dit bericht bevat affiliate links. Lees alsjeblieft mijn onthullingen.
Bubble and Squeak is de perfecte manier om overgebleven aardappelen en groenten te gebruiken en is volledig aanpasbaar aan wat je bij de hand hebt. Het maakt een fantastische midweek maaltijd of gaat briljant met een traditioneel volledig Engels ontbijt.
wanneer ik tegenwoordig maaltijden kook, probeer ik veel meer te maken dan we werkelijk zullen eten, zodat ik de vruchten van de restjes kan plukken. Tijd om te koken is zo kostbaar deze dagen dus als ik in de keuken ben moet ik er het beste van maken.
het hergebruiken van restjes in iets anders en opwindends kan een uitdaging zijn, maar Bubble and Squeak is een geweldig recept om in je mouw te hebben. Het is briljant bij het ontbijt, maar zorgt ook voor een snelle 10 minuten diner. Wanneer dit recept echt tot zijn recht komt is wanneer je nodig hebt om gebruik te maken van die Thanksgiving restjes en kerst restjes te maken. Maar ik hou er het hele jaar door van.
Wat is Bubble and Squeak?Bubble and Squeak is een traditioneel Brits ontbijt, gemaakt van de restjes van het Sunday Roast Dinner. De naam is afgeleid van de zachte geluiden die de groenten maken als ze sissen in de pan.
de basis van Bubble en Squeak is meestal:
- restjes aardappelen
- kool
- … de rest is aan u.
aardappelpuree is een favoriet, maar we hebben altijd een overvloedige hoeveelheid geroosterde aardappelen verzameld van de zondagse lunch, dus dat is hoe ik het meestal maak.
hebben een geweldig recept voor gebraden aardappelen nodig, waarom probeer je dan niet Roomgebakken gebraden aardappelen. Als je nog wat over hebt dan gaan ze zo goed met deze bel en piepen.
er zijn 2 alternatieve manieren waarop ik ga over Bubble and Squeak:
- Ik gebruik alleen restjes van de zondagse Lunch. Dus je kunt je voorstellen dat alles gaat. De aardappelen zijn er altijd maar de andere groenten zullen volledig afhangen van wat we nog meer hadden op de zondag. Ze kunnen een wortel groenten puree, Brusselse spruiten, wortelen, boerenkool, loper bonen. Zelfs bloemkool kaas als dat is wat we de dag ervoor hadden! Het afgewerkte gerecht hier ziet er niet altijd zo mooi uit maar door gum is het heerlijk.
- of Ik gebruik de restjes geroosterde aardappelen als basis en kook de rest helemaal opnieuw-dat is het recept dat ik hieronder heb gegeven. Dit is ook een geweldig recept te gebruiken iets erger voor slijtage groenten die op de loer liggen over in uw koelkast. Hoewel kool en prei mijn favorieten zijn om te gebruiken.
Waarom is Bubble en Squeak zo briljant?
- het is echt snel-15 minuten max.
- het is een geweldige manier om restjes te gebruiken.
- u kunt deze variëren met wat u in de koelkast moet gebruiken.
- Bubble and Squeak kan een maaltijd op zich zijn of als aanvulling op een volledig Engels ontbijt of vleeswaren.
- knapperige spekjes! Als je meestal geen spek in je bubbel en piepen dan mis je een truc.
- hier voeg ik gemalen kurkuma toe voor kleur, smaak en natuurlijk die gezondheidsvoordelen.
- het persen van citroensap aan het eind maakt het hele recept nog mooier.
houdt u van spek en aardappelen bij het ontbijt? Ik ook, daarom maak ik deze zoete aardappel en Bacon Rosti als ontbijt, zoals altijd. Geef ze een kans!!
Hoe maak je Bubble en Squeak?
- bak het spek en de prei ondiep tot het spek knapperig is en de prei gekarameliseerd.
- voeg de in blokjes gesneden geroosterde aardappelen, geraspte kool en kurkuma toe. Bak gedurende 5 minuten tot de kool enigszins verwelkt is.
- haal van het vuur en voeg de citroensap toe.
PRO TIP
dit maakt een fantastische maaltijd met gepocheerde eieren, een goede klodder yoghurt, peterselie om te bestrooien en veel zwarte peper. Als je je saucy voelt, dan is een scheut hete saus ook niet verkeerd.
hoe variëren Bubble en piepen
- Meng de bubble en piepen met een paar geklopte eieren en transformeer het recept in een soort aardappelomelet. Dit werkt vooral goed als u aardappelpuree gebruikt of u de geroosterde aardappelen kunt verpletteren.
- het recept veganiseren door het spek weg te laten en olijfolie te gebruiken in plaats van ghee of boter. Heerlijk met een goede klodder kokosyoghurt.
- als u geen prei bij de hand heeft, gebruik dan gewoon een ui.Geroosterde bloemkool, courgettes, wortelen en alle soorten wortel-en wortelpuree zijn hier ook heerlijk.
- klopt cranberry, mierikswortel of munt saus in de koelkast? Een paar theelepels gemengd in de bubbel en piepen net voor het serveren kan echt transformeren dit gerecht.
- Weet je, als ik dit eet voor het diner zal ik de boel ook met jus doven. Oh mijn hemel, Dit is de hemel!!
gebruik dit recept precies zoals geschreven of als inspiratie voor het gebruik van eventuele restjes die je zou kunnen hebben van zondag Lunch, Thanksgiving of Kerstmis. U kunt de ingrediënten en de hoeveelheden variëren naar wat u bij de hand hebt.
als u deze zeepbel maakt en piept, laat dan hieronder een reactie achter en / of geef het recept een beoordeling. Als je dan verder gaat met dit recept te gebruiken als een lanceerplatform voor je eigen overgebleven creatie dan zou ik het ook geweldig vinden als je het zou delen en tag me op Instagram. Het is zo mooi voor mij om uw versies en variaties van mijn recepten te zien.
Bubble and Squeak
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 2 theelepel ghee of boter
- ▢ 150 g doorregen spek, gerookt of nog meer comfort, in blokjes gesneden
- 1 1 prei – in cirkels gesneden
- 200 200 g geraspte kool – ongeveer ½ kop
- 250 250 g restjes geroosterde aardappelen-in blokjes gesneden
- ▢ 1 theelepel gemalen kurkuma
- ½ ½ citroensap
instructies
-
smelt de boter of ghee in een pan met brede bodem.
-
voeg de prei toe aan de ene helft van de pan en het spek aan de andere. Bak zachtjes tot het spek net begint te knagen en de prei net begint te karameliseren.
-
voeg de geraspte kool, in blokjes gesneden aardappelen en gemalen kurkuma en bak gedurende 5-10 minuten tot de kool is verwelkt en de aardappelen krokant zijn.
-
meng het citroensap vlak voor het verwijderen van de zeepbel en piepen uit de pan en serveer.
opmerkingen
- Serveersuggestie: gepocheerde eieren, yoghurt, peterselie, zwarte peper.
- dit recept is volledig aanpasbaar aan wat u in uw koelkast hebt liggen en moet worden gebruikt. De ingrediënten en hoeveelheden kunnen worden gebruikt als springpunt.
- de hoeveelheden die hier worden gegeven zijn voor 4 personen als bijgerecht, bijvoorbeeld bij uw volledig Engels ontbijt. Het serveert 2 als hoofdgerecht, maar voeg de gepocheerde eieren toe.
- ik heb hier geen aanwijzingen voor kruiden opgenomen. Het spek is zo zout als het is en de geroosterde aardappelen zijn al goed gekruid. Dus voeg zout toe naar eigen goeddunken.
- Ik gebruik graag ghee vanwege het hoge smeltpunt. Je krijgt een heerlijke boterachtige smaak zonder bang te zijn dat de boter zal branden. Als je ghee niet te pakken krijgt, is boter of olijfolie voldoende.
- als u geen prei heeft, is een ui voldoende.
- wat voor soort kool u kiest – witte kool, savooiekool, spitskool, voorjaarskool of zelfs boerenkool.
- als u een grote koekenpan hebt, kook dan het spek en de prei samen in afzonderlijke helften. De reden is dat als ze worden verward het spek zal niet zo goed knapperig.