soms wil je een uniek gerecht maken dat er een beetje anders uitziet dan andere recepten of gerechten. Bijvoorbeeld, u wilt een aantal cookies voor uw kinderen thuis te maken met een extra stijlvolle touch – dat wil zeggen de black iced cookies.
stel dat u alle supermarkten in de buurt van uw huis hebt gecontroleerd en de zwarte kleur van het voedsel niet hebt gevonden. Uw kinderen wachten om de heerlijke zwarte koekjes te proeven, maar er is geen voedselkleur. Maak je geen zorgen, je redt het wel thuis. Hier zijn een paar methoden die u kunt gebruiken om zwarte kleurstof te maken. Lees verder!
Methode 1: cacaopoeder
wanneer we aan het cacaopoeder denken, is de donkere kleur het eerste dat in ons opkomt. Het natuurlijke cacaopoeder is niet veel donkerder dan het commercieel ontwikkelde cacaopoeder. Dus, je nodig hebt om te voorkomen dat het gebruik van de natuurlijke en ga voor de donkere die commercieel is ontwikkeld of gemaakt cacaopoeder.
voedingsbedrijven gebruiken Dutching, een geavanceerd proces om de kleur van cacaopoeder te verduisteren. Deze methode omvat meestal het verwijderen van de zuurgraad van het poeder, die van nature voorkomt. Daarom raden wij u aan het Dutched cacaopoeder te gebruiken omdat het minder zuur is.
het Dutched cacaopoeder is donkerder dan het natuurlijke. Vergelijkbaar met extra donkere chocolade en melkchocolade, voegt het cacaopoeder een beetje bitterheid toe aan welk recept je ook gaat koken.
hoewel beide een smaak van de chocolade hebben, kunt u het Dutched cacaopoeder gebruiken om koekjes of cakes voor uw kinderen thuis te maken. U kunt dit poeder gebruiken om de glacings te kleuren. Wij raden u bijvoorbeeld aan om uw koekjes te dippen of een kleine hoeveelheid poeder op de taart te gieten.
om de kleurstof zwart te maken, heb je één deel Zwart cacaopoeder en drie delen heet water nodig. Doe ze in een kom en meng de items samen. Vergeet niet dat het vloeibare gehalte hetzelfde is als voor het originele recept. Nu, roer de oplossing in het recept voor een paar minuten om de zwarte kleur te bereiken.
Methode 2: De geactiveerde kool
de tweede methode is de geactiveerde kooltechniek, die waarschijnlijk de gemakkelijkste is. U moet food-grade geactiveerde houtskool, die mensen meestal gebruiken in de meeste recepten met inbegrip van zwart ijs en zwarte cocktail recepten.
de actieve kool werkt goed als zwarte kleurstof voor levensmiddelen. De reden is eenvoudig – als de houtskool ziet er zwart. Bovendien is de actieve kool natuurlijk. We zeggen dit om de misvatting van veel mensen die houtskool als een gevaarlijk Ingrediënt beschouwen, te verwijderen.
dit type ingrediënt of kleurstof is dus een mooi alternatief voor traditionele kleurstoffen die gevaarlijker zijn wanneer je ze aan voedsel toevoegt. Traditionele kleurstof kan gevaar opleveren voor uw gezondheid en de gezondheid van uw kinderen.
aan de andere kant maken sommige mensen zich zorgen over de smaak van houtskool. Voor die mensen zouden we zeggen dat geactiveerde houtskool niet smaakt zoals de houtskool die we meestal over de barbecue laten. Het voegt geen smaak toe aan het recept. U kunt het veilig gebruiken om een zwarte kleur te geven aan uw voedselpunten zoals koekjes, ijs, cake, enz.
Methode 3: Meng verschillende tinten
net zoals u verschillende kleuren van de verf samen roert, wanneer u verschillende tinten van kleur combineert-dat wil zeggen kleuren voor levensmiddelen in het bijzonder, is het een leuke manier om te komen met een aangepaste zwarte kleur die meer stijl aan uw recept zal toevoegen.
we raden aan om voedingskleurstoffen op basis van gel te gebruiken. Mensen gebruiken gel-gebaseerde kleuren voor verschillende recepten. Voor ons is het de beste keuze om zwarte kleurstof te maken. Het interessante is dat je een kleine hoeveelheid op gel gebaseerde voedselkleuren nodig hebt, zodat je ze kunt mengen om de zwarte kleuring voor voedsel te bereiken.
verkrijg zwarte kleurstof voor levensmiddelen door
te mengen u kunt zwarte kleurstof voor levensmiddelen maken door andere kleuren te mengen. Eerst heb je een kleine partij nodig. De verhoudingen van de kleuren zijn afhankelijk van het type tint dat u wilt bereiken. Het merk van de kleuring beïnvloedt de uiteindelijke kleurstof. Om te beginnen, raden wij u aan om vijf delen van de groene, drie delen van rood, en twee delen van de blauwe voedsel kleurstoffen mengen.
als u de benodigde hoeveelheid rode, blauwe en groene kleuren in de kom hebt gedaan, moet u ze grondig roeren. Verdeel vervolgens een kleine hoeveelheid van het mengsel op het witte papier. Op deze manier kun je zien of je ze wel of niet nauwkeurig hebt gemengd.
de kleur moet er meestal zwart uitzien. Echter, als je twijfelt dat het niet zwart genoeg is, dan kun je het in evenwicht brengen door meer kwaliteit van kleuren toe te voegen. Als de tint bijvoorbeeld groen lijkt, voeg dan iets meer rood toe totdat je het zwart bereikt.
zodra de kleur op zwart lijkt, kunt u de kleur mengen met het recept – dat wil zeggen ijs, cake, koekjes, koekjes, of andere voedingsmiddelen.
conclusie
zwarte kleurstof is een geweldige manier om uw voedselrecepten op te fleuren. Natuurlijk gaat het niet om het toevoegen van smaak aan je recepten, maar om ze een zwarte kleur te geven. U kunt ook de zwarte kleurstof met wit combineren om uw recepten er klassiek uit te laten zien. En half zwarte en half witte koekjes? Ze zullen er geweldig uitzien.
hoe dan ook, er zijn verschillende methoden om zwarte kleurstof te maken zoals hierboven beschreven. De beste onder hen is de geactiveerde houtskool methode. Het voegt geen bitterheid of andere smaak toe aan je eten. Dutched cacaopoeder is ook geweldig, maar nogmaals, het zal wat bitterheid achterlaten in het voedsel dat je kookt of maakt.
de laatste methode die we hebben beschreven is een mengsel van groene, blauwe en rode kleuren. Hoewel u op gel gebaseerde kleurstoffen moet kiezen, die veilig zijn om te gebruiken, zijn kleurstoffen voor levensmiddelen niet natuurlijk. Daarom, om risico ‘ s te voorkomen, we zijn een beetje twijfelachtig over deze methode. Tot slot, de geactiveerde houtskool methode is de beste als het gaat om het maken van zwarte kleurstof.