Hoe parelgerst te koken PLUS parelgerst groentesoep

parelgerst is een heerlijke korrel die eenvoudig in gezouten water kan worden gekookt. Serveer het in plaats van rijst met stevige stoofschotels. Of voeg ongekookte korrels toe aan gemengde groentesoepen. Krupnik, een Poolse kip -, groente-en parelgerstsoep is een van onze meest geliefde. Eenvoudig, bevredigend en diepvriesvriendelijk.

Studies hebben aangetoond dat gerst helpt lagere cholesterol en reguleren bloedsuikerspiegel in het lichaam lang na de maaltijd. Het is ook rijk aan eiwitten, vezels, essentiële vitaminen en mineralen, dus het hebben van gerst als ontbijt als je haver of granen met melk zou, is eigenlijk een zeer voedzame keuze. Het bevat wel gluten dus het is niet geschikt voor coeliakiepatiënten of mensen met glutenallergieën.

hoe parelgort koken?

ik heb altijd van alle soorten granen gehouden, maar parelgort is mijn favoriet sinds mijn kindertijd. Het kan zijn omdat het licht nootachtig en aards van smaak is, of omdat het een mooie kleverige consistentie heeft die o zo goed past bij jus-stijl rundvlees, Zweedse gehaktballetjes of champignonsaus.

om parelgort te koken, doe een hoeveelheid gerst en verdubbel de hoeveelheid water in een pan. Breng op smaak met een snufje zout. Breng aan de kook en laat dan ongeveer 30 minuten sudderen. Zie afdrukbare recept hieronder met suggesties voor het serveren.

Print Recept Pin Recept

0 van 0 stemmen

Hoe om te Koken parelgort

Parels gerst is gemakkelijk om te koken en zorgt voor een geweldige rijst of pasta vervanging voor vlees, saucy stoofschotels. Maar het kan ook worden genoten als pap! U kunt gekookte gerst 3-4 dagen in de koelkast bewaren en indien nodig opwarmen in een pan of magnetron. Het recept maakt 1 kop.

Prep Tijd 2 minuten

Koken Time30 minuten

Totaal Time32 minuten

Porties: 2 personen

Ingrediënten

• 1/2 cup parelgort
• 1 kopje water
• snuifje zout

Instructies

• Plaats gerst in een steelpan. Voeg water en zout toe. Breng aan de kook. Laat ongeveer 30 minuten sudderen. Roer af en toe. Het water moet bijna volledig worden geabsorbeerd, drain overtollige indien aanwezig.
• serveer met saucy vlees nummers. U kunt ook genieten met warme melk en een lepel honing als ontbijtgranen.
• u kunt gekookte gerst 3-4 dagen in de koelkast bewaren en indien nodig opwarmen in een pan of magnetron.

heb je dit recept geprobeerd?Vermelding @wholesomecook of tag #wholesomecook

parelgort en groentesoep recept geïnspireerd door poolse Krupnik

De andere manier om het gebruik van parelgort, en de meest voorkomende, is in groentesoep (zie mijn versie van de poolse Krupnik recept hieronder). Stevige groenten, voedzame gerst en zoete bouillon maken deze soep de perfecte, maar lichte en voedzame winterwarmer.

u kunt een in de winkel gekochte verse soepmix gebruiken om de soep te maken. Als alternatief, snijd wat wortelen, aardappelen, prei, ui, selderij. Bevroren venkelbladeren en bladrijke delen van de selderijsten kunnen ook worden toegevoegd. Ze geven extra smaak en voedingsstoffen. Dat is de veganistische en vegetarische versie.

doe wat kip op het bot. Vleugels of drumsticks zijn geweldig voor dit als het vlees blijft sappig en sappig tijdens het koken. Ik pop eigenlijk vaak bevroren drumsticks in de groenten en water. Het zorgt voor een snel diner zonder de noodzaak om iets te ontdooien.

serveer met wat verse room of melk geroerd. Tot slot, strooi in wat verse of bevroren gehakte dille.

Print Recept Pin Recept

0 van 0 stemmen

parelgort en groente soep (Krupnik)

Kip dijen, kip drumsticks of kippenvleugeltjes zijn goedkoop en het beste voor deze soep. Ze verrijken de bouillon en voegen een andere, meer vlezige, dimensie toe aan de soep – je kunt ze bevroren toevoegen! Anders is het een one pot wonder en u kunt duidelijk uit sommige van uw bevroren veggie stash ook! Eenmaal gaar en het vlees wordt genomen van het bot en toegevoegd terug in, de soep kan worden ingevroren.

Voorbereidingstijd 5 minuten

Kooktijd40 minuten

totale tijd45 minuten

porties: 4 personen

Ingrediënten

• 1 grote bruine ui
• 2 grote wortelen
• 2 grote aardappelen
• 2 stengels bleekselderij
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie of boter
• 1/4 theelepel zout
• 6 kopjes water
• 3/4 cup parelgort
• 4 kip drumsticks (6 chicken wings of 4 kip dijen)
• 4 laurierblaadjes
• 5 hele zwarte peperkorrels
• 2 eetlepels gehakte dille (vers of bevroren)
• 1/4 kop verse room of melk

instructies

• schil ui, wortelen en aardappelen. Snijd ui fijn, snijd wortelen en aardappelen in kleine blokjes. Snijd selderij fijn.
• (bij gebruik kunt u ook uw vriezer stash groenten “bits” toevoegen groene delen van de prei, venkelbladeren)
• Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en zout toe. Kook, roeren gedurende 2 minuten. Voeg wortel en selderij toe en kook nog een minuut, roeren.
• voeg water, parelgort, Kip, laurierblaadjes en peperkorrels toe. Verhoog het vuur en breng aan de kook. Dek af en laat 30 minuten zachtjes op laag vuur sudderen, af en toe roeren. Voeg wat extra water toe aan de soep en breng op smaak met extra zout als je liever een meer vloeiende consistentie hebt.
• verwijder kip uit de soep en versnipper het vlees, inclusief de huid. Terug naar de soep.
• (Verwijder alle bevroren hele plantaardige “bits” bij gebruik, zoals venkelbladeren, enz. Verwijder of hak fijn en voeg terug aan de soep)
• serveer met een eetlepel of twee verse room of melk geroerd door de soep. Bestrooi met dille.

heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @wholesomecook of tag # wholesomecook