Amerikanen zijn geobsedeerd door hotdogs en we begrijpen het helemaal. Er zijn zoveel heerlijk smakelijke opties. Van Chicago dogs tot Detroit dogs en alles daartussenin, er is geen limiet aan wat je op een frankfurter in een broodje kunt zetten.
of u nu de voorkeur geeft aan een straathond of een chili-hond, het belangrijkste onderdeel van de hotdog is de weiner. Hoe het wordt bereid bepaalt grotendeels hoe het smaakt.Rutt ’s Hut restaurant in Clifton, New Jersey, is beroemd om hun gefrituurde hotdog: Rutt’ s Ripper. Het wordt beschouwd als de onbetwiste beste gefrituurde hotdog in Amerika.
ze serveren variëteiten van de Ripper van licht gebakken, medium gebakken tot zwartgeblakerd.
wat als ik niet in de buurt van Rutt ‘ s Hut in New Jersey woon?
geen zorgen. U kunt uw eigen hotdog thuis frituren, en wij zullen u vertellen hoe. We hebben al uw zinderende vragen beantwoord, zoals:
- Wat is een gefrituurde hotdog?
- hoe frituur je een hotdog?
- zijn gefrituurde hotdogs beter dan gegrilde hotdogs?
laten we gaan koken!
Wat is een gefrituurde hotdog?
een gefrituurde hotdog is een hotdog waarbij de worst, worst of frankfurter wordt gebakken in plaats van gegrild of gekookt. Door de hotdog te frituren, wordt de behuizing gekraakt en opengesneden.
de korst van de hotdog wordt bruin en wordt gekarameliseerd. Hoewel het uiterlijk onaantrekkelijk kan lijken, maakt de smaak meer dan goed voor zijn uiterlijk.
ze zijn ongelooflijk sappig met een extreem verhoogd smaakgehalte. Meestal als iemand een ripper eet, kunnen ze vaak niet meer terug naar gegrilde hotdogs.
ze zijn zo goed …
verrassend genoeg absorbeert de hotdog zeer weinig vet tijdens het frituren. Het is veel minder dan frietjes. Dus voor degenen onder u die zich zorgen maken over het eten van een gefrituurde hotdog met een overmatige hoeveelheid vet, kunt u ontspannen.
hoe bak je een hotdog?
er zijn een paar verschillende opties om een hotdog te frituren. U kunt gebruik maken van een koekenpan met wat olijfolie of water, een lucht friteuse, of een friteuse met olie.
de methode is een persoonlijke voorkeur, maar het resultaat is hetzelfde – een sappige, heerlijke, smelt in je mond explosie van smaak.
hoe frituur je hotdogs in olie?
om hotdogs te frituren zorg ervoor dat uw hond een omhulsel heeft. Voor hotdogs met darmen, wil je ze bakken in olie op 350 graden.
sommige mensen stellen 375 graden voor, maar u loopt het risico dat ze uw rookmelder verbranden of laten afgaan. De olietemperatuur is erg belangrijk.
zorg er ook voor dat uw honden niet bevroren zijn. Ontdooide hotdogs werken altijd het beste omdat bevroren hotdogs gewoon niet zo goed werken.
voor een toegevoegde uitbarsting van smaak, probeer uw hond te wikkelen in een strook spek voor het frituren. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.
als u geen friteuse gebruikt, werkt een vrij ondiepe pan prima. Als u de hond volledig in olie wilt onderdompelen, gebruik dan een spatscherm of deksel voor de veiligheid.
zowel plantaardige olie als koolzaadolie werken goed voor frituurhotdogs. Hieronder vindt u een tabel die u kunt gebruiken als leidraad voor de temperatuur en de tijd om uw hotdogs te koken voor het gewenste resultaat.
| Temperatuur | kooktijd | Kleur Consistentie |
|---|---|---|
| 350 graden | 30 seconden – 1 minuut | Nauwelijks bruin |
| 350 graden | 2-4 minuten | Knapperig bruin |
| 350 graden | 5 minuten | Zwart |
| 375 graden | 30 seconden | Nauwelijks bruin |
| 375 graden | 2-3 minuten | Gekarameliseerde bruine |
| 375 graden | 4-5 minuten | zwartgeblakerd |
zodra uw honden de gewenste kleur en knapperigheid bereiken, verwijder ze uit de hete olie en laat ze uitlekken op een papieren handdoek.
serveer ze in een verwarmd of geroosterd broodje, top met uw favoriete garnituren en geniet!
hoe bak je een hotdog?
snijd de hond diagonaal ongeveer een kwart van de weg naar beneden en bak ze in een beetje olijfolie. Je wilt een spatscherm gebruiken zodat de olie niet naar je spuugt terwijl het kookt.
kook gewoon op middelhoog vuur totdat de honden de door u gewenste gekarameliseerde kleur bereiken. Leg ze op een papieren handdoek om te laten uitlekken, en serveer ze in een warm, geroosterd broodje en kleed ze aan met je favoriete toppings.
als u zich zorgen maakt over de olie die de hond splitst en spatelt, kunt u de hele hond in de lengte snijden en de snijkant naar beneden bakken.
het zal niet sappig zijn, maar het is een veiliger manier om een hotdog in een pan te bakken zonder het risico dat het omhulsel barst.
een andere optie bij het gebruik van een koekenpan of goede kwaliteit gietijzeren koekenpan is om water te gebruiken in plaats van olijfolie. Door de weiners te stomen, zijn ze mooi bruin zonder open te barsten.
hier is een zeer eenvoudig maar bevredigend recept voor pan frituren.
instructies:
- voeg ongeveer 1 inch water toe aan het oppervlak van de pan.Verwarm de pan met middelhoog vuur tot het water begint af te koken.
- voeg de hot dogs voorzichtig toe, slechts enkele tegelijk. Werk in batches.
- stoom ze door ze rond de pan te rollen tot ze de gewenste bruine kleur bereiken.
Toast uw hotdogbroodjes en bedek ze in uw favoriete add-ons en geniet!
hoe frituur je een hotdog?
in tegenstelling tot het gebruik van een grill of koekenpan, hoeft u de luchtfriteuse niet voor te verwarmen. Het is een snelle en eenvoudige manier om zoveel of zo weinig hotdogs te maken als je wilt.
de kooktijd is gelijk en u kunt de hotdog en het broodje in één apparaat knapperig maken. In tegenstelling tot de meeste lucht friteuse recepten, hoeft u de mand niet met olie te besproeien, omdat de hotdog zijn eigen olie zal maken en niet aan de mand blijft plakken.
snijd eenvoudig kleine spleten in de hotdogs die het uiterlijk van grillsporen geven. U kunt deze stap weglaten als u wilt, omdat het de textuur of smaak niet verandert en is alleen voor esthetische doeleinden.
plaats vervolgens uw hotdogs in de mand. Sluit de mand en kook 4-6 minuten op 400 graden.
verwijder de hotdogs uit de mand en plaats ze in de hotdogbroodjes. Breng de hotdogs en de broodjes terug naar de mand en kook ze 2 minuten op 400 graden.
haal ze uit de mand en vul ze met je favoriete items zoals— chili, mosterd, ketchup en zuurkool.
welke soorten beslag maken een goede gefrituurde hotdog?
sommigen beweren dat een hotdog die in een beslag wordt gedompeld eigenlijk een maïshond is. Anderen beweren echter dat een maïshond eigenlijk een zoete, maïsmeel gehavende gefrituurde hond op een stok is, wat totaal anders is. Een bierbeslag is het populairste recept voor gefrituurde hotdogs. Het volgende recept serveert 6 en duurt slechts 15 minuten om te bereiden en 20 minuten om te koken.
ingrediënten:
6 hot dogs
1 kopje bloem
3 kopjes plantaardige olie
1 fles bier (elk merk )
½ kopje bloem tot stof
instructies:
- voeg in een kom 1 kopje bloem toe.
- voeg in een aparte kom ½ kopje bloem toe.
- voeg langzaam bier toe aan de kom met 1 kopje bloem tot je een consistentie krijgt.Verwarm de olie in een friteuse of een diepe pan tot 350 graden.
- dompel de hot dogs in de ½ kom meel & en vervolgens in het bierbeslag.
- voeg de ondergedompelde hotdog voorzichtig één voor één toe aan de hete olie.
- draai een aantal keren om gelijkmatig te koken, en kook tot goudbruin.
- laat uitlekken op keukenpapier en serveer op het Broodje van uw keuze met uw favoriete toppings.
gefrituurd vs. grillen
als je eenmaal een sappige gefrituurde hotdog hebt geprobeerd, zal je mogelijk nooit meer een andere hotdog grillen. Hoewel grillen geweldig is, is het gewoon niet te vergelijken met de knapperige textuur en sappige smaak die zijn tegenhanger geeft.
het maakt niet uit hoe u uw hond met blaren wilt, uw tanden laten zinken in een knapperige, gekarameliseerde hotdog zal u herinneren aan een leuke dag op Coney Island.
deze bereidingswijze leent zich uitstekend voor alle soorten hotdogs die de mens kent. Het brengt de smaak naar het volgende niveau.
we hebben andere geweldige hotdogrecepten die u zeker wilt proberen! We zijn op een missie om iedereen te helpen alles te leren wat er te weten valt over hotdogs en om er plezier in te hebben.
foto door Rachel Clark / CC BY
meer van How-To
Hoe eet je een hotdog
geen enkele snack is zo typisch Amerikaans als de goede oude hotdog.Een nietje op de stands bij honkbalwedstrijden en …
hoe een (perfecte) hotdog te grillen
het grillen van hotdogs is een van de snelste manieren om van een bijeenkomst een feestje te maken! Iedereen is altijd blij om …