hoe een gehaktbrood op te warmen zonder te drogen (op 5 manieren)

hoe een gehaktbrood op te warmen zonder te drogen? Gebruik lage temperatuur en dek het af met aluminiumfolie (oven) of een papieren keukenhanddoek (magnetron).

ik weet niet hoe het met u zit, maar als ik gehaktbrood maak, zijn er bijna altijd restjes, tenzij we allemaal uitgehongerd zijn, in welk geval we het allemaal in één keer afmaken, maar dat is niet vaak het geval.

gehaktbrood is een van die gerechten die nog beter smaakt wanneer het wordt opgewarmd, dus de restjes zijn iets om naar uit te kijken. Het enige waar je op moet letten is de methode die je gebruikt om je gehaktbrood op te warmen.

als je het verkeerd hebt, kan het een beetje droog zijn.

Ga naar:

• beste manier om gehaktbrood opnieuw te verwarmen
• Top tips voor sappig gehaktbrood
• koken bevroren gehaktbrood
• bewaren en invriezen van gehaktbrood
• is gehaktbrood het beste bevroren als het al dan niet gekookt is?
• Hoe gebruikt u restjes gehaktbrood
• het beste, vochtige gehaktbrood koken met verse ingrediënten
• interessante recepten:
• Veelgestelde vragen
• vijf beste manieren om gehaktbrood opnieuw te verwarmen)

laten we eerlijk zijn.; gehaktbrood kan een beetje droog zijn wanneer je het oorspronkelijk kookt, maar opwarmen kan het nog droger maken.

maar mij kennende, zoals velen van jullie, zal wat ik nu ga zeggen geen verrassing zijn.

Ja, ik ga je vertellen hoe je je overgebleven gehaktbrood kunt opwarmen, en zolang het maar niet te droog was.

door onderstaande tips te volgen, zal het niet droog zijn wanneer u het de tweede keer verwarmt. Het zal een absoluut genot zijn om te eten, zelfs in sandwiches.

beste manier om gehaktbrood

Optie 1 gehaktbrood in de oven

voedsel opwarmen in een gewone oven (gas of elektrisch) is de methode die de meeste mensen gebruiken. Het geeft je de controle.

u selecteert de warmte instelling; U kunt dekken wat u opwarmt of niet, afhankelijk van of u wilt het vochtig of krokant, en het verwarmt voedsel door middel van mooi en gelijkmatig.

het is de perfecte manier om gehaktbrood opnieuw te verwarmen, ongeacht het niveau van vocht, droogte of zelfs knapperigheid (waarom niet? je hebt liever.

volg deze eenvoudige stappen:

• Verwarm de oven voor op een temperatuur van 250 ° F.
• breng het gehaktbrood over in een ovenveilige ovenschaal.
• bestrooi met een eetlepel water, of voor een betere smaak, runderbouillon, en dek af met wat aluminiumfolie.
• verhit gedurende 25 tot 30 minuten totdat het gehaktbrood grondig is opgewarmd. Het werkt elke keer.

krediet:Jamin Gray CC licentie

Optie 2 de stoommethode

om zoveel vocht in uw gehaktbrood te behouden wanneer u het opwarmt, wordt de stoommethode aanbevolen; het werkt immers goed met dingen als gestoomde dumplings en ovengebakken deeg.

hier volgen de stappen:

• giet een of 2 centimeter water in een pan en breng aan een sudderen.
• zodra het water aan het sudderen is, laat u uw gehaktbrood zachtjes zakken in de stoombootmand en hangt u net boven het waterpeil.
• bedek de pan en stoom nog enkele minuten totdat het gehaktbrood gelijkmatig is opgewarmd.

Credit: JEDUDEDEK CC License

optie 3 de koekenpan methode

Als u uw gehaktbrood al hebt gesneden en u nog wat restjes hebt, is het opnieuw verwarmen van de plakjes in een koekenpan een goede manier om te gaan.

als u de voorkeur geeft aan deze kookmethode, maar uw overgebleven gehaktbrood is nog steeds in één stuk, dan moet u het in plakjes snijden om deze methode te gebruiken.

mits de warmte niet te hoog is ingesteld, zal het opwarmen van de koekenpan een vochtig resultaat opleveren.

dit is hoe:

• Plaats uw koekenpan (de gietijzeren of Anti-aanbakvariant) bovenop uw kachel op een middelhoog-laag vuurstand, en voeg een beetje plantaardige olie toe.
• voeg de plakken gehaktbrood toe. Laat het vuur laag.
• kook 3 tot 4 minuten, draai om en doe hetzelfde aan de andere kant.
• als de pan er droog begint uit te zien, doe er dan een beetje runderbouillon bij om wat vocht toe te voegen.

optie 4 De microgolfmethode

microgolven zijn een uitstekende manier om veel levensmiddelen, waaronder gehaktbrood, opnieuw op te warmen. Het enige nadeel is dat je maar een beetje tegelijk kunt doen.

als u ervoor kiest om een groot stuk overgebleven gehaktbrood in de magnetron te zetten, moet u dit op de juiste manier doen, wat betekent dat u ervoor moet zorgen dat het bedekt is.

als u het ongedekt verwarmt, kan het droog zijn tegen de tijd dat het goed is opgewarmd.

volg deze stappen:

• breng de overgebleven plakjes gehaktbrood over in een magnetronveilige container.
• plaats het deksel over de container en laat het licht op een kier staan.
• magnetron gedurende één of twee minuten. Tip: Ik zet normaal gesproken een kleine hittebestendige kom half gevuld met water aan de zijkant om het vocht te helpen vergrendelen.
• draai de plakjes om en zet nog een of twee minuten in de magnetron.

als u nerveus bent voor oververhitting, verwarm het in kleine 30-seconden blasten. Vergeet niet dat het blijft koken iets nadat u klaar bent met de magnetron.

een alternatief is het gebruik van een open magnetronveilige plaat of bak en het bedekken van de plakjes gehaktbrood met een papieren keukenhanddoek.

Toptips voor sappig gehaktbrood

• Als u uw gehaktbrood in eerste instantie van rauw kookt, zorg er dan voor dat u het enigszins onderbookt. Een vuistregel is om het vuur ongeveer 10 minuten voor het einde van de aanbevolen kooktijd uit te schakelen.

een heel gehaktbrood houdt de warmte erin enkele minuten vast, zodat het een beetje blijft koken, en het resultaat zal een mooi, sappig stuk gehaktbrood zijn.

wees voorzichtig dat het niet te weinig gaar is, omdat hierdoor bacteriën kunnen groeien.

als u uw overgebleven gehaktbrood opnieuw verwarmt in een koekenpan of koekenpan, kunt u het vochtgehalte zo vaak controleren als u wilt met een vork of eetstokje.

vergeet niet dat als u uw overgebleven gehaktbrood opnieuw verwarmt in een oven of magnetron en u wilt niet dat het te droog wordt, het van essentieel belang is om het te bedekken met aluminiumfolie of een papieren keukenhanddoek.

de keukenhanddoek is voor het opwarmen in de magnetron, terwijl de aluminiumfolie wordt gebruikt bij het opwarmen in een gewone oven.Microgolven en aluminiumfolie houden niet van elkaar, evenals vellen keukenpapier en hete ovens.

koken bevroren gehaktbrood

als u uw gehaktmengsel bereid en rauw ingevroren hebt, wordt het aanbevolen dat u het bij het koken uit de vriezer haalt en ‘ s nachts in de koelkast zet om het te ontdooien.

als u vergeten bent om het ‘ s nachts te ontdooien, kunt u het direct uit de vriezer koken met dezelfde temperatuurinstelling die u normaal zou gebruiken, maar het gedurende anderhalf tot twee keer langer bakken.

als u zich zorgen maakt over het verliezen van vocht, kunt u het voor het bakken bedekken met een barbecuesaus of ketchup of een glazuur naar keuze.

volg deze stappen:

Stap 1

verwarm de oven eerst voor op een temperatuur van 325 ° F.

Stap 2

wikkel het bevroren gehaktbrood in aluminiumfolie en leg het in een ondiepe bakplaat.

Stap 3

plaats de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak het gehaktbrood gedurende 60 minuten.

Stap 4

verwijder voorzichtig het bakje met het gedeeltelijk gebakken gehaktbrood met een paar ovenhandschoenen of pannenlappen.

Stap 5

dit is belangrijk voor het serveren van een lekker sappig gehaktbrood. Bestrijk het gehaktbrood en bestrijk het met het glazuur naar keuze.

Stap 6

breng het nog niet verpakte gehaktbrood terug in de oven en kook nog eens 30 tot 40 minuten op dezelfde temperatuur.

met een vleesthermometer in het midden van het gehaktbrood steken en de temperatuur controleren.

als uw gehaktbrood op basis van vlees is, bent u op zoek naar een temperatuur van 160°F. Als het op basis van pluimvee is, is de temperatuur die u zoekt 165°F.

opslag en invriezen van gehaktbrood

Toon me een familie die niet van gehaktbrood houdt, en Ik zal u er een laten zien die het nog nooit heeft geprobeerd. Gehaktbrood is een scrummy gerecht waar bijna alle vleesliefhebbers van genieten.

het kan worden gekookt en ingevroren om in de week op relatief korte termijn klaar te zijn voor het serveren.

het is, in feite, perfect om van tevoren te maken, dus de volgende keer dat je erover denkt om het te maken, waarom verdubbel je het recept niet en invriezen voor later?

afhankelijk van uw voorkeur kunt u uw gehaktbrood zowel gekookt als ongekookt invriezen.

het bewaren van gehaktbrood in de koelkast

terwijl gehaktbrood als een soort boerengerecht kan overkomen (wat het niet is omdat zelfs de meest welgestelde mensen het eten), is het eigenlijk vrij tijdrovend om te bereiden.

u kunt het proces dus splitsen door het een dag te bereiden, het ‘ s nachts te koelen en de volgende dag te koken.

ik geloof dat het ‘ s nachts bewaren op deze manier de smaak verbetert. Het geeft het de tijd om zich volledig te ontwikkelen. Maar zorg ervoor dat je het goed inpakt en sluit voordat je het in de koelkast zet.

als u het gehaktbrood in de koelkast zet nadat het is gekookt, moet u het gehaktbrood de tijd geven om volledig af te koelen voordat u het verpakt, goed sluit en het in uw koelkast bewaart.

idealiter moet gekookt gehaktbrood in de koelkast binnen één of twee dagen worden geconsumeerd. Als u het langer dan twee dagen wilt bewaren, is uw beste optie de vriezer.

beste manier om rauw gehaktbrood

als u van plan bent ongekookt gehaktbrood te invriezen, wikkel het dan volledig in een plastic voedselverpakking en breng het over in een luchtdichte diepvrieszak.

rauw bevroren gehaktbrood kan maximaal 6 maanden in de vriezer bewaard worden.

Credit: Jameel Winter CC License

u moet erover nadenken of het vlees dat u gebruikt om uw gehaktbrood te maken al dan niet bevroren was. Als het was, het misschien niet veilig te gebruiken, afhankelijk van hoe het werd ontdooid.

als het ‘ s nachts in uw koelkast wordt ontdooid, zegt USDA advies dat het veilig moet zijn om te gebruiken, mits u het uit de koelkast haalt en het onmiddellijk kookt.

het andere advies van de USDA is dat bevroren gehaktbrood dat in de koelkast is ontdooid, veilig opnieuw kan worden ingevroren, mits het niet lang uit de koelkast wordt gelaten voordat het in de vriezer wordt gebracht.

als u niet zeker weet hoe rauw gehaktbrood is verwerkt, kunt u het beste op veilig Spelen en het voor het invriezen koken.

beste manier om gekookt gehaktbrood

• wanneer gekookt gehaktbrood wordt ingevroren, moet het eerst worden afgekoeld tot kamertemperatuur.
• om het vervolgens klaar te maken voor de opslag in de vriezer, moet u het stevig wikkelen in de vriezer wrap of heavy-duty aluminiumfolie.
• wikkelen in beide is een goede bescherming tegen vriesbrand.

correct verpakt, gekookt gehaktbrood wordt maximaal zes maanden in de vriezer bewaard. Voor de beste kwaliteit moet het echter binnen drie tot vier maanden worden gegeten.

is gehaktbrood het best bevroren als het al dan niet gekookt is?

zoals ik al zei, kunt u gehaktbrood zowel voor als na het koken invriezen. Hoe u het ook invriest, u moet het stevig inwikkelen en in een diepvrieszak plaatsen om het risico van vriesbrand te voorkomen.

het helpt ook om mogelijke contaminatie uit andere levensmiddelen in de vriezer en vice versa te voorkomen.

in termen van wat het beste is, denk ik dat je geen voedsel kunt verslaan als je gekookt wordt met verse ingrediënten. Verse ingrediënten smaken altijd beter. Natuurlijk heeft iedereen recht op zijn eigen mening.

een nacht ontdooien in een koelkast is mijn favoriete manier om bevroren gehaktbrood voor te bereiden, maar je kunt rechtstreeks uit de vriezer verwarmen zolang je de kooktijd verhoogt.

Hoe gebruikt u restjes gehaktbrood

overgebleven gehaktbrood is zeer veelzijdig en er zijn vele heerlijke manieren waarop u en uw gezin ervan kunnen genieten.

hier zijn enkele suggesties.

• snijd en doe koud in sandwiches.Snijd het in plakjes, verwarm het in een koekenpan of in de magnetron en serveer het in een warme sandwich of als paté smelt in een geroosterde sandwich.
• het kan ook in kleine stukjes worden gehakt en worden gebruikt in rundergehakte recepten, pepers of stoofschotels, of zelfs in spag-bol sauzen met pasta of rijst.
• u kunt het in kleine blokjes snijden en gebruiken in een voorgerecht besprenkeld op brood met mosterd-mayo of toast met enkele fijn gesneden of gehakte olijven.
• het is ook heerlijk wanneer het op mierikswortel met saus bedekte toast wordt gelegd, aangevuld met wat geraspte cheddar kaas, en snel in de overgebakken wordt gebakken of onder de grill wordt geflitst.

van tevoren gehaktbrood maken

zoals ik al eerder zei, kunt u uw gehaktmengsel maken en opslaan om later te koken.

als u van plan bent om het de volgende dag te koken, geen zorgen, kunt u het ‘ s nachts veilig in uw koelkast bewaren.

als u het een paar dagen of zelfs weken van tevoren wilt maken, kunt u ongekookt gehaktbrood maximaal zes maanden invriezen. Zorg ervoor dat u de instructies hierboven gegeven volgen.

gehaktbrood is een van die recepten die veranderen van huishouden naar huishouden.

veel koks hebben er hun eigen kijk op:

• met gemalen kip of kalkoen
• hun favoriete kruiden-en specerijcombinaties toevoegen
• Worcestershire-saus of in blokjes gesneden spek toevoegen aan het mengsel
• zelfs het brood in bacon wikkelen.

Nu u weet dat u het van tevoren kunt maken, kunt u besluiten om het in bulk te maken – een paar broden tegelijk. Als je meerdere gehaktbrood pannen hebt, ben je gemaakt; zo niet, zijn ze niet duur om te kopen.

het bewaren in de koelkast is essentieel

of het nu gaat om vers of ontdooid bevroren gehaktbrood of gewoon gemalen vlees, het kan maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard.

mijn mening is dat het koelen van ongekookt gehaktbrood de smaak verrijkt.

maar wat u ook doet, laat rauw vlees of vleesmengsels niet langer dan maximaal twee uur buiten staan.

het beste, vochtige gehaktbrood koken met verse ingrediënten

u hoeft geen MasterChef te zijn om een mooi, vochtig gehaktbrood te koken.

volg deze tips:

1 Maak vrienden met vet

met een behoorlijk vetgehalte is essentieel als het gaat om vochtig gehaktbrood. De geaccepteerde standaardverhouding van vlees tot vet is 80: 20.

sommige mensen geven de voorkeur aan 70: 30, maar wees voorzichtig; als het vetgehalte te hoog wordt, krijg je vettig voedsel. Veel koks hebben de neiging om chuck steak te gebruiken, die de juiste soort verhouding heeft.

naarmate het vlees kookt, wordt het vet vloeibaar en bevochtigt het gehaktbrood. Als u slanker vlees zoals kip of kalkoen gebruikt, moet u een beetje bouillon toevoegen om het gebrek aan vloeibaar vet goed te maken.

2 groenten bevatten vocht

groenten bevatten veel water, dus voeg ze in blokjes of puree vorm aan uw gehaktbrood mengsel geeft het toegevoegd vocht. Het geeft je ook een toegevoegde smaak dimensie.

u kunt allerlei groenten gebruiken, waaronder wortelen, selderij, groene of rode paprika ‘ s, ui en pompoen.

wanneer ik groenten toevoeg, bak ik meestal eerst in een beetje boter of olijfolie. Het helpt om het vocht vrij te laten wanneer ze worden toegevoegd aan het gehaktbrood mengsel.

3 Voeg paneermeel toe om vocht vast te houden

het toevoegen van wat broodkruimels aan uw gehaktbrood mengsel is een geweldige manier om vocht vast te houden. Zonder hen zal het vlees vocht verliezen tijdens het koken, en je zult eindigen met een droog gehaktbrood.

u doet er paneermeel in om vleessappen op te nemen en vast te houden. De toe te voegen hoeveelheid paneermeel ligt tussen 15% en 25% van het mengsel.

als u een slanker type of stuk vlees gebruikt, kunt u de paneermeel altijd weken in een beetje melk of bouillon om u een beetje extra vochtgehalte te geven.

het toevoegen van paneermeel aan uw mengsel verhoogt ook het volume, waardoor het een economische manier is om meer mensen te voeden.

een paar jaar terug, toen de tijden zwaar waren, gebruikten sommige mensen een 50: 50 verhouding. Misschien heet het daarom gehaktbrood?

4 het mengsel niet te veel comprimeren.

als u uw gehaktbrood te veel mengt en comprimeert, wordt het eindproduct taai en droog. Dus beheers je enthousiasme en overdrijf het niet.

zodra alle ingrediënten redelijk goed gemengd zijn, is het tijd om te stoppen.

vergeet niet; je moet het mengsel in een gehaktbrood pan drukken om te bakken. Maar druk er niet te hard op.

mijn motto is: hoe losser gehaktbrood is, hoe beter. Een meer open mengsel duurt ook niet zo lang om te koken.

5 Controle van de temperatuur bij het bakken

ik heb een aantal recepten gezien die aanbevelen uw gehaktbrood te bakken bij een temperatuur van 425 ° F. Ik denk dat dat te hoog is.

Alton Brown, de invloedrijke foodie, zegt dat een temperatuur van 325 ° F ideaal is voor het perfecte, vochtige gehaktbrood.

Gebruik uw vleesthermometer voor het ideale resultaat, dat is wanneer de inwendige temperatuur in het midden van het gehaktbrood 165°F bereikt.

6 Gebruik vleesthermometers

als u een serieuze kok bent die graag vlees goed kookt, laat het dan niet aan het toeval over; gebruik een vleesthermometer.

de interne temperatuur Kookkaart op de WhatsCookingAmerica.net website is een waardevolle gids voor interne vleestemperaturen.

afhankelijk van hoe u uw afgewerkte gehaktbrood wilt-medium of goed gekookt maar niet te gaar-stop met koken als de inwendige temperatuur van het gehaktbrood tussen de honderd en 155°F en 160°F voor een mooi vochtig brood bereikt.

7 rusttijd

u weet waarschijnlijk dat u steaks of gebraad ten minste 10 minuten moet laten rusten voordat u ze serveert. Je weet misschien niet dat dit ook een goed idee is voor gehaktbrood.

snijd het te vroeg, en je zult zien wat ik bedoel. Je zult al dat heerlijke vocht eruit zien lekken.

interessante recepten:

• Instant Pot Pork Adobo
• Char Siu Chinese Bbq Pork
• het geheim van een perfecte krokante varkensbuik
• Slow Cooker Crockpot Pork Carnitas

Vaak Gestelde Vragen

Print

5 vanaf 2 stemmen

vijf beste manieren om gehaktbrood opnieuw te verwarmen (How-to)

hoe verwarm je een gehaktbrood zonder uit te drogen? Gebruik lage temperatuur en dek het af met aluminiumfolie (oven) of een papieren keukenhanddoek (magnetron).

cursus: Brunch, Diner

keuken: Amerikaans

trefwoord: beste manier om gehaktbrood op te warmen, hoe een gehaktbrood op te warmen, hoe bevroren gehaktbrood op te warmen, gehaktbrood in de oven op te warmen

calorieën:

materialen

• gehaktbrood (restjes))

instructies

Optie 1: gehaktbrood in de Oven opwarmen

• Verwarm uw oven voor op een temperatuur van 250 ° F.
• breng het gehaktbrood over in een ovenbestendige ovenschaal.
• bestrooi over met een eetlepel water, of voor een betere smaak, runderbouillon, en dek af met aluminiumfolie.
• verwarm gedurende 25 tot 30 minuten tot het gehaktbrood grondig is opgewarmd. Het werkt elke keer.

Optie 2: stoommethode

• giet een of 2 centimeter water in een pan en breng aan een sudderen.
• zodra het water aan het sudderen is, laat je je gehaktbrood zachtjes zakken in de stoombootmand en hangt net boven het waterniveau.
• bedek de pan en stoom nog enkele minuten totdat het gehaktbrood gelijkmatig is opgewarmd.

optie 3: Een koekenpan gebruiken

• Plaats uw koekenpan (de gietijzeren of Anti-aanbakvariant) bovenop uw kachel op een middelhoog-laag vuurstand, en voeg een beetje plantaardige olie toe.
• voeg de plakjes gehaktbrood toe. Verlaag het vuur naar een lage stand.
• kook 3 tot 4 minuten, draai om en doe hetzelfde aan de andere kant.
• als de pan droog begint te lijken, schep dan een beetje runderbouillon in om wat vocht toe te voegen.

optie 4: Met behulp van een magnetron

• breng de overgebleven plakjes gehaktbrood over in een magnetronveilige container. Plaats het deksel over de container, laat het lichtjes op een kier.
• magnetron voor een minuut interval (afhankelijk van hoeveel portie u wilt opwarmen) tot grondig opgewarmd. Tip: Ik zet normaal gesproken een kleine hittebestendige kom half gevuld met water aan de zijkant om het vocht te helpen vergrendelen.
• draai de plakjes om en magnetron nog een of twee minuten.
• als je nerveus bent over oververhitting, verwarm het in kleine 30 seconden ontploffing. Vergeet niet dat het blijft koken iets nadat u klaar bent met de magnetron.