Wat is ongekookt spek?
Ten eerste moet u op de hoogte zijn van ongeharde bacon. Bacon is genezen; niet uitgeharde bacon kan je een beetje in de war maken. Het ongeharde spek betekent de ongeharde varkensbuik, die nog niet is genezen.
Daarnaast is er ook het spek dat bekend staat als ongekookt spek; het is ook gezouten buikspek. Het gebruikt de natuurlijke nitraten in het selderiesap voor het uitharden van het vlees in plaats van chemische nitraten en zout. Hoewel het is gelabeld als niet uitgehard, is het gezouten spek.
sommige producenten maken ongezouten bacon met extra smaakstoffen om het beter te laten smaken. Dat betekent dat ongeharde bacon ook natuurlijke nitriet kan hebben.
Wat zijn de verschillen tussen ongeharde en gezouten bacon?
laten we nu eens kijken hoe verschillend ongeharde en gezouten bacon zijn.
Hoe Lang Gaat Ongekookt Spek Mee?
ongezouten spek is ook gezouten vlees. Daarom gaat het langer mee dan het echte ongeharde vlees. Echter, wanneer het gaat om de houdbaarheid van ongeharde bacon, moet u de verpakkingsdatum zien om ervoor te zorgen.
er zijn twee factoren die het zelfleven van het ongeharde spek beïnvloeden, waaronder het soort spek en de opslaglocatie. Voor bacon gaan de stukjes langer mee dan baconreepjes.
terwijl het verse spek niet zo lang meegaat als het gekookte spek. Spek dat in de vriezer wordt bewaard, gaat langer mee dan in de koelkast. Het ongeopende spek gaat ook langer mee dan het geopende spek.
Hoe lang gaat het ongeharde spek mee in de koelkast en de vriezer?
het gezouten spek zal langer meegaan dan niet-gezouten spek, aangezien het gezouten spek chemische additieven bevat die het vlees langer vers houden. Niet-uitgehard vlees zal niet deze chemicaliën, dat is de reden waarom ze kunnen duren voor slechts een week in de koelkast.
het gezouten spek duurt enkele maanden; als u het opent, zal het ongeharde spek slechts enkele dagen in de koelkast meegaan. De houdbaarheid kan echter 6 tot 8 maanden bedragen als u het in de vriezer bewaart. Het wordt toegepast voor zowel gekookt als ongekookt ongekookt spek.
Kan Het Ongeharde Spek In De Koelkast Worden Bedorven?
het is mogelijk. Zelfs als ongeharde of gezouten spek, hoe je het op te slaan in de koelkast is zeer belangrijk voor de houdbaarheid. Het wordt destructief als je het niet op de juiste temperatuur houdt. Vergeet niet dat de ongekookte spek geschikte temperatuur zal zijn 4 graden C of 40 graden F, zelfs onder. Het zou goed zijn als je gekookt spek kunt bewaren bij 19 graden C of 85 graden F.
Hoe lang kunnen we het geopende spek bewaren?
wanneer u de baconverpakking al opent, zal deze verschillen van de ongeopende verpakking. De houdbaarheid van bacon wordt verkort. De rauwe bacon kan een week duren alleen in de koelkast na de gedrukte datum.
na het koken kunt u verwachten dat het langer dan een week duurt, ongeveer 4-6 dagen, voordat het schadelijk wordt. U moet echter gekookt spek in de luchtdichte zakken koelen, dep de reepjes droog met de papieren handdoek voor het opslaan en knijp alle overtollige lucht in de zakken uit voordat u het wilt verzegelen.
hoe Spot je het rotte spek?
om te weten of ongeharde bacon bedorven of verrot wordt, zijn je zintuigen het betrouwbare instrument. U kunt herkennen als het gebeurt wanneer u een aantal populaire eigenschappen zoals zure geur en slijmerig vlees. De vleeskleur zal aanzienlijk veranderen van rood naar grijsbruin.
penetrante geur: het rotte vlees komt met een penetrante geur, dan kun je het gemakkelijk herkennen met het verse vlees.
kleur: de buitenkant van het vlees zal slijmerig en dof zijn. Trouwens, de geur is ranzig. De typische rode kleur van vlees zal verschuiven naar grijze of bruine kleur wanneer het vlees wordt verwend.
schimmelgroei: schimmel is het duidelijke bederfteken in vlees. Als u het ziet, moet u het vlees onmiddellijk weggooien.
verleng de houdbaarheid van ongekookt spek
ten eerste moet u ervoor zorgen dat het spek in de vriezer of koelkast ligt wanneer u er niet mee kookt.
wanneer u het spek bewaart, moet u de goed afgesloten verpakking gebruiken om te voorkomen dat vocht en verontreinigingen erin komen. Wikkel vervolgens het vlees in de folie om te voorkomen dat sappen sijpelen. Daarna kunt u het volgende doen om de levensduur van het spek te verlengen:
invriezen
net als andere vleeswaren kunt u varkensvleesplaten invriezen. Bij de vriestemperatuur van 0℃ kan het spek zes maanden in de vriezer blijven. Ter vergelijking, de gekookte spek kan houden voor slechts 3 tot 4 maanden.
roken
roken is een effectieve manier om bacon te bewaren. Het is gemakkelijk te doen. Roken extraheert vocht en geeft rijke smaken in het vlees. Bewaar het gerookte vlees dan op een koele, droge en donkere plaats. De ongeopende gerookte port slab kan tot 8 maanden in de vriezer bewaren.
conclusie
hoe lang gaat ongekookt spek mee? Het antwoord is “van weken tot maanden,” afhankelijk van de opslag. Het ongeharde spek gaat net zo lang mee als het gezouten spek. U kunt het goed bewaren of het spek koken om bederf te voorkomen. Hopelijk kunt u genieten van het beste-ongekookte spek!