hoeveel kost het om je restaurant draaiende te houden? Natuurlijk moet je huur en aankoop inventaris te betalen, maar een van de meest kritische dingen om na te denken over is restaurant arbeidskosten. Met andere woorden, hoeveel kost het voor het personeel van uw restaurant en klanten bedienen? En hoe bereken je het percentage arbeidskosten in je restaurant? Het kennen van de antwoorden op deze vragen kan u helpen zien waar u staat en geven u inzicht in waar u kunt verbeteren om de kosten te verlagen en de winst te verhogen. In deze post laten we u zien wat de arbeidskosten zijn, hoe u de arbeidskosten kunt berekenen en bieden we enkele tips en tools die u kunt gebruiken om uw percentage arbeidskosten te verlagen.
wat zijn arbeidskosten voor restaurants?
de arbeidskosten van een restaurant behoren tot de hoogste uitgaven die gepaard gaan met het runnen van een restaurant. In het algemeen, restaurant arbeidskosten verwijst naar de kosten in verband met het personeel van uw restaurant. Bij het overwegen van restaurant arbeidskosten, moet u rekening houden met elke werknemer van de gastvrouw aan de servers, bussers, en koks. Bepaal hoeveel ze worden betaald, en begin daar.
Wat is het percentage arbeidskosten in restaurants?
percentage van de arbeidskosten in restaurants is iets anders dan alleen de arbeidskosten in oude restaurants. Het cijfers arbeidskosten als ze betrekking hebben op de totale verkoop of operationele kosten. Kortom, het is een nuttiger metriek dan alleen een eenvoudig arbeidskosten nummer. Bijvoorbeeld, als je arbeidskosten erg laag zijn, maar je winst ook erg laag, dat is niet ideaal. Dit zou worden weerspiegeld in een percentage van de arbeidskosten dat hoger is. Wanneer u op zoek bent naar een goede arbeidskosten percentage, lager is beter. Als bijvoorbeeld uw arbeidskosten percentage is 50%, dingen waarschijnlijk niet al te goed financieel gaan.
hoe berekent u het percentage arbeidskosten in restaurants?
vraagt u zich af hoe u de arbeidskosten kunt berekenen? Velen vinden het nuttig om de arbeidskosten te berekenen als een percentage van de verkoop of de totale operationele kosten. In het algemeen, om het percentage van de arbeidskosten van het restaurant te berekenen, tel je gewoon de arbeidskosten op voor een bepaalde periode en deel je deze door de totale uitgaven of verkopen. Dat gezegd hebbende, het bepalen van de details en het berekenen als een percentage van de operationele kosten of de verkoop kan worden genuanceerd en moeilijk. Laten we eens kijken hoe je de arbeidskosten op elke manier kunt berekenen.
hoe berekent u de arbeidskosten van restaurants als percentage van de omzet?
Dit is de meest gebruikelijke manier om het percentage arbeidskosten te berekenen. Om deze berekening te maken, moet u de kosten van Arbeid en ook de totale omzet te weten. Vergeet niet dat de kosten van arbeid omvat niet alleen uurloon, maar ook de lonen van werknemers in loondienst, de kosten van de ziektekostenverzekering en andere voordelen, en eventuele belastingen. Als je dit allemaal optelt, wordt de berekening vrij eenvoudig.
formule voor arbeidskosten in restaurant als percentage van de verkoop
totale arbeidskosten/totale omzet of omzet x 100 = arbeidskosten in restaurant als percentage van de verkoop
hoe berekent u de arbeidskosten in restaurant als percentage van de bedrijfskosten?
door arbeidskosten te berekenen als een percentage van de totale bedrijfskosten kunt u zien waar uw arbeidskosten staan ten opzichte van uw andere uitgaven. Dit zal u helpen een goede puls op uw algemene operaties en geven u duidelijkheid over waar u kunt verbeteren. Exploitatiekosten kunnen talrijk zijn. Deze kosten omvatten alles van huur en nutsbedrijven tot marketing, inventaris en voedsel. Nogmaals, als je ze optelt, wordt de berekening eenvoudig.
formule voor arbeidskosten in restaurant als percentage van de bedrijfskosten
totale arbeidskosten / totale bedrijfskosten x 100 = arbeidskosten in restaurant als percentage van de bedrijfskosten
Waarom is het belangrijk om het percentage arbeidskosten in restaurant te berekenen?
inzicht in de arbeidskosten van uw restaurant geeft u een veel nauwkeuriger beeld dan alleen de arbeidskosten. Waarom? Omdat het de arbeidskosten relateert aan uw totale kosten en winst in plaats van het te isoleren. Dit helpt u het hele bereik van uw restaurantactiviteiten te zien en de specifieke impact van arbeidskosten op de totale winst en effectiviteit te bepalen.
Wat is een goed percentage loonkosten in een restaurant?
het percentage arbeidskosten in uw restaurant kan dienen als een goede barometer voor hoe goed uw bedrijf draait. De meeste restaurants streven ernaar om de arbeidskosten tussen 20% en 30% van de bruto-omzet te houden. Hoe lager uw arbeidskosten, hoe beter. Dat gezegd hebbende, overwerken van uw personeel kan averechts, wat leidt tot een hoge omzet die zou kunnen betekenen meer geld besteed aan de opleiding van nieuwe werknemers of zelfs het inhuren van meerdere werknemers om het werk van iemand die zeer bedreven was in meerdere gebieden te doen.
Hoe kunt u uw arbeidskosten verlagen?
dit is gemakkelijker gezegd dan gedaan, maar er zijn enkele nuttige tips als het gaat om het verlagen van de arbeidskosten percentage. Ten eerste wil je ervoor zorgen dat je het juiste aantal medewerkers hebt. In het algemeen, uw arbeidskosten kunnen lijden als je te veel werknemers voor de hoeveelheid werk. Zorg ervoor dat je niet overhaast bent en dat je uren snijdt als het langzaam wordt. Terwijl het snijden van uren lijkt misschien hard, moet u misschien moeilijke beslissingen te nemen als dat. Het goede nieuws is dat sommige werknemers andere verplichtingen hebben, zoals school tijdens bepaalde tijden van het jaar, wat zou kunnen betekenen dat ze het idee van minder uren zouden verwelkomen. Maak kennis met uw medewerkers en snijd uren waar u kunt.
naast het niet overbezetting, moet u een manier hebben om de tijd effectief te volgen. Het niet nauwkeurig bijhouden van de klok-in en de klok-out kan leiden tot veel extra arbeidskosten. Zelfs 10 minuten extra hier of daar wanneer werknemers niet echt werken kan echt optellen. Investeer in time tracking software en hebben beleid over het in-en uitchecken. Wees flexibel en meegaand, maar wees strikt waar nodig. Overweeg het geven van lof, erkenning, of non-cash prikkels voor degenen die ijverig zijn in het klokken in en klokkenuit op tijd.
welke tools kunnen u helpen bij het berekenen van het percentage arbeidskosten in restaurants en meer?
zeker, een spreadsheet kan nuttig zijn voor het bijhouden van alles, maar het hebben van restaurant management software kan nog beter. Met de juiste softwareoplossingen is het gemakkelijk om de gegevens te vinden die u nodig hebt en berekeningen te maken en vervolgens verbeteringen aan te brengen. We zijn hier om u te helpen met tools voor restaurantrapportage en-analyse die u kunnen helpen belangrijke statistieken goed in de gaten te houden. Als u tijd en aanwezigheid wilt volgen, kunnen wij u daarbij ook helpen. Of als u uw inkoop beter onder controle wilt krijgen, hebben wij daar ook een oplossing voor.