knapperig knapperig en super eenvoudige kosher dille augurken recept! Stap-voor-stap manieren hoe dille augurken te maken, omdat deze augurken zijn zo veel knapper en smaakvol dan winkel-gekocht dat je wilt om ze te maken op te herhalen!
Dit is een gesponsorde post van Ball ® Fresh Preserving. Alle meningen en woorden zijn door mij geschreven.
als u niet bekend bent met het maken van augurken, is het verrassend eenvoudig. Beitsen is het proces van conserveren of verlengen hoe lang voedsel kan blijven hangen, zonder toevoeging van onnatuurlijke conserveringsmiddelen. In plaats daarvan wordt het voedsel gefermenteerd in pekel of ondergedompeld in azijn.
pekel voor augurken is een combinatie van conserverende zouten, witte azijn en suiker die samen met water wordt gekookt. De pekel wordt vervolgens overgoten over komkommers die in speren worden gesneden en doorweekt met verse dille, knoflook, mosterdzaad en gedroogde basilicumbladeren.
het resultaat?Laten we zeggen dat je in één dag een sensationele crunch van een gezouten augurk ervaart die zo goed past bij barbecuegerechten zoals hotdogs, hamburgers, gebakken bonen en een goede ole’ veggie sandwich als bijgerecht.
deze zelfgemaakte dille augurken zijn veel knapper, smaakvol en frisser dan in de winkel gekochte augurken, waardoor ze veel bevredigender zijn!
komkommers inleggen is een prachtige manier om seizoensgebonden komkommers te gebruiken om ze een paar extra maanden mee te laten gaan!Er is niets dat mijn vierjarige zoon meer fascineert dan een augurk. Ik beloof je, elke keer als we boodschappen doen, vindt hij elke pot augurken. Het maakt niet uit of het zoete augurken, koosjere augurken, boter boterham augurken of zelfs de gigantische komkommer augurken zijn die mijn voeten waarschijnlijk zo hoog zouden doen zwellen als Mars – hij wil ze!
“Mama, maar we hebben meer augurken nodig!”hij vertelt me elke keer dat we samen boodschappen gaan doen.
ik ben zeker blij om te weten hoe je dille augurken thuis te maken. Ze zijn gezonder omdat je Biologisch kunt gaan en verse ingrediënten kunt gebruiken en mijn zoon houdt ervan om ze met mij te maken. Ik zeg hem, ” laten we ze samen maken!”als we boodschappen doen en hij ze naar huis wil brengen.
Plus, het maken van zelfgemaakte dille augurken maakt het mogelijk om kan bewaren met behulp van favoriete boerenmarkt of seizoensgebonden komkommers (die serieus hebben de beste smaak)om koosjere dille augurken duren weken!
jullie zouden onze voorraadkast moeten zien. Het is zeker gevuld met seizoensgebonden komkommers omgezet in augurken en er is een vierjarige die niet gelukkiger kon zijn over die situatie van nooit opraken van koosjere dille augurken!
dan is er de praktische moeder die zegt: Waar begin je, en waarom maak je dille augurken thuis als je ze gemakkelijk kunt kopen in de winkel? Wat is handiger en beter voor u?
waarom kosher dille augurken thuis
leren hoe je dille augurken thuis maakt is zo eenvoudig. Het is geen rocket science, het is gewoon het verzamelen van een paar ingrediënten en de uitvoering van de oplossing om een knapperige, heerlijke kant die maakt ook grote zelfgemaakte geschenken als je het deelt met anderen te creëren.
Hoe maak je zelfgemaakte Kosher dille augurken
begin met een mentaliteit van het eten van het binnen 3 weken, of gemakkelijk en moeiteloos inblikken augurken die maanden duren.
we maken graag augurken, zodat we ze in de voorraadkast kunnen bewaren en de komende maanden kunnen genieten. Hoewel Ik zal zeggen, onder ons vieren, we eigenlijk eten een hele pot soms op snack tijd!
hier is wat u nodig hebt om
- potten te augurken om op te slaan. We houden van het gebruik van Ball ® Fresh Preserving mason potten-vintage aqua of clear zijn mooi.
- beitsen komkommers – dat zijn de kleine piepklein
- witte azijn, water, suiker (Ik gebruikte Monniksfruit omdat het suikervrij is)
- verse knoflook
- mosterdzaadjes
- verse dille
- laurierblaadjes
maak deze kosher dille augurken en geniet binnen enkele weken of kan ze met Ball® Fresh Preserving Utensil Kit (instructie voor het inblikken zijn opgenomen in het recept).
maak de augurken
- begin met het wassen en in plakken snijden van kleine komkommers tot de juiste grootte. Snijd ongeveer 1/16 inch van beide uiteinden dan snijden ze in 3 ” Lengte. Snijd dan horizontaal in kwartstroken.
- Verhit de pekel door het te koken en vervolgens het mengsel van water, zout en suiker te laten sudderen.
- voeg dille, knoflook, mosterdzaad toe en voeg daarop gesneden komkommers toe.
- giet langzaam de pekel erin.
- voeg deksels en afdichting toe. 24 uur voor het opdienen in de koelkast bewaren. Of als je kunt wachten, in plaats van te genieten na 24 uur in de koelkast voor het eten, kunt u eigenlijk meer wachten als 3-6 weken voor de beste smaak.
- of het conservenrecept gebruiken bij het maken van de Kosher dille augurken.
Ball ® vers Conservengereedschap Kit en Ball ® Aqua Vintage potten maakt het inblikken een fluitje van een cent! Deze potten zijn schattig en prachtig om te gebruiken voor het decoreren van het huis in combinatie met het veilig opslaan van voedsel items.
deze potten zijn volkomen veilig voor het inblikken, en zijn verkrijgbaar in Quart, Pint en halve Pint maten. Ball ® Gebruiksvoorwerp Set maakt het super eenvoudig om goederen te kunnen en is een handige oplossing voor de bestaande canner die op zoek is naar vervangende gebruiksvoorwerpen. De set bevat een Jar Lifter, een Canning trechter, en een Bubble Remover/Headspace Tool.
klaar om je augurken langer mee te laten gaan? Haal de Ball ® Mason Potten 12 PK bij target en de gebruiksvoorwerp Kit hier voor het gemak. Ook kunt u meer aanbiedingen en recepten van Ball® canning bekijken door hier op hun website te klikken!
Zelfgemaakt smaakt altijd beter en ik ben blij om met u te delen hoe je dille augurken thuis maakt omdat ze echt lekkerder zijn dan in de winkel gekocht.
deze augurken van dille worden het best binnen 3-6 weken gegeten. Ze bevatten zoveel crunch, zoetheid, zoutigheid en zijn de perfecte aanvulling op barbecues en sandwiches!
gerelateerde inblikken recepten:
- pruim Habanero Salsa
- zelfgemaakte aardbeienjam
Hoe maak je Kosher dille augurken
Pin-code
ingrediënten
- ▢ 2 een halve kilo. 3-4 inch beitsen komkommers
- ▢ 2 ½ kopje water
- ▢ 2 kopjes witte azijn
- ▢ ¼ cup suiker (ik gebruikte monnik fruit zoetstof bij gegeten meteen)
- ▢ ¼ cup Ball® – Zout voor het Beitsen en het Behoud van
- ▢ 4 teentjes knoflook
- ▢ 4 kleine laurierblaadjes
- ▢ 12 takjes dille
- ▢ 2 theelepels gele mosterd zaden
- ▢ 4 kleine hete pepers (optionele)
Instructies
-
Bereiden kokend water canner. Verwarm potten in sudderwater tot gebruiksklaar, niet koken. Was de deksels in warm zeepwater en zet ze opzij met bandjes.
-
was komkommers en hete pepers in koud water. Snijd 1/16 van een inch van de bloesem einde van elke komkommer; trim stam eindigt dus komkommers meten ongeveer 3 inch. Snijd komkommers in kwartalen in de lengte.
-
combineer water, azijn, suiker en zout in een kleine roestvrijstalen steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Lager vuur om te sudderen.
-
Doe 1 teentje knoflook, 3 dille takjes, ½ theelepel mosterdzaad, 1 laurierblad en 1 rode peper en Ball® augurk knapperig (indien gewenst) in een hete pot. Pak komkommer speren in de pot, waardoor een ½ inch hoofdruimte. Trim alle komkommers die te lang zijn.
-
pollepel hete pekel in een hete pot waardoor een ½ inch kopruimte. Verwijder luchtbellen. Veeg de rand van de pot af. Midden deksel op de pot en breng band aan, aanpassen aan de vingertop strak. Doe de pot in kokend water. Herhaal tot alle potten gevuld zijn.
-
proces potten 15 Minuten, aanpassen voor hoogte. Zet het vuur uit, verwijder het deksel, laat de potten 5 minuten staan. Verwijder potten en plaats op een handdoek of houten snijplank. Laat 12-24 uur afkoelen. Controleer deksels voor afdichting, ze moeten niet buigen wanneer het midden wordt ingedrukt.