Hoe maak je de beste Shortcrust Pastry Mince Pies vanaf nul!

delen is zorgzaam!

(dit bericht is bijgewerkt van de originele December 2017 Versie om een betere ervaring voor u te bieden)

niets schreeuwt Kerstmis meer dan gehakt pastei toch?! Ja, je kunt tonnen van hen kopen in de winkels – zowel goede als slechte kwaliteit – maar als je je eigen te maken Ik garandeer je nooit meer terug te kijken! Deze kleine Sneeuwvlok schoonheden zijn een verre schreeuw van elke gehakt taarten die je kunt kopen en, ik beloof het, je vrienden en familie zullen het ook merken! Ze moeten absoluut op je to do lijst staan dit jaar. Als je ze wilt gebruiken als mooie zelfgemaakte geschenken, moet je absoluut mijn witte chocolade pecan cranberry fudge en gemakkelijke chocolade florentines ook bekijken-ze zouden de perfecte feestelijke begeleiding zijn!

spreken van prachtige zelfgemaakte kerstcadeaus en traktaties – uiteraard zullen deze gehakt taarten de kers op de taart zijn, maar als je een partij van deze super snelle & Easy no bake witte chocolade cranberry tiffin, ik garandeer ze zullen allemaal van je houden voor altijd! Als je echt wilt gaan de extra mijl, ik heb een heerlijk feestelijke citroen & gember kerstkoekjes recept dat zou onweerstaanbare kleine geschenken te maken! Nou, het is het seizoen van het geven is het niet?

Hoe maak je zanddeeg gehakt pasteien vanaf het begin

dit is wat je nodig hebt om te maken 12.

(voor een printvriendelijke versie, zie de receptenkaart aan het einde van dit bericht)

voor het gehakt (maakt ongeveer 1,2 kg)

• 300g (10.5 oz)/2 x Kleine Bramley Appels, Klokhuis & Gehakte (niet Schillen)
• 25 g (1/4 Kopje) Gehakte Amandelen
• 120g (3/4 Kopje) sultana ‘ s
• 120g (3/4 Kopje) rode Bessen
• 175g (1 + 1/8 Cup) Rozijnen
• 120g (1 + 1/2 Kopjes) Gemengde Peel
• Geraspte Schil & Sap van 1 x Oranje
• Geraspte Schil & Sap van 1 x Citroen
• 120 g (1 Kopje) Geraspte Niervet
• 175g (3/4 Kopje) Zachte donkerbruine Suiker
• 2 tl Mixed Spice
• 1/4 theelepel Gemalen Kaneel
• Snufje Vers Geraspte Nootmuskaat
• 3 eetlepels Cointreau (Oranje Likeur)

Voor de Taarten

• 350 g (2 + 3/4 Cups) Bloem
• 150g (2/3 Kopje) Ongezouten Boter, Koud & Cubed
• 1 theelepel basterdsuiker
• Zout
• 400g (14 oz) Gehakt
• Melk, Om het Glazuur
• Poedersuiker, om Te Versieren (Optionele)

Essentiële Apparatuur

• Zeer Grote Ovenvaste Schaal
• 10cm Geribbelde Cirkel Cookie Cutter
• 7cm Geribbelde Cirkel Cookie Cutter
• Grote Sneeuwvlok Duik Cutter
• 12 Holes Muffin/Cupcake Tin

* houd er rekening mee dat het ongeveer 2 dagen duurt om het gehakt te maken*

Hoe maak je gehakt

om het gehakt te maken, voeg alle ingrediënten, met uitzondering van het Cointreau, toe aan een zeer grote ovendichte kom & geef het een echt goede mix. Laat gedurende een nacht of ten minste 12 uur zitten.Verwarm nu uw oven voor op 110°C / ventilator 100°C en bedek de kom losjes met folie. Plaats in de oven en kook gedurende 3 uur.

roer goed en laat het gehakt volledig afkoelen alvorens de Cointreau (3 eetlepels) toe te voegen en voor de laatste keer goed te roeren.

en uw gehakt is klaar! Als u alles gaat gebruiken, Plaats het in een luchtdichte verpakking, bewaar het bij kamertemperatuur & gebruik het binnen 2-3 dagen. Als u gaat om het op te slaan of te geven als geschenken – steriliseer enkele Kilner potten door te wassen in heet zeepwater. Verwarm vervolgens de oven voor op 180°C / ventilator 170°C, leg de potten (minus de zegels) op een bakplaat en bak 10 minuten. Vul met het gehakt terwijl de potten nog warm zijn, plaats op de afdichtingen en sluit de deksels. U kunt uw gehakt nu maximaal 3 jaar op een koele donkere plaats bewaren!

Hoe maak je gehakt taarten

om het zanddeeg te maken-wrijf in een grote kom de bloem (350 G | 2 + 3/4 kopjes), boter (150 g | 2/3 kop), gietsuiker (1 theelepel) & zout (snuifje) tegen elkaar totdat het kruimels vormt en er geen grote stukjes boter meer zijn.

Voeg nu geleidelijk aan net genoeg water toe zodat het samenkomt om een deeg te maken en de kom ‘schoon’is.

wikkel vervolgens het zanddeeg in een klamboe en plaats het gedurende 30 minuten in de koelkast om te koelen.

rol het deeg op een licht bebloemd werkblad zo dun mogelijk uit zonder het te scheuren. (Niet dikker dan 2mm als het gebak opzwelt tijdens het koken.)

knip vervolgens 12 grote cirkels uit met behulp van een 10cm gecanneleerde koekjessnijder.

Verzamel de restanten van het deeg en herrol ze zo dun mogelijk. Knip vervolgens 12 kleinere cirkels voor deksels uit met een 7cm gecanneleerde koekjessnijder.

voor de laatste keer het resterende gebak verzamelen en dun hersollen. Nu, met behulp van een grote sneeuwvlok plunge cutter, knip 12 sneeuwvlokken.

één voor één, wrijf de bovenkant van de deksels van de mince pie met een beetje koud water en plak er een sneeuwvlok op.

u bent nu klaar om uw Mince Pies te assembleren!Verwarm de oven voor op 200°C / ventilator 190°C.

vet de gaatjes licht in in een muffin/cupcake-blik met 12 gaatjes en vul ze vervolgens met een van de grotere kringen.

vul ze elk met een halve eetlepel gehakt. De truc hier is om niet over te vullen of het zal borrelen tijdens het koken. Een beetje ‘morsen’ draagt bij aan de rustieke zelfgemaakte charme, maar overdrijf het, en de jouwe zal zwemmen in het spul en zijn zeer moeilijk te verwijderen uit het blik!

wrijf ten slotte een beetje water rond de randen van elke gehakt pastei en druk op de deksels om af te sluiten. Bestrijk licht met een beetje melk en pop in de voorverwarmde oven om 25-30 minuten te bakken tot licht gouden.

laten afkoelen in het blik gedurende 5 minuten alvorens over te gaan naar een rooster om volledig af te koelen. Als het koel is, bestrooien met een beetje poedersuiker en bewaren in een luchtdichte container bij kamertemperatuur. Consumeer binnen 7 dagen.

zien ze er niet prachtig uit?! Het maken van uw eigen gehakt maakt deze gehakt taarten echt in een competitie van hun eigen. Het beste deel? Als het kookt in de oven en je hele huis ruikt naar Kerstmis! Er is geen Yankee kaars in de wereld die in de buurt komt van hoe ongelooflijk dat is. Deze kleine schoonheden zou een prachtige zelfgemaakte cadeau en een perfecte aanvulling op elke partij buffet tafel te maken. Ik smeek je om de extra mijl te gaan en maak je eigen van nul-ik beloof je zal er geen spijt van!

heeft u dit recept gemaakt?

ik vind het geweldig als je deelt wat je gemaakt hebt! U kunt in contact te komen door het verlaten van een reactie hieronder, tagging me op sociale media of het sturen van me een e-mail. Het maakt me niet uit hoe, ik hoor graag van je!

Hield U Van Dit Recept? Speld Het!

Wat Een Leuke Post. U zult ook houden van…

Terrys Chocolate Orange Tiffin Lemon & Ginger Christmas Cookies Cranberry Walnut Cinnamon Cookies

zoals te zien op Julia’ s Simply Southern Meal Plan Monday # 193

delen is zorgzaam!