Stel een operationeel plan samen
in deze sectie moet je een beeld schetsen van hoe het restaurant dagelijks zal functioneren als het open is. In deze sectie opnemen:
1. Personeelsbezetting
welke functies Hebt u nodig en hoeveel mensen verwacht u in elk van de verschillende functies? Hoe zul je jezelf onderscheiden als een grote werkgever? Wat zal de geschatte beloning zijn voor elke positie? Hoe ben je van plan om personeel aan te werven en wat zijn de aanwervingscriteria voor elke rol?
2. Beleid en procedures voor klantenservice
hoe verwacht u een uitstekende en consistente gastervaring te bieden? Wat zijn de specifieke dienstenwaarden, beleidsregels en procedures die u zult invoeren en hoe zullen ze worden gehandhaafd of aangemoedigd?
3. Restaurant point of sale en andere systemen zoals payroll
hoe kunt u de verkoop en voorraad bijhouden, afhaal en levering verzorgen, arbeid beheren, contant geld controleren, payroll verwerken en verschillende soorten betalingen accepteren?
4. Leveranciers
waar koopt u uw ingrediënten? Waar koopt u apparatuur, inclusief de eenmalige aankopen en de dingen die regelmatig moeten worden aangevuld?
Voltooi een gedetailleerde financiële analyse met projecties voor het eerste jaar
de financiële analyse is vaak een van de laatste onderdelen van een bedrijfsplan. Beleggers verwachten een overzicht te zien van hoe u van plan bent om hun geld uit te geven in het eerste jaar, evenals een vergelijking van de verwachte kosten en de verwachte inkomsten. Er zijn een paar belangrijke elementen die u zeker moet opnemen in deze sectie.
1. Investeringsplan
in dit gedeelte wordt uitgelegd welke initiële investering u hoopt te ontvangen en hoe u van plan bent het geld in het eerste jaar uit te geven. Dit zal meestal omvatten keuken apparatuur, meubels en decor, payroll, juridische kosten, marketing, en een aantal werkkapitaal.
2. Geprojecteerde winst – en verliesrekening (P&L) overzicht
het businessplan wordt gemaakt lang voordat het restaurant daadwerkelijk opent, dus het maken van deze winst-en verliesrekening vereist dat u een aantal onderbouwde gissingen maakt.
u moet de verschillende kosten en verkoopcijfers in een P&L schatten op basis van de grootte van het restaurant, uw doelmarkt en de bestaande markt in het gebied dat u hebt geselecteerd. U kunt deze interactieve p&L template en gids gebruiken om meer te weten te komen over winst-en verliesrekeningen en om er een te maken voor uw toekomstige restaurant.
3. Break-Even Analyse
deze is vrij eenvoudig: beleggers zullen willen weten hoeveel inkomsten u elke maand moet opbrengen om het even te breken zodra alle verschillende overhead-en operationele kosten in de vergelijking zijn verwerkt. Er zijn altijd een aantal variabele kosten, dus maak een notitie van wat je verwacht dat die in uw analyse.
laat zien hoe u verwacht de vereiste inkomsten te genereren, zelfs in uw trage maanden.
4. Verwachte cashflow
uw verwachte cashflow hangt af van hoe vaak u verwacht voorraad te kopen, de omvang van uw personeel en payroll, en het salarisschema. Zodra uw restaurant operationeel is, zullen sommige maanden beter zijn dan andere. De cash flow analyse moet beleggers helpen begrijpen dat, op basis van uw verwachtingen, uw restaurant in staat zal zijn om zichzelf te ondersteunen, zelfs in de minder vruchtbare maanden zonder extra investeringen.
hoe presenteer je een Restaurant businessplan
als je eenmaal je volledige businessplan hebt geschreven, is het tijd om het van binnen en van buiten te leren. Beleggers zullen willen zien dat je goed geïnformeerd over elk gebied van uw bedrijf, en vertrouwen dat u kunt trekken uit.
als u er klaar voor bent, stuur dan uw businessplan per e-mail naar iedereen in uw netwerk waarvan u denkt dat hij geïnteresseerd is in het investeren in uw bedrijf. Hopelijk krijg je wat hapjes, en investeerders zullen willen ontmoeten in persoon om het restaurant te bespreken.
sommige beleggers willen de informatie uit uw businessplan zien in de vorm van een pitch presentatie naast het ontvangen van het businessplan als een gedrukt boekje voor hun inzage. Maak de presentatie met behulp van een professionele sjabloon van Google Spreadsheets of PowerPoint en oefen, oefen, oefen totdat u de hele presentatie kunt doen zonder te verwijzen naar notities.
wees voorbereid op elke mogelijke vraag die je zou kunnen anticiperen — en voor die andere vragen die uit het linker veld komen, is het ok om eerlijk te zijn en te zeggen dat je het antwoord zult vinden en er binnen een korte periode op terug zult komen.
Restaurant Business Plan Template
het schrijven en presenteren van een business plan is geen gemakkelijke opgave, maar u hoeft het niet alleen te doen. Download dit gratis, aanpasbare restaurant business plan sjabloon om aan de slag te gaan.
Templates Voor Verbonden Ondernemingsplan
- Ondernemingsplan Voor Foodtrucks
- Ondernemingsplan Voor Koffiehuizen
- Ondernemingsplan Voor Bakkerijen
- Ondernemingsplan Voor Bar
- Ondernemingsplan Voor Pizzeria
- Ondernemingsplan Voor Horeca
- Ondernemingsplan Voor Brouwerijen