Louisiana bent, bijvoorbeeld, kan het langoestenseizoen zich uitstrekken van November tot juli. Echter, de lente en de vroege zomer zijn meestal wanneer je de beste langoesten krijgt.In Alabama zijn langoesten in het seizoen van eind April tot en met juni. In het hele zuiden zijn April en mei fantastische maanden om een grote langoest te koken.
de tijd is nu, dus laten we meteen overgaan tot de bereiding van dit sappige langoesten kook recept.
Hoe Wast U Langoesten?
eerst langoesten wassen met stromend water. Verwijder eventuele langoesten die verkleurd of geplet zijn. Voor onze familiebijeenkomsten begin ik met een zak langoesten van 32 pond. Dan dump ik de helft van de langoesten in een emmer van 5 liter en laat er water over lopen. Na het ronddraaien van het water in de emmer, laat ik het uitlekken. Dan verwijder ik alle gekneusde langoesten en plaats de hele in een grote koelbox. Ik herhaal deze procedure voor de rest van de tas. Na het krijgen van alle gewassen hele langoesten in de koeler, ik gooi ijs over hen om ze koel te houden tot koken.
hoe langoesten
koken is super eenvoudig. Echt meten is niet nodig. Vul gewoon een Hollandse oven of hoge pot ¾ vol water en breng het water aan de kook.
hoe lang moet u langoesten koken?
ik heb ontdekt dat de timing een van de sleutels is voor een kookrecept voor langoesten. Zodra je het water aan de kook hebt, voeg de kruiden en vervolgens de aardappelen voor ongeveer 5 minuten. Voeg dan de maïs en de langoesten toe. Kook ze allemaal nog ongeveer 4 minuten samen, of totdat de aardappelen gemakkelijk met een mes zijn doorboord en de langoesten een mooie rode kleur hebben.
onthoud dat deze kleine schaaldieren snel koken! Alleen al voor de langoesten duurt het slechts ongeveer 4 tot 5 minuten om te koken zolang je water een rollende kook heeft bereikt wanneer je de langoesten erin doet. Als je diepgevroren langoesten gebruikt, duurt het slechts 1 tot 2 minuten omdat ze al geblancheerd zijn.
omdat langoesten en maïs niet zo lang hoeven te koken als de aardappelen, kook ik de aardappelen en worst altijd met de kruiden voordat ik de rest van de ingrediënten erin doe.
hoewel de worst al klaar is, doe ik het in de pot met de andere kruiden om de smaak vroeg in het kookproces toe te voegen.
wat en hoeveel kruiden doe je in langoesten?
natuurlijk is uw kruiden een belangrijke sleutel tot de beste langoestenkoker.
I love Zatarain ‘ s seasoning for this langoesten boil recipe. Het is echt gewoon de perfecte hoeveelheid kruiden voor geweldige smaak. Ik gebruik een combinatie van de droge en vloeibare Zatarain’ s: een kruidenpakket en een fles vloeibare seizoen.
ik voeg ook een beetje Cayenne en Cajun kruiden toe. Dat is het!
zodra ik de uitgelekte langoesten op de krant giet, bestrooi ik het met een beetje meer Cajun kruiden voor een beetje extra smaak en goed…omdat het er gewoon zo geweldig uitziet! Een goede kreeft kook is nog beter met dat laatste, heldere rode afstoffen van lekkernijen.
nu het eten!
hoe eet je langoesten?Langoesten zijn vrij gemakkelijk te pellen en te eten. Dit proces is logischer als je het in actie ziet, dus ik hoop dat je de video van mij bekijkt die laat zien hoe je een rivierkreeft moet eten in dit bericht.
ik zuig niet aan het hoofd in deze video, maar de meeste langoestenfoodies wel! Ik ook, meestal. De kop is echt het beste deel van de langoesten; het is vol van smaak.
- trek eerst de kop van de langoesten af.
- verwijder vervolgens de eerste paar lagen van de schelp het verst van het uiteinde van de staart.
- knijp vervolgens het uiteinde van de staart en trek het vlees uit de schaal. Als je het precies goed doet, zal de ader in de schaal blijven wanneer je het vlees eruit trekt. Zo niet, dan wil je het rivierkreeft vlees eten.
ik ben niet echt bang voor de ader, zo vaak zal ik de eerste laag van de langoestenstaart terugpillen en vanaf de onderkant van de staart knijpen om het vlees er gemakkelijker uit te laten springen. Die techniek is een beetje eenvoudiger als je het niet erg vindt dat de ader eruit komt met het vlees.
hoe lang blijven langkreeften na het koken?
als u de restjes van dit kookrecept in de koelkast zet binnen 2 uur nadat ze zijn gekookt, houden ze 3 tot 4 dagen aan.
ik verwarm en eet geen langoesten in hun oorspronkelijke staat, maar ik hou ervan ze te frituren en in salades te gebruiken. Een van mijn favoriete gerechten met restjes langoesten is mijn langoesten Macaroni met kaas. Het is de moeite waard om langoesten te koken alleen voor de restjes hier!
tot slot, hier is mijn stap-voor-stap beste langoesten kook recept.
opmerking: Ik krijg altijd een zak kreeften die ongeveer 32 pond weegt. Dit zal voeden ten minste 12 mensen en bieden een aantal restjes te gebruiken in mijn favoriete restjes recepten. Voel je vrij om dit recept te halveren als je niet het voeden van een menigte. Ik adviseer genoeg te maken om andere manieren te dienen, hoewel!
beste Kreeft kook recept
Ingrediënten 1x2x3x
- 32 pond langoustines
- 2 Zatarain de Langoesten Garnalen & Krab Kook Tassen
- 2 Zatarain is van Geconcentreerde Garnaal en Krab Kook flessen
- 1 kopje Cajun kruiden plus extra voor besprenkeling
- ¼ kopje cayennepeper
- 2 citroenen gehalveerd
- 2 pond rookworst links gesneden in stukjes
- 8 oren verse maïs gesneden in derden
- 3 pond nieuwe aardappelen
instructies
-
Vul een 80 liter kokende pot ¾ van way vol met water en breng aan de kook. Als je geen 80-quart pot hebt, kun je twee grote potten gebruiken en de kruiden en ingrediënten tussen hen verdelen. Je kunt de langoesten ook in batches koken.
-
voeg zatarian ‘ s kruiden zakken, flessen, Cajun kruiden, cayenne, citroen helften, en gesneden worst aan de pot(s).
-
voeg de aardappelen toe en laat ongeveer 5 minuten koken, of tot een mes gemakkelijk door de aardappelen gaat.
-
voeg langoesten en maïs toe aan de pot en laat koken tot de langoesten rood worden, ongeveer 5 minuten. Verwijder de langoesten en groenten tot een drainerset boven een pot. Zodra langoesten en groenten zijn uitgelekt, giet het op de krant en bestrooi het met extra Cajun kruiden.
pin de foto hieronder aan uw favoriete Pinterest bord om de beste langoesten koken met je vrienden te delen!
