dit super-gemakkelijke gegrilde zalm recept is klaar in slechts 15 minuten! Bestrijk de filets gewoon met olijfolie, bestrooi ze met kruiden en grill.
de huid is het beste deel, En Ik zal een paar tips met u delen om ervoor te zorgen dat het mooi en knapperig uit komt.
van al mijn zalmrecepten is dit gemakkelijk een van mijn favorieten. Ik maak het vaak – ten minste om de week. Omdat de restjes zo goed zijn (vooral als ze koud zijn en aan een salade worden toegevoegd), verdubbel ik soms het recept om ervoor te zorgen dat ik de komende dagen lekkere restjes heb.
in combinatie met een eenvoudig bijgerecht, zoals broccolisalade, is gegrilde zalm een van de makkelijkste diners die ik voor mijn familie maak. Het is letterlijk klaar in slechts 15 minuten, en het is echt heerlijk!
Ga naar:
- ingrediënten
- instructies
- waarom grillen werkt
- Vaak Gestelde Vragen
- aanbevolen bijgerechten
- het bewaren van restjes
- verwante recepten
- receptenkaart
ingrediënten
de lijst met ingrediënten voor het maken van gegrilde zalm is heerlijk kort! De exacte metingen staan in de receptenkaart hieronder. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt:
zalmfilets: ik kies bijna altijd voor skin-on filets. De huid is eigenlijk mijn favoriete deel.
olijfolie: Dit is mijn favoriete olie – het is zo heerlijk. Maar als je niet zeker bent over koken met het, kunt u in plaats daarvan avocado-olie gebruiken. Het heeft een hoger rookpunt. Gesmolten ghee is een andere smakelijke optie.
op smaak brengen: Kosher zout, zwarte peper en knoflookpoeder. Als u kiest voor het gebruik van fijn zout, moet u de hoeveelheid die u gebruikt verminderen.
instructies
hoe zalm met huid te grillen? Het is zo makkelijk! Scroll naar beneden naar het recept kaart voor gedetailleerde instructies. Hier zijn de basisstappen:
u begint met het opwarmen van uw grill op medium en het invetten. U kunt gebruik maken van een buitengrill, een binnengrill (inclusief een dual-contact grill zoals die ik gebruik in de video hieronder), of een grillpan. Vet de grill goed in om te voorkomen dat de huid eraan blijft plakken.Vervolgens bestrijk je de zalmfilets aan alle kanten met olijfolie en bestrooi ze met de kruiderijen.
plaats de visfilets op de hete grill, met de huid naar beneden. Dek af en gril tot de buitenkant krokant is en de binnenkant volledig gaar is. Dit duurt ongeveer vijf minuten per kant. Bij gebruik van een dual-contact grill, moet het in totaal vijf minuten duren.
waarom grillen werkt
bij gebruik van skin-on filets (zoals u zou moeten!), maakt niets de huid knapper dan grillen. En knapperige zalmhuid is heerlijk – zoals u waarschijnlijk weet, serveren veel Japanse restaurants zalmhuid sushi broodjes die worden beschouwd als een delicatesse.
naast het maken van een echt knapperige schil, houdt grillen de vis ook uitzonderlijk sappig. Als je het maar niet te lang gaar maakt.
Vaak Gestelde Vragen
niet lang! Terwijl u wilt dat het volledig gekookt, je zeker niet wilt dat het droog en Overgaard. Over het algemeen is vijf minuten per zijde op middelhoog vuur perfect. Om er zeker van te zijn dat het volledig gaar is, controleer het met een instant-read thermometer. De FDA beveelt aan vis te koken tot een inwendige temperatuur van 145 ° F.
om ervoor te zorgen dat de huid knapperig naar buiten komt, leg de filets op de grillhuid naar beneden en laat ze gedurende de volledige vijf minuten ongestoord koken. Draai ze vervolgens voorzichtig om en kook de andere kant af.
Vishuid heeft de neiging om aan het kookoppervlak te plakken, dus het is belangrijk om uw grill goed in te vetten. En bij gebruik van een grillpan of een dual-contact grill, zorg ervoor dat ze anti – aanbak – echt anti-aanbak zonder krassen-en vet ze voor gebruik.
ik kruid dit gerecht graag eenvoudig met olijfolie, koosjer zout, zwarte peper en knoflookpoeder. Salie is ook erg goed, maar het zal op de grill branden. Dus in dit specifieke recept gebruik ik het niet. Maar ik gebruik het wel bij het maken van gefrituurde zalm.
aanbevolen bijgerechten
zalm is zeer veelzijdig. Je kunt het serveren met elk bijgerecht dat je wilt. Ik serveer het vaak, zoals hierboven vermeld, met broccolisalade.
ik serveer het ook graag met gegrilde broccolini of met gegrilde okra, waarbij zowel het hoofdgerecht als de zijkanten tegelijk worden gegrild. Het is ook goed met een kant van magnetron asperges.
restjes
bewaren u kunt de restjes maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren, in een luchtdichte container. Verwarm ze heel voorzichtig, bedekt, in de magnetron op 50% vermogen. U kunt ook de restjes, verpakt in folie en verzegeld in diepvrieszakken, tot 3 maanden invriezen.
soms, in plaats van de restjes opnieuw te verwarmen en ze uit te drogen, vlok ik ze en gebruik ze als een salade topping. Ze zijn erg goed als toegevoegde proteïne in deze rucola salade.
👩🏻🍳 ik publiceer meestal een keer per week een nieuw of bijgewerkt recept. Wilt u deze recepten in uw inbox? Abonneren! U kunt zich op elk moment uitschrijven.
receptkaart
pin Recept Delen op Facebook Delen op tekst afdrukken recept voeg toe aan favorieten Ga naar Favorieten
knapperig gevilde Gegrilde zalm
INGREDIËNTEN
- ▢ Olie voor de grill
- ▢ 4 (6 oz) zalm filets, 1 inch) dik, huid op
- ▢ 2 eetlepels olijfolie
- ▢ 1 theelepel Diamond Crystal kosher zout (of ½ theelepel fijn zout)
- ▢ ½ theelepel zwarte peper
- ▢ ½ theelepel knoflook poeder
INSTRUCTIES
-
Verwarm een grill, een anti-aanbak grill pan of een anti-aanbak dual-contact grill op de medium. Smeer het goed in.
-
bestrijk elke zalmfilet helemaal met olijfolie en bestrooi het met koosjer zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
-
leg de zalmfilets op de grill, met de huid naar beneden. Dek af (je kunt Los afdekken met folie als je geen deksel hebt) en grill tot de buitenkant krokant is en de binnenkant volledig gaar is, ongeveer 5 minuten per kant.
-
bij gebruik van een dual-contact grill (zoals ik doe in de video hieronder), grill 1-inch-dikke filets voor een totaal van ongeveer 5 minuten.
BEKIJK DE VIDEO:
om ervoor te zorgen dat de huid er knapperig uit komt, leg de filets op de grillhuid naar beneden en laat ze gedurende de volledige vijf minuten ongestoord koken. Draai ze vervolgens voorzichtig om en kook de andere kant af. Vishuid heeft de neiging om vast te houden aan kookoppervlakken, dus het is belangrijk om uw grill goed in te vetten. En bij gebruik van een grillpan of een dual-contact grill, zorg ervoor dat ze anti – aanbak – echt anti-aanbak zonder krassen-en vet ze voor gebruik. De FDA beveelt het koken van vis aan tot een inwendige temperatuur van 145 ° F.
voeg uw eigen noten toe
voeding per portie
Instagram-pictogram Twitter-pictogram
❤️ laten we verbinding maken! Volg mij op Facebook, YouTube, Instagram of Twitter.