zalm is rijk aan eiwitten, mineralen en omega-3-vetzuren en is een gezonde en heerlijke superster van zeevruchten. Het is geweldig voor uw algehele gezondheid, de gezondheid van de hersenen, en zelfs aanbevolen voor zwangere moeders. Daarom moet zalm een nietje in uw huis. Bij BluGlacier houden we van verse zalm. Dus meestal raden we het niet aan om het in te vriezen. Nooit bevroren zalm is altijd de lekkerste. Echter, als je hoopt om regelmatig zalm te eten, niet wonen in de buurt winkels, of heb geen tijd om naar de winkel regelmatig, wilt u misschien te kopen en op te slaan. Het opslaan en invriezen van zalm kan u toelaten om langer te genieten van zalm en in staat zijn om ervan te genieten wanneer u maar wilt. Gelukkig kan zalm tot drie maanden of zelfs langer bevroren worden bewaard. Maar je moet het goed invriezen! Hoe lang u zalm bevroren kunt houden, hangt direct af van het volgen van de onderstaande stappen.
hier is een alles-in-één Gids Voor het bewaren en invriezen van zalm om de houdbaarheid te verlengen. Laten we beginnen!
Hoe Lang Kunt U Zalm Bevroren Houden?
de duur van het invriezen van zalm varieert naar gelang van het type zalm.
gerookte zalm
om de houdbaarheid van een geopende verpakking gerookte zalm te maximaliseren, moet deze stevig worden verpakt in een aluminium of plastic omhulsel.
op de juiste wijze bewaard, blijft een geopende verpakking ongeveer een maand in de vriezer bewaard, maar blijft daarna veilig.
zalm in blik
constant gekoelde zalm in blik is gedurende maximaal 3-4 dagen veilig. U kunt de houdbaarheid van ingeblikte zalm verlengen door deze in te vriezen.
constant ingevroren zalm in blik, bij 0°F, blijft tot 3 maanden veilig voor consumptie.
rauwe zalm
wanneer rauwe zalm wordt ingevroren, zal deze gedurende ongeveer 2-3 maanden zijn beste kwaliteit behouden. Hoewel je het tot zes maanden kunt invriezen, begint de kwaliteit na drie maanden te verslechteren.
rauwe zalm invriezen, eerst spoelen, deppen en verpakken in een luchtdichte verpakking. Label het met de datum van bevriezing, en gebruik het vóór zes maanden.
hoe ontdooi je bevroren zalm
als het gaat om het ontdooien en ontdooien van bevroren zalm, heb je een paar opties. Het koken van bevroren zalm kan de smaak en textuur bederven. Wees dus voorzichtig en geef voldoende tijd om de vis goed te ontdooien, zodat de smaak en voedingsstoffen intact blijven. Denk eraan, ontdooien is anders dan opwarmen. We hebben besproken hoe goed opwarmen zalm op deze post.
zorg ervoor dat u de vis uit de buurt houdt van een gevaarlijk temperatuurbereik (41-135°F) waar zalm bacteriën kan kweken.
hier zijn drie manieren om bevroren zalm veilig te ontdooien:
ontdooien in de koelkast-de veiligste methode
laat uw bevroren zalm op natuurlijke wijze ontdooien in de koelkast gedurende ongeveer 12 uur of meer. Plan uw maaltijd van tevoren en zet de bevroren zalm in de koelkast.
als de zalm meer dan een pond weegt, haal deze 24 uur voor de bereiding uit de vriezer. Haal het uit de verpakking en wikkel in een plastic omhulsel dat groot genoeg is om het hele stuk vast te houden. Houd het uit de buurt van zoet voedsel; anders kan het de visgeur absorberen.
ontdooien in koud Water
als u haast hebt en slechts één uur hebt om uw gerecht te koken, kunt u de zalm ontdooien in koud leidingwater.
verwijder de zalmverpakking, verpak deze opnieuw in een droge zak met ritssluiting en sluit deze af. Plaats de zak in een grote kom zodat de vis gelijkmatig ontdooit.
verplaats vervolgens de kom in de gootsteen en vul deze met koud kraanwater. Ontdooi de vissen niet in heet water, omdat dit het risico van bacteriegroei kan creëren.
vervang het water in de kom om de 10-15 minuten tot de vis volledig ontdooit. Kook de zalm onmiddellijk; anders kan de vis slecht gaan als hij te lang ongekookt blijft.
ontdooien in de magnetron
hoewel het ontdooien in de magnetron de snelste manier is om zalm te ontdooien en klaar te maken voor het koken, is deze methode Onze minst aanbevolen optie. We zijn geen fans van deze methode, omdat magnetron verwarming kan passeren schadelijke oorzaak ongelijke ontdooien van de zalm en er is meer van een risico op bacteriële groei.
om de zalm in de magnetron te ontdooien, moet de zalm uit de verpakking worden verwijderd. Leg het vervolgens op een papieren handdoek in de magnetron. Plaats de vis zo dat de dunste delen in het midden van de container rusten. Bedek de vis met een andere papieren handdoek.
Stel de timer vijf minuten in voor elk pond zalm. Laat de magnetron twee en een halve minuut draaien en draai de zalm dan naar de andere kant. Blijf één minuut ontdooien.
als uw zalm goed ontdooid is, kunt u hem braden, grillen, bakken of koken!
hoe te bepalen of zalm slecht of bedorven is
zalm is ongetwijfeld een van de lekkerste visopties die er zijn. Maar als je zalm eet die slecht of bedorven is, smaakt het niet alleen slecht, maar je kunt ook ziektes ontwikkelen. Ziekten als gevolg van het eten van rauwe zalm variërend van milde maagpijn tot ernstige parasitaire infecties zijn niet leuk!
maar hoe weet u of uw zalm bedorven is? Controleer op deze tekenen van een slechte zalm:
Visuele Tekens
- Afgestompt, grijze tint
- Gezonken, witachtig, of wazige ogen in plaats van witte ogen met donker paars leerling
- Plakkerig, wit, of vezelig-op zoek kieuwen
- Schimmel, verkleuring, slijmerige resten of oneven gezwellen
- Ongewoon donkere vlekken
Geur Tekenen:
- Het niet ruikt de zee; milde, licht zoute
- Penetratingly vislucht
Textuur Tekenen:
- Druk naar beneden op het vlees licht. Als het terugkomt, is het veilig om te eten. Maar, als het vlees blijft kuiltjes, blijf weg van het.
- eet geen zalm met een kwetsbare textuur.
- eet geen doorweekte bevroren zalm.
in het algemeen kunt u uw zintuigen gebruiken om te bepalen of de zalm slecht of bedorven is. Blijf weg van verwende zalm om voor uw smaakpapillen en gezondheid te zorgen. Onthoud dat alleen de beste kwaliteit zalm heerlijk smaakt. En nog belangrijker, hoewel het invriezen van zalm een optie is, raden we altijd het beste aan om uw zalm vers en nooit bevroren te eten! Bon appétit.