de kom zal vrij veel opwarmen, dus gebruik een ovenhandschoen of theedoek om je handen te beschermen wanneer je hem in en uit tilt.
zorg ervoor dat de kom die u gebruikt volledig droog en schoon is. Als er een beetje water of olie in de kom zit, kan de chocolade splitsen en korrelig en onaangenaam worden.
elke 20-30 seconden roeren
het smelten van chocolade in de magnetron is niet geheel zonder gevaar. Omdat de hitte van een magnetron vrij heftig kan zijn en van binnenuit begint, moet u ervoor zorgen dat u elke 20 tot 30 seconden pauzeert om het te roeren – anders zou uw chocolade kunnen branden en heeft verbrande chocolade een vreselijke smaak.
basisrecept voor het smelten van chocolade in de magnetron
bedekt ongeveer 26 marshmallows of motregen over 12 koekjes.
- 50 g melkchocolade
- 50 g witte chocolade
- uw keuze uit marshmallows of koekjes
- breek of snijd de melkchocolade in kleine stukjes, idealiter allemaal zeer vergelijkbaar in grootte, doe ze dan in een magnetron-veilige kom.
- doe hetzelfde met de witte chocolade, doe deze in een aparte magnetronveilige kom.
- als uw magnetron meerdere warmteinstellingen heeft, schakelt u over op’ laag ‘of’ontdooien’.Zet de melkchocolade 30 seconden in de magnetron (of 20 seconden bij hoge temperatuur), neem de kom eruit en roer.
- plaats de kom terug in de magnetron en herhaal het proces van koken gedurende 30 seconden, stoppen, roeren en terugkeren naar de magnetron totdat de chocolade is gesmolten.
- als er een of twee klontjes zijn die nog niet zijn gesmolten, blijf dan buiten de magnetron roeren om de laatste stukjes in de restwarmte van de kom te smelten.
- als de chocolade gesmolten is, laat deze dan voor het gebruik een minuut of twee afkoelen, omdat het voedsel in de magnetron daarna nog even blijft koken.
- herhaal deze methode met de witte chocolade. Gebruik de gesmolten chocolade om marshmallows onder te dompelen, te besprenkelen over koekjes of te gebruiken in je recepten.
top 5 recepten voor gesmolten chocolade
roerders voor warme chocolade
We kennen allemaal een paar diehard chocolade fans-maak ze een van deze hete choc roerders als een geschenk en ze zullen nooit meer gepoederde cacao willen gebruiken.
kardemom & pistache biscuits
iedereen zal genieten van deze prachtige koekjes en ze maken een indrukwekkend Zelfgemaakt cadeau. Dompel ze in chocolade en hagelslag om af te maken.
Nanaimo bars
heb je ideeën nodig voor een koffie-ochtend of afternoon tea? Deze repen uit Canada zijn zo moreish, met een knapperige biscuit basis, custard laag en chocolade topping.
bast van “Sweet shop”
deze aanpasbare chocoladeschors zit boordevol paasgerechten. Top met alle traktaties die u zin en breken in scherven om een geweldige zelfgemaakte cadeau te maken.
chocoladekoek
Good Food lezer Eve Scott deelt dit eenvoudige, waterdichte recept voor chocolade biscuit cake, perfect voor een verjaardag, afternoon tea of weekend traktatie.
ontdek meer over het smelten van chocolade…
hoe chocolade smelten met een bain marie
Hoe werkt u met chocolade
Hoe maakt u een chocoladefondant
Hoe maakt u ganache
hoe tempert u chocolade