wist u dat appels het meest gevarieerde voedsel op aarde zijn? Er zijn ruim 7.000 soorten, waarvan er meer dan 2.500 in de Verenigde Staten worden geteeld. Hieronder staan beschrijvingen van de meest voorkomende soorten, waaronder smaakprofielen en het beste gebruik.
Braeburn
deze appel is goed voor verschillende toepassingen, waaronder uit de hand eten en bakken. Het heeft een rijke, kruidig-zoete smaak en is knapperig en sappig. De kleur varieert van oranje tot rood op een gele achtergrond.Empire ging in première in New York en werd zo genoemd naar de Empire State. Het is een kruising tussen een Red Delicious en een McIntosh. Het is knapperig en sappig en heeft een zoete-zure smaak, waardoor het een goede all-purpose appel is.
Fuji
vernoemd naar Mt. Fuji in Japan, waar het oorspronkelijk werd ontwikkeld, is deze populaire variëteit zeer stevig en zoet. Fuji appels zijn meestal gestreept geel en rood.
Gala
zeer zoet, sappig en knapperig, deze variëteit is ideaal om te snacken. Het kan variëren in kleur, van crème tot rood-en-geel gestreept.
Golden Delicious
Zoals de naam al doet vermoeden, heeft deze soort een lichtgele schil, soms met een rode blos. Deze all-purpose variëteit, met zijn zachte en zoete smaak, is goed om uit de hand te eten en te bakken. Het is ook goed voor salades omdat het vlees bestand is tegen bruin worden.
Granny Smith
bekend om zijn kenmerkende groene vruchtvlees en zeer zure smaak, is deze variëteit een favoriet als snack of in taarten en saus.
Idared
net als een Jonathan apple, waarvan de Idared is afgeleid, heeft deze variëteit een pittige smaak. Het heeft een heldere rode kleur en is goed voor snacken en bakken omdat het zijn vorm behoudt.
Jonagold
een kruising tussen een Jonathan en een Golden Delicious, deze variëteit heeft een unieke honingzure smaak en is knapperig en sappig. Het is uitstekend voor het eten van vers en koken en heeft een geel-groene basis huidskleur en rood-oranje blos.
Jonathan
Deze variëteit staat bekend om zijn gebruik in pastei en appelmoes. Het heeft een karmozijnrode kleur en een kruidige tang die goed combineert met andere variëteiten in sauzen en cider.
McIntosh
Deze bekende soort werd ontdekt door John McIntosh in 1811 en is sappig, pittig en dieprood van kleur. Het wordt het beste gebruikt voor snacken en appelmoes.