In deze post, Ik ben het delen van mijn moeder eenvoudige methode van het schoonmaken en het voorbereiden van varken maw of varken maag te worden gebruikt in het koken recepten.
in Azië is pig maw/pig maag soep een van de populaire soepen. Eerlijk gezegd, het is mijn favorieten ook 🙂 ik weet dat het klinkt vies voor mensen die niet genieten van het eten van slachtafval, maar het is zo ‘ n traktatie voor mij. Dus toen mijn moeder hier een paar jaar geleden was, vroeg ik haar snel om me te leren hoe ik varkensmaag/varkensmaag goed schoon moet maken. Het was niet zo ingewikkeld als ik dacht, maar het is niet de meest glorieuze baan op aarde, maar iemand moet het goed doen?
wat je nodig hebt om pig maw
echt, je hebt niet veel nodig. Hier zijn wat je nodig hebt:
1. Zout
2. Maïzena
3. Mes
4. Keukenschaar
5. Een grote pan of een wok
6. Een paar handschoenen (facultatief)
hoe varkensmooi te reinigen en te bereiden op recept
1. Porteer wat zout en maïzena in aparte kommen. Het bedrag dat u nodig heeft kan meer of minder zijn
2. Dit is de buitenkant van de Pig maw
3. Dit is de binnenkant van de Pig maw. Ze zien er slijmerig uit en het is belangrijk om de binnenkant grondig schoon te maken
4. Wrijf de buitenkant met wat zout over en draai het dan binnenstebuiten en wrijf met zout. Spoel het af met schoon stromend water. U kunt afsnijden of trekken uit overtollig vet of het slijmvlies van de maag langs de weg als u een
5. Breng wat maïzena aan
6. Wrijf in de muil. Wrijf grondig. Spoel af met water en herhaal dan opnieuw tot je geen funky aroma ruikt. Draai de maw weer binnenstebuiten
7. Verwarm een grote pan of wok. Zet de varkensmoot en laat het enkele minuten branden op de wok
8. Er zal een melkachtig bruinachtige vloeistof uit druipen.
9. Laat het goed 5 minuten branden, aan beide kanten heen en weer draaien
10. Verwijder vervolgens uit de pan of wok. Gooi de vloeistof weg
11. Je kunt de binnenkant weer naar buiten draaien om te controleren. De binnenkant zou niet slijmerig meer moeten voelen. U kunt keukenschaar gebruiken om overtollig vet af te knippen als u wilt
12. Zodra het volledig is afgekoeld, wikkel het in verschillende lagen van cling wrap en zet het in een diepvrieszak. U kunt ze bevroren houden voor ongeveer 1 maand. Ontdooi gewoon ‘ s nachts in de koelkast wanneer u klaar bent om ze te gebruiken in het recept
heb je ooit een varkensmooi schoongemaakt?
ik vind het geweldig als jullie een foto maken en een tag maken om me te laten zien wat je hebt gemaakt 🙂 gewoon tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday op Instagram en Ik zal er zeker van zijn om langs te komen en neem een kijkje voor echt!
U kunt ook willen controleren deze uit
Hoe te Reinigen en voor te Bereiden Varken Nieren voor Koken
Hoe Schoon Rundvlees Honingraat Pens (stap-voor-stap)
Hoe Te Reinigen en voor te Bereiden Varken Maw (Varken Maag)
Ingrediënten
- Varken maw/varken maag
- 1 kopje maïs zetmeel of meer als dat nodig is
- ¼ kopje zout of meer als dat nodig is
Instructies
Schoon met zout en maïzena:
-
Deel wat zout en maïzena in aparte kommen. Het bedrag dat u nodig heeft kan meer of minder zijn
-
wrijf de buitenkant met wat zout over en draai het dan binnenstebuiten en wrijf met zout. Spoel het af met schoon stromend water. U kunt afsnijden of trekken uit overtollig vet of het slijmvlies van de maag langs de weg als u een
-
Breng wat maïzena aan en wrijf de binnenkant van de maw. Wrijf grondig. Spoel af met water en herhaal dan opnieuw tot je geen funky aroma ruikt. Draai de maw weer binnenstebuiten
verbrand de gereinigde varkensmooi:
-
Verwarm een grote pan of wok. Zet de varkensmooi op de wok en laat het enkele minuten branden. Er zal wat melkachtig bruinachtige vloeistof uit druipen. Laat het ongeveer 5 minuten branden en haal het dan uit de pan of wok. Gooi de vloeistof weg
-
je kunt de binnenkant weer naar buiten draaien om te controleren. De binnenkant zou niet slijmerig meer moeten voelen. U kunt keukenschaar gebruiken om overtollig vet af te knippen als u wilt
opslaan:
-
zodra het volledig is afgekoeld, wikkel het in verschillende lagen van cling wrap en zet het in een diepvrieszak. U kunt ze bevroren houden voor ongeveer 1 maand. Gewoon ‘ s nachts ontdooien in de koelkast wanneer u klaar bent om ze te gebruiken in het recept