de houdbaarheid van ongeharde spek, ook bekend als vers spek, hangt af van zoveel factoren, zoals de beste datum, de bereidingswijze, en hoe het wordt opgeslagen. Hoe lang gaat ongekookte bacon mee? Het antwoord op deze vraag is in dit artikel, dus lees verder om erachter te komen.
de houdbaarheid van ongehard spek is ongeveer 1 tot 2 weken, maar als u het in een plastic diepvrieszak invriest, kunt u het maximaal 6 maanden bewaren. Als je het zonder verpakking in de koelkast bewaart, wordt het gelatineus. Als u het ongeharde spek echter in folie wikkelt, blijft het buigzaam totdat u klaar bent om het te gebruiken.
de duur van ongeharde bacon is afhankelijk van factoren zoals de blootstelling aan warmte of licht, de temperatuur en vochtigheid waarop u het bewaart en of u het niet hebt ingepakt.
ongekookt spek is gemakkelijker verkrijgbaar omdat het gezonder is dan gezouten spek. Wanneer goed gekoeld, duurt het meestal een tot twee weken na de datum op de verpakking.
Wat is ongekookt spek?
ongezouten spek is niet behandeld met chemicaliën, waaronder nitraten, om de kleur van het vlees te behouden. Koken zonder nitraten of nitrieten zorgt ervoor dat het zijn van nature magere, romige textuur behoudt.
bovendien is het eiwitgehalte hoger en het vetgehalte lager dan het traditionele drooggeharde spek. Het is zo lekker als gebakken spek, alleen dat het zonder nitraten is. Het smaakt ook beter dan gewone bacon omdat het niet met een rooksmaak.
hoe lang gaat ongekookt spek mee? – De nauwkeurige houdbaarheid
om de beste kwaliteit en smaak te verkrijgen van niet-uitgehard spek, moet u het binnen drie maanden gebruiken, maar als het op de juiste manier wordt behandeld en in de koelkast wordt bewaard, moet het ten minste zes maanden duren. Deze houdbaarheid zal variëren afhankelijk van de omstandigheden die u het houdt en het type spek dat u verkiest.
u moet het zo snel mogelijk na opening invriezen en voor onbepaalde tijd in de koelkast bewaren voor het beste resultaat. Zoals de meeste vlees, kan ongeharde vlees veilig worden opgeslagen in de koelkast tot 7 dagen na aankoop.
om de kans op door voedsel overgedragen ziekten te minimaliseren, moet u het op de toonbank bij kamertemperatuur bewaren of voor consumptie gekookt worden.
tekenen van bedorven spek
de geur
bedorven spek heeft een krachtige, onaangename geur. Als het niet helemaal verrot is, zul je waarschijnlijk in staat zijn om het bedorven spek te identificeren door het te ruiken. Soms, de geur van bedorven spek is niet duidelijk, maar zal inderdaad een off geur of geur.
vanwege het hoge vetgehalte kan het vlees snel bederven als het oppervlak van het vlees gekneusd en blootgesteld is aan zuurstof en bacteriën.
de textuur van het vlees
om te ontdekken of het bedorven is, moet u het vlees eerst aanraken. Een slijmerige textuur geeft aan dat dit voedsel niet vers is. Het wordt zacht, het vet wordt vloeibaar en het vlees wordt grijs. Als je een rotte stank ruikt, gooi het dan weg.
het uiterlijk
het uiterlijk zal in de loop van de tijd veranderen; dit is normaal. Om te weten of je spek bedorven is, snijd het in een plakje; als je dikke witte strepen of dikke slijmerige gebieden ziet, is het tijd om het te gooien.
kleurverandering
een manier om te zien of bacon slecht is, is als het van kleur verandert. Regelmatig ongekookt spek zal roze zijn, maar na het koken wordt het bruin. Als het spek dezelfde kleur blijft na het koken, dan kan dit een teken van bederf zijn. Als het bederft, wordt het bruin-rood.
verschil tussen ongeharde en gezouten Bacon
gezouten bacon wordt gemaakt met behulp van een zout-en suikerkuur en wordt vervolgens gerookt en verhit om die lekkere, knapperige smaak te creëren waar we allemaal naar verlangen. Ongeharde plakjes komen uit de buik van het varkensvlees, maar nooit onderworpen aan een roken of uitharding proces.
ongekookt spek
dit betekent dat het vlees als een marinade is omdat het niet wordt bewaard door ondergedompeld in natriumnitriet. Als u gezondheidsbewust bent, zult u genieten van deze smakelijke traktatie.
het is spek zonder oplossing van water en zout, zoals het is van een natuurlijk gerookte varkenslende. Het bevat geen kunstmatige ingrediënten, additieven of hormonen.
gezouten spek
gezouten spek is spek met zout, suiker en specerijen. Dan wordt het gedroogd of gerookt. Na dit proces heeft het een roze kleur en gladde textuur. Gezouten bacon zal voor langere periodes te houden, terwijl gewone bacon zal bederven na wordt bewaard uit de koelkast voor 24 uur.
het is meatier, sappiger en smaakvoller dan typische bacon. Het is een stuk spek dat je extra dik kunt snijden en rechtstreeks uit de verpakking kunt eten, in een koekenpan kunt koken of in stukjes kunt hakken en als smaakmaker of Ingrediënt kunt gebruiken. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Hoe bewaart u Bacon
bewaar het op een manier die u wilt, zolang het niet aan direct zonlicht wordt blootgesteld en koud wordt gehouden. Er ontstaat condensatie wanneer u het in de vriezer bewaart, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit van het spek.
het is een soort voedsel met een korte houdbaarheid, en dit komt door de plantaardige proteïne myosine of eiwitten in bacon, die oxideert of snel ranzig wordt bij blootstelling aan zuurstof.
het bewaren van gezouten spek
het bewaren van spek in de koelkast voor het beste resultaat. Bewaren in originele verpakking om vocht te beschermen. Wanneer u het in de vriezer bewaart, gaat het tot 3 maanden mee. Gekoeld geopend spek niet langer dan een maand na de datum op de verpakking, dan invriezen of gebruik het meteen.
gezouten spek moet in de koelkast worden bewaard. Het kan worden gekoeld in de verpakking waarin het kwam of uitgepakt en geplaatst in een vriezer-veilige container of wrap. Wikkel het strak, zodat er minimale lucht omheen is.
ongekookt spek
ongekookt spek moet koel worden bewaard onder 7 ° C. Als u ongekookt spek in de koelkast bewaart, leg het dan op een met papier bekleed bakje om morsen te voorkomen. Voor het beste resultaat, wikkel het spek in vastklampen film. Dit papier fungeert als buffer tussen de koelkastdeur en het spek. Het voorkomt ook dat het aan andere voedingsmiddelen in de koelkast blijft plakken.
het bewaren van niet-uitgehard spek kan het best in de koelkast worden bewaard. De koelkast helpt om de groei van bacteriën die ervoor zorgen dat het vlees slecht te gaan vertragen. Bewaar het op een plank of in een lade uit de buurt van andere voedingsmiddelen met een geur, zodat het spek zijn smaken niet zal absorberen.
Aanbevolen Post: 2021 Vitamix Onder Blade Scraper-Top Reviews
Kan Ongeharde Bacon Slecht Worden?
niet-uitgehard spek bevat geen nitraten. Hierdoor kan het een kortere houdbaarheid hebben dan gezouten spek. Het gaat niet slecht omdat het geen nitrieten of nitraten bevat; het vereist gewoon koeling wanneer opgeslagen voor de veiligheid.
wanneer u het in de koelkast bij 40 graden Fahrenheit of lager bewaart, zullen ongeharde varkensvleesproducten maanden meegaan en na die periode nog heerlijk smaken.
Veelgestelde vragen
Hoe weet u wanneer ongeharde bacon slecht is?
de eenvoudigste manier om de kwaliteit en versheid van ongeharde bacon te bepalen is door de kleur te controleren. Wanneer goed genezen, moet het een dieprode, behalve die gelabeld als ” unsmoked.”
gaat niet-uitgehard spek even lang mee als gezouten spek?
onverharde bacon heeft een kortere houdbaarheid omdat het niet met nitraten is, maar het kan nog weken in de koelkast blijven. Het heeft geen extra koeling nodig tenzij u het opent, maar zodra het is geopend, gebruik het binnen vier dagen. Omdat ongeharde bacon geen conservering nodig heeft, is het over het algemeen minder duur dan gezouten bacon.
kan ongekookte bacon je ziek maken?
ja, niet-uitgehard spek kan u ziek maken als u het bij hoge temperatuur niet goed verwerkt; de bacteriën die botulisme veroorzaken om in voedsel te groeien kunnen ernstige ziekte of de dood veroorzaken als ze worden gegeten. Een ander potentieel gevaar van ongeharde bacon is de Clostridium botulinum toxine.
hoe lang is ongekookte spek goed?
ongekookt spek is over het algemeen goed voor 3-7 dagen vanaf de dag dat u het hebt gemaakt. Als u van plan bent om het te eten de dag nadat het moet worden genezen of gekookt, dit zal het op zijn hoogtepunt. Daarna zal het nog steeds goed zijn. Je kunt gekookt spek zeven dagen gekoeld in de koelkast bewaren.
welke bacon is beter, gezouten of ongehard?
spek is, wanneer het op de juiste wijze is uitgehard, een heerlijk vlees dat de smaak van varkensvlees vertoont. Echter, wanneer niet uitgehard spek is verschrikkelijk, kan het vochtig met een onaangename puinhoop. Gezouten spek is behandeld met een zout gebaseerde pekel of toegevoegd kuur om het te bewaren. Het is een goedkopere keuze, maar niet zo smaakvol als ongekookte spek.
conclusie
ervoor zorgen dat uw ongeharde bacon meegaat is een doel van elke bacon-liefhebber; het is niet moeilijk als u al weet hoe lang ongeharde bacon meegaat. Weten hoe lang voedsel blijft en hoe het goed te bereiden is een essentiële vaardigheid die we allemaal nodig hebben om te leren op een bepaald punt in onze dagelijkse kookactiviteiten.