het kan moeilijk zijn om de tijd bij te houden wanneer u een barbecue organiseert, vooral wanneer het eten wordt geserveerd. Op dat moment denk je misschien dat je werk klaar is. Maar het is belangrijk om te weten hoe lang het eten al op de serveertafel staat. Hoe lang kan gekookte kip zitten zonder slecht te gaan? Laten we eens beter kijken.
Hoe Lang Kan Gekookte Kip Zitten?
gekookte kip kan 2 uur op kamertemperatuur blijven, of 1 uur als de omgevingstemperatuur hoger is dan 90 graden. Als het langer weggelaten wordt, moet het weggegooid worden. Gekookte kip eten die al te lang buiten zit kan leiden tot voedselvergiftiging.
inzicht in de gevarenzone
zelfs beginnende chef-koks weten dat u rauw en gekookt vlees zoveel mogelijk in de koelkast moet bewaren. De redenering hierachter is eenvoudig: bij bepaalde temperaturen is de kans groter dat het vlees schadelijke bacteriën herbergt.
u moet vlees altijd bewaren bij temperaturen onder 40 of boven 140 Graden Fahrenheit. Het bereik tussen 40 en 140 wordt “de gevarenzone” genoemd omdat bij deze temperaturen bacteriën zich snel kunnen vermenigvuldigen. In feite zijn bacteriën bekend om te verdubbelen in slechts 20 minuten binnen dit venster.
kortom, als het vlees te lang in de gevarenzone blijft, kan dit tot voedselvergiftiging leiden. Hoewel de symptomen niet noodzakelijk fataal zijn, is het niet leuk om ziek te worden van het eten van bedorven vlees. Daarom moet je weten hoe lang gekookt vlees kan zitten voordat het begint te draaien.
Hoe lang kan gekookte kip blijven zitten en toch als veilig worden beschouwd?
in het algemeen mag u geen kip eten die langer dan 2 uur op kamertemperatuur is gelaten. Als het weer warm is—zoals in, meer dan 90 graden Fahrenheit—koel eventuele restjes na 1 uur.
wat als u de kip langer vergeet en laat staan? Helaas, in dit geval, moet je de restjes weggooien. Zelfs als je de kip daarna opwarmt, kunnen gevaarlijke bacteriën zich nog steeds aan het vlees vastklampen. Omdat er geen manier is om het te zeggen door alleen maar te kijken, is het beter om veilig te zijn dan spijt te hebben.
wat als de gekookte kip zich in een gesloten recipiënt bevindt?
tenzij de verzegelde container in de koelkast werd geplaatst binnen het 2-uurvenster, is het nog steeds niet veilig om het op te eten. Hoewel het bedekken van het vlees het kan beschermen tegen verontreinigingen in de lucht, kan geen enkele afdichting voorkomen dat bacteriën zich vermenigvuldigen als het vlees te lang in de gevarenzone blijft.
toch kan het bewaren van de restjes in de koelkast helpen om de kwaliteit van het vlees te behouden. Zie hieronder voor meer tips over hoe je gekookte kip goed kunt opslaan.
Hoe lang blijft gekookte kip goed in de koelkast?
probeer de restjes binnen 3 tot 4 dagen te consumeren. Voorbij dit punt zal het vlees tekenen van bederf beginnen te vertonen. Als de kip een kleverige of slijmerige textuur heeft, of als het een onaangename geur afgeeft, eet het dan niet. U moet ook controleren of uw koelkast is ingesteld op Onder 40 graden Fahrenheit, voor het geval dat.
voor het beste resultaat, bewaar gekookte kip in het koudste deel van de koelkast. Aangezien de temperatuur van de koelkast een beetje stijgt elke keer als je de deur opent, is het een goed idee om restjes achter op te slaan, op een lagere plank. Wikkel de restjes zo goed mogelijk in, hetzij met verzegelde luchtdichte recipiënten, hetzij met stevige plastic folie.
onthoud: je kunt altijd restjes invriezen als je denkt dat je binnen 4 dagen geen tijd hebt om ze op te eten. Wacht niet langer om ze te bevriezen, anders is het misschien te laat.
Helpt Barbecuesaus Bij Het Conserveren Van Kip?
dit is een andere mythe over voedselveiligheid. Op suiker gebaseerde sauzen kunnen houden voor een lange tijd met de juiste opslag, maar ze zullen niet helpen om gekookte kip te behouden. Je moet het vlees binnen de voorgeschreven tijd koelen, ongeacht wat voor saus er op zit.
wat als de kip er nog steeds goed uitziet en ruikt?
kip die een paar uur op de toonbank ligt, vertoont geen duidelijke tekenen van bederf. Zelfs als je het ‘ s nachts op de toonbank liet liggen, kan het er nog steeds smakelijk uitzien en ruiken. Dat betekent niet dat het veilig is om te consumeren. Elk vleesproduct dat meer dan 2 uur bij kamertemperatuur doorbrengt, moet worden weggegooid.
op een verwante noot, probeer het niet eerst te proeven. Nogmaals, het eten smaakt misschien niet slecht, maar het kan nog steeds voedselvergiftiging veroorzaken, zelfs als je maar een kleine hap neemt.
kunt u gefrituurde kip eten op kamertemperatuur?
gefrituurde kip is een picknickbestand, dus het is natuurlijk om je af te vragen of deze delicatesse een uitzondering is op de 2-uursregel. U moet echter dezelfde regels volgen voor gefrituurde kip als voor elk ander type gekookte pluimvee.
hoewel het technisch veilig is om gefrituurde kip op kamertemperatuur te eten, mag deze niet langer dan 2 uur worden weggelaten (of 1 uur bij warm weer). Het is veiliger om het koud te eten dan te wachten tot het de gevarenzone nadert. Mocht u besluiten om overgebleven kip in te pakken voor een picknick, bewaar het vlees in een koeler totdat u klaar bent om het op te dienen.
Hoe Lang Kunt U Gekookte Kip Invriezen?
in theorie zal bevroren vlees onbeperkt blijven zolang de vriestemperatuur stabiel blijft op 0 graden Fahrenheit. In de praktijk raden we echter aan om de restjes gekookt vlees binnen 4 maanden te ontdooien en te consumeren. Als je te lang wacht, kan de kip zijn aantrekkelijke textuur verliezen.
gebruik luchtdichte recipiënten of zakken met ritssluiting wanneer u vlees voor de vriezer bewaart. Laat geen overtollige lucht achter in de zak, of het overgebleven vlees zal gevoelig zijn voor vriesvak branden. Label de containers met de datum en de inhoud, zorg ervoor dat u noteert welke kruiden of sauzen u gebruikt, indien van toepassing.
de Bottom Line
het maakt niet uit wat voor soort vlees u kookt, zorg ervoor dat de restjes binnen 2 uur worden gekoeld. Afhankelijk van uw planning en de kwaliteit van uw barbecue heeft u er misschien geen, maar dat is geen situatie waarin wij ons graag bevinden. Zorg goed voor uw overgebleven kip, en u kunt genieten van de vruchten van uw arbeid voor een paar dagen.
veel succes en veel plezier met grillen!