zoals Piper Gibson uitlegt, ” wordt de behoefte aan kaas vaak toegeschreven aan natriumdeficiënties; er zijn echter niet veel gegevens die dat ondersteunen. Kaas bevat caseïne — een verslavend eiwit waarvan is aangetoond dat het hetzelfde effect heeft op uw hersenen als morfine.”Voor de duidelijkheid, dit betekent dat kaas werkt in hetzelfde proces als andere verslavende stoffen, maar betekent niet dat het dezelfde gezondheidsrisico’ s als iets als opioïden — over het algemeen, caseïne verslavende factor wordt beschouwd als mild (via Healthline).
caseïne is niet de enige stof in kaas die het zo begeerlijk maakt. “Cheese bevat ook een aminozuur genaamd phenylethylamine( PEA), een neurotransmitter die het gevoel van liefde nabootst en euforie kan opwekken vergelijkbaar met amfetamine,” Gibson merkt op. “Bovendien, kaas is rijk aan het aminozuur tyramine, die verhoogde niveaus van dopamine triggers — dezelfde chemische die door de hersenen wanneer mensen opioïden nemen en voelen een ‘high.'”
heldere kaas kan ons letterlijk gelukkig maken, en in het algemeen biedt een beetje kaas een minimaal risico. Overindulging in elk type voedsel wordt over het algemeen niet aanbevolen, echter, en kaas is niet anders. Als je last hebt van extra sterke cheese cravings, probeer dan een aantal gezonde swaps (Gibson beveelt vegan cheese merk Kite Hill aan) en volg de standaard voedingsrichtlijnen om te voorkomen dat je te veel eet.