welke temperatuur kook ik een gevulde kalkoen in een heteluchtoven?
convectieoven het resultaat van het roosteren van een kalkoen is hetzelfde in conventionele ovens of convectieovens, in die zin dat de kalkoen wordt gedaan wanneer de eindpunttemperatuur is bereikt. Uw kalkoen wordt gedaan wanneer een vlees thermometer geplaatst in de dij leest 180°F (82°C) voor een gevulde kalkoen of 170°F (77°C) voor een niet opgevulde kalkoen.
kunt u een gevulde kalkoen in een hete oven koken?
kalkoen gekookt in een hete oven moet worden geroosterd op 325 F. indien gebruik wordt gemaakt van een donkere braadpan of een bakovenzak, verlaag de warmte tot 300 F. de volgende algemene braadtijden en – temperaturen worden aanbevolen voor gevulde en niet-opgevulde hele kalkoenen, borsten en donker vlees van verschillende grootte.
is het beter om een kalkoen convectie te bakken of te roosteren?
een convectieoven gebruikt het vleeskuikenelement om de lucht te verwarmen, terwijl een ventilator naast het vleeskuikenelement de lucht in één richting beweegt. Dus, hoewel een convectie-oven sneller zal koken, zal zelfs een bakoven werken als de kalkoen wordt gekookt op een veilige interne temperatuur van 165 graden.
hoe lang duurt het om een gevulde kalkoen te koken?
de kooktijd van een gevulde kalkoen duurt langer. Bijvoorbeeld, een 20 pond gevulde kalkoen zal 4 1/4 tot 5 1/4 uur om te koken. (Zie tijdschema hieronder). 5. Gevulde Gebraden Kalkoen.
| Unstuffed | |
|---|---|
| 8 12 ponden | 2 3/4 tot 3 uur |
| Gevuld | |
| 8 12 ponden | 3 tot 3 1/2 uur |
| 12 14 ponden | 3 1/2 tot 4 uur |
Hoe lang kookt een turkije in 325 in een convectie oven?
een kalkoen koken in een heteluchtoven
| minuten / lb. | oventemperatuur | |
|---|---|---|
| niet gevuld (10-15 lbs.) | 8-11 min./ lb | 325 |
| niet gevuld (meer dan 15 lbs.) | 7-10 min / lb. | 325 |
| borst van kalkoenen | ||
| 4-6 lbs. Borst | 16-19 min / lb | 325 |
kook je een gevulde kalkoen op 325 of 350?
voor kalkoenen van 28-30 lb (gewicht met ingewanden): bak in een oven van 325 ° voor 3 1/2-4 1/2 hr. tijden zijn voor niet opgevulde vogels. Een gevulde vogel kan koken in hetzelfde tempo als een niet opgevulde; echter, bereid zijn om 30 tot 50 minuten langer.
Wanneer moet u geen heteluchtoven gebruiken?
in Amerikaanse bakwaren mag convectie nooit worden gebruikt, tenzij een Recept daar specifiek om vraagt. In een huis oven, de hete, droge lucht versnelt korstvorming in cakes, koekjes, en koekjes die over het algemeen contraproductief voor gewenste stijging.
hoe kook ik een kalkoen van 24 Pond in een heteluchtoven?
leg de kalkoen 20-30 minuten in de voorverwarmde 400º oven, tot hij helemaal goudbruin is. Verlaag het vuur tot 325º (op uw convectie-roast-instelling). Plaats een vel aluminiumfolie losjes op de bovenkant van de kalkoen die de borst en de bovenkant van de benen bedekt. Kook nog eens 2 uur
hoeveel minuten per pond kook je een gevulde kalkoen?
het koken van een gevulde kalkoen duurt langer dan een niet-gevulde kalkoen. Rooster een gevulde kalkoen gedurende 15 minuten per pond bij 350 graden F. Het is belangrijk om de temperatuur van de vulling te controleren; het moet 165 graden F (75 graden C) zijn wanneer u de thermometer in het midden van de vulling plaatst.
kunt u folie gebruiken in een heteluchtoven?Concluderend zijn aluminiumfoliepannen het ideale kookgerei voor het koken van voedsel in een heteluchtoven. Ze zijn er in verschillende vormen en maten en zijn perfect voor het bakken, braden en brailen van uw voedsel in een convectie-oven.
Wat is het verschil tussen het roosteren en het bakken van een kalkoen?
de belangrijkste verschillen tussen roosteren en bakken zijn de soorten voedsel die je roostert Versus bakt en de temperatuur van de oven. Als het om temperatuur gaat, vereist het roosteren een hogere oventemperatuur van boven 400°F voor het kookproces, terwijl het bakken plaatsvindt bij lagere oventemperaturen rond 375°F en lager.
hoe bak je met een heteluchtoven?
5 Tips voor het bakken met de convectie instelling verlaag de temperatuur met 25 ° F. Controleer voedsel regelmatig tegen het einde van het koken. Niet te druk in de oven. Gebruik laagzijdige bakplaten en braadpannen. Gebruik geen convectie voor het koken van cakes, snelle broodjes, vla ‘ s of soufflés.
Wat is de beste temperatuur om een kalkoen te koken?
165 ° F is de USDA aanbevolen inwendige temperatuur voor gekookte kalkoen.
Hoe houd ik mijn kalkoen vochtig?
klassiek recept voor broodvulling Kies een verse kalkoen in plaats van een bevroren kalkoen. Rooster twee kleine kalkoenen in plaats van één grote. Pekel de kalkoen. Wrijf zachte boter onder de huid. Spant losjes, of helemaal niet. Rooster de kalkoen eerst ondersteboven. Niet te lang koken. Laat de kalkoen rusten voor het snijden.
kookt u een kalkoen bedekt of ongedekt?
kook uw kalkoen altijd tot de huid een lichte gouden kleur heeft. Bedek uw braadpan met een deksel of folie en kook gedurende 2 uur bedekt (afhankelijk van de grootte van uw vogel) en onbedekt voor de resterende tijd. Rijg je kalkoen elk half uur of zo.