de beste en gemakkelijkste manier om in de Pan gebakken Varkenskoteletjes zonder been te maken is met olie, boter en een paar belangrijke specerijen die in een hete gietijzeren koekenpan zijn gebrand. In minder dan 10 minuten is uw hoofdgerecht voor het diner klaar. Voeg een salade bij en in blokjes gesneden aardappel toe voor een volledige maaltijd waar je familie dol op zal zijn.
heb je een hongerige bemanning en moet je snel eten op tafel krijgen? In slechts 10 minuten kun je prachtig geschroeide karbonades zonder been tevoorschijn halen. Snel en eenvoudig het recept verdubbelen of verdrievoudigen als dat nodig is. Lees hieronder hoe u elke keer sappige, malse varkenskoteletten kunt garanderen.
het kennen van uw varkenskoteletten
varkenskoteletten kunnen in verschillende vormen voorkomen. Het kennen van de snede die u zoekt, of het identificeren van de snede die u hebt is cruciaal voor een perfect geschroeid varkenskotelet (of een varkensvlees gerecht).
- karbonades met dunne snede zijn karbonades met een dikte van minder dan een halve inch. Dit zijn de varkenskoteletten die je wilt bakken voor een snelle maaltijd.
- varkenskoteletten met een dikte van 1 inch of meer. Deze varkenskoteletten zijn perfect voor vulling.
- karbonades kunnen dik of dun gesneden worden en zijn doorgaans slanker dan de standaard karbonades in het midden.
- karbonades met been worden over het algemeen beschouwd als sappiger en smaakvoller dankzij het bot. Been – in varkenskoteletten zijn 1 inch of groter dankzij de grootte van het bot.
Hoe lang moet je varkenskoteletten zonder been bakken
een van de grootste klachten die ik mensen zie maken over varkenskoteletten is dat ze er droog uitkomen. Dit gebeurt vaak als gevolg van het koken ze te lang. Een 1/2 inch varkenskotelet hoeft eigenlijk maar 2-3 minuten aan elke kant te koken in een 375F koekenpan. Dit is zeer vergelijkbaar met hoe je biefstuk zou schroeien. Een hooghitte koekenpan is nodig om de mooie bruine braadpan op vlees te krijgen.
hoe Weet ik of de karbonades klaar zijn?
de inwendige temperatuur van een karbonade moet 145F zijn met behulp van een instant-afleesthermometer. Het moet hetzelfde voelen als een steak gedaan tot medium-rare. Wanneer u met uw vinger drukt, moet de varkenskotelet een beetje een squishy bounce hebben, vergelijkbaar met het drukken van uw middelvinger op de basis van uw duim.
Tips voor het koken van varkenskoteletten in een gietijzeren koekenpan
- gebruik een vetrijke olie zoals spekvet, koolzaadolie of olijfolie in de koekenpan samen met twee eetlepels boter. Dit zal helpen om de varkenskotelet te schroeien terwijl het vochtig wordt gehouden.
- schroei een karbonade bij kamertemperatuur. Haal varkenskoteletten minstens 20 minuten voor het koken of grillen uit de koelkast.
- seizoen goed. Gebruik een droge wrijf zoals in dit recept of een marinade om smaak toe te voegen aan dit mager vlees.
- verwijder onmiddellijk van de koekenpan. Zodra uw varkenskoteletten zijn binnen een paar graden van 145F, verwijder ze uit de koekenpan en laat ze rusten op een snijplank of grote schotel. Tent met aluminiumfolie en laat ongeveer 5 minuten rusten. Dit voorkomt overkoken tijdens het rusten en laat de sappen te herverdelen voor het snijden.
keukengereedschap u hebt seared pork chops nodig:
we zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om ons een middel te bieden om kosten te verdienen door te linken naar Amazon.com en aangesloten sites zonder extra kosten voor u.
Video voor hoe varkenskoteletten zonder been te bakken
hoe bak varkenskoteletten zonder been
Stap 1: Haal varkenskoteletten uit de verpakking en laat ze ten minste 20 minuten op kamertemperatuur komen op een bord. Dep met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Stap 2: breng royaal op smaak met uw kruidenmengsel. Wrijf over de zijkanten en uiteinden van je varkenskoteletten.
Stap 3: Verwarm je koekenpan voor op 400F. voeg olie en boter toe aan de koekenpan terwijl deze verwarmt. Je olie en boter zullen borrelen en lijken alsof het danst als het klaar is.
Stap 4: voeg met een tang de karbonade toe aan de koekenpan. Druk lichtjes op de bovenkant met je tang om ervoor te zorgen dat het hele gezicht van de varkenskotelet de koekenpan raakt. Laat de karbonade 2-3 minuten aanbranden zonder de karbonade te verplaatsen. Je koekenpan zal een beetje in temperatuur dalen als de karbonade kookt.
Stap 5: Na 3 minuten, flip de varkenskoteletten in de volgorde die u ze in de koekenpan gelegd. Druk iets aan en laat opnieuw 2-3 minuten koken.
Stap 6: Verwijder onmiddellijk van de koekenpan als u klaar bent. Controleer met een instant-lees thermometer in het midden, dikste gedeelte van de karbonade. De temperatuur zou tussen minstens 140F moeten zijn. Dek af met aluminiumfolie en de karbonades zullen licht blijven koken en de sappen binnenin opnieuw verdelen als het rust. Laat 5-10 minuten rusten.
wat te serveren met karbonades zonder been
- aardappelsalade
- Caesar salade
- maïsbrood
- perzik – ijsthee
gebakken varkenskoteletten zonder been
Recept afdrukken
Apparatuur
-
12-inch skillet
-
kleine garde
-
kleine mengkom
-
maatschepjes
-
tang
-
direct afleesbare thermometer
-
Platen
Ingrediënten
- 4 stukjes karbonade 1.25 ponden totaal
- 2 Eetlepels olijfolie
- 2 Eetlepels boter
- 3/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1/4 theelepel zwarte peper
Instructies
-
Haal de karbonades uit de verpakking en laat het komen tot kamertemperatuur op een plaat voor ten minste 20 minuten. Dep met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
-
voeg de kruiden toe aan een kleine kom en klop om te combineren. Breng royaal op smaak met uw kruidenmix. Wrijf over de zijkanten en uiteinden van je varkenskoteletten.
-
Verwarm uw koekenpan voor op 350-400F. voeg olie en boter toe aan de koekenpan terwijl deze verwarmt. Je olie en boter zullen borrelen en lijken alsof het danst als het klaar is.
-
met behulp van Tang, voeg uw varkenskoteletten aan de koekenpan. Druk lichtjes op de bovenkant met je tang om ervoor te zorgen dat het hele gezicht van de varkenskotelet de koekenpan raakt. Laat schroeien zonder het karbonade 2-3 minuten te bewegen.
-
na 3 minuten, flip de varkenskoteletten in de volgorde die u ze in de koekenpan gelegd. Druk iets aan en laat opnieuw 2-3 minuten koken.
-
verwijder onmiddellijk van de koekenpan als u klaar bent. Controleer met een instant-lees thermometer in het midden, dikste gedeelte van de karbonade. De temperatuur moet tussen de minimum 140F liggen. dek af met aluminiumfolie en de karbonades zullen licht blijven koken en de sappen binnenin opnieuw verdelen terwijl het rust. Laat 5-10 minuten rusten.
