de makkelijkste manier om verse kielbasa te koken is om het te koken. Soms witte worst of witte kielbasa genoemd, in tegenstelling tot de gerookte kielbasa waarmee de meeste mensen bekend zijn, is verse kielbasa ongekookt. Het kan worden gevonden in het vlees sectie van vele kruidenier of warenhuizen in de buurt van de andere soorten gemalen vlees of ongekookte link worst.
hoewel het veel lijkt op gewone ontbijtworst, onderscheidt de unieke combinatie van specerijen en andere smaakstoffen zich van andere soorten worst. In dit artikel leren we hoe je verse Kielbasa kunt koken.
Wat is Kielbasa?
Kielbasa is het Poolse woord voor worst. De Engelse Oxford dictionary definieert “kielbasa”als” een soort zeer gekruide Poolse worst, meestal met knoflook.”In de Verenigde Staten, als je iemand vertelt om een pakje Kielbasa op te halen op weg naar huis, zullen ze waarschijnlijk aankomen met een U-vormige rookworst ingekapseld in een vacuüm verzegelde plastic verpakking.
als u in Polen naar kielbasa vraagt, kunt u een vreemde blik krijgen en een soort gemalen varkensvlees, met of zonder omhulsel. Dat is de interessante manier waarop woorden toegevoegde betekenis krijgen wanneer ze van het ene land naar het andere reizen.
verse Kielbasa kopen
u kunt verse Kielbasa kopen in veel supermarkten, waaronder Walmart. Zoek het in het vers varkensvlees gedeelte van de vleeskoffer. Het zouden de worstjes moeten zijn die er wit uitzien, maar zijn ingekapseld in worstbuizen. Net als andere soorten vers gemalen vlees, is het waarschijnlijk in een gewone vleesschaal met een plastic verpakking.
als uw lokale markt geen verse kielbasa heeft, wanhoop dan niet. U kunt gemakkelijk uw eigen maken. Het is geen exacte wetenschap, maar de basisprincipes worden hieronder getoond.
het maken van verse Kielbasa
om uw eigen verse kielbasa te maken, hebt u varkensdarm nodig, vier pond goed gemarmerd varkensvlees (de schouder is daar goed voor), knoflook, zwarte peper en Marjolein. Maal het vlees en meng het met de kruiden. Het is ook een goed idee om een worststuffer bij de hand te hebben.
u kunt uw kielbasa uniek maken voor uw huishouden door uw favoriete kruiden toe te voegen. Rauw vlees kruiden kan echter lastig zijn. Maak eerst een kleine batch en schrijf de verhoudingen op. Bak een kleine pastei van je worstmengsel en geef het een smaaktest voordat je de worstdarmen vult. Dit geeft je een kans om een beetje meer van dit of dat toe te voegen voordat je hebt een grote hoeveelheid leveringen aan iets dat gewoon niet helemaal wat je bedoeld.
als het goed smaakt, Maak een knoop aan het ene uiteinde van de worstdoos, schuif het andere uiteinde over het mondstuk van de worststuffer en vul het omhulsel. U kunt de behuizing om de paar centimeter af te binden om natuurlijke plaatsen te maken om het te scheiden. Zodra de darmen zijn gevuld, bent u klaar om door te gaan naar de volgende stappen in uw persoonlijke worst maken.
verse Kielbasa
wanneer u uw Kielbasa hebt gekocht of gemaakt, moet u deze vers houden tot het gaar is. U kunt verse kielbasa opslaan net als elke andere verse worst. Het kan worden gekoeld voor twee tot vier dagen in het koudste deel van de koelkast. Als je het niet gaat gebruiken binnen een dag of twee, het houdt perfect goed in de vriezer.Verse worst moet binnen twee tot vier dagen na bereiding of aankoop worden gekookt of ingevroren. Het is een goed idee om het zo snel mogelijk te bevriezen als u niet van plan bent om het meteen op te gebruiken. Hoewel het veel kruiden kan bevatten, is het net zo waarschijnlijk bederven als elke andere vorm van rauw vlees.
beste manier om Kielbasa te koken
u kunt verse kielbasa koken, en het is echt de beste manier om het te koken. Je moet in gedachten houden bij het koken van verse Poolse worst dat je te maken hebt met rauw varkensvlees. Het is niet klaar om te eten tot na het gaar is.
om kielbasa-worst te koken, breng een pot water aan de kook. Voeg een paar kruiden toe, zoals Marjolein, laurierblad, wat peperkorrels en een grote ui. De toegevoegde smaakstoffen helpen de smaak te vervangen die tijdens het koken verloren zou kunnen gaan. Leg de worst in de pot, zorg ervoor dat deze bedekt is met kokend water. Als de worst ingevroren is, laat deze dan gedeeltelijk ontdooien voor het koken.
hoe lang kielbasa koken?
kook kielbasa-worst vijftig tot zestig minuten op zeer laag vuur. De temperatuur van het water mag niet boven de 190 graden Fahrenheit stijgen. Pas op dat u de worst niet oververhit, want dit kan ertoe leiden dat de behuizing barst. Denk gewoon aan de manier waarop gekookte hotdogs zich gedragen, en je zult volledig begrijpen wat je worst zou kunnen doen als gekookt op een te hoge temperatuur.
na het koken zal de worst nog steeds zijn witte kleur hebben. Je kunt er wat kleur aan toevoegen door te roken, te frituren of het een paar minuten onder de vleeskuiken in je oven te plaatsen. Dit is het deel waar u creatief kunt worden met uw worst presentatie.
Kielbasa koken in de Oven
om verse kielbasa in de oven te koken, laat het eerst 15 minuten sudderen in heet water, zoals hierboven beschreven. Je hoeft het niet de volle vijftig of zestig minuten te laten sudderen omdat de oven de kooktijd zal beëindigen. Breng vervolgens de gedeeltelijk gekookte kielbasa over op bakplaten. Giet een half kopje van de kookvloeistof over de worstjes. Prik de bovenkant van de worstdarmen.
rooster gedurende ongeveer twintig minuten, of tot de schil bruin en scheurig is. Wees voorbereid voor uw familie om te dwalen door het informeren over dat heerlijke koken aroma!
Grill uw Kielbasa
grillen Kielbasa is super eenvoudig. Zet eerst je grill aan en breng de houtskool tot het punt dat je een mooie, gelijkmatige temperatuur hebt van ongeveer 300 tot 350 graden Fahrenheit. Leg vervolgens de rondjes worst op de grill. Je hoeft ze niet te prikken. Licht bruin aan de ene kant om die mooie grillsporen te krijgen, draai ze dan om naar de andere kant.
op dit punt kunt u de worstdarmen prikken zodat ze niet ontploffen, of u kunt ze in rondjes snijden en ze toevoegen aan zuurkool, aardappelen of zelfs aan een pastaschotel en verder koken. Dat brengt ons bij het volgende onderwerp.
manieren om Kielbasa te serveren
uw gekookte verse Kielbasa kan op veel van dezelfde manieren worden geserveerd als de kant-en-klare versie die wordt gekocht in de snackafdeling van uw kruidenier of warenhuis, maar zal veel lekkerder zijn, vooral als u uw eigen versie hebt gemaakt. Hier zijn enkele serveer-en kookideeën voor uw vers gekookte kielbasa.
1. Kielbasa met Crackers en kaas-snijd de gekookte kielbasa met een schuine snede over de worst. Vet een anti-aanbak koekenpan licht in met olie naar keuze en bak de worststukjes tot ze aan beide zijden fijnbruin zijn. Serveer warm op botervlok snack crackers met plakjes cheddar kaas.
2. Kielbasa en zuurkool-wat een smaakcombo! Niets brengt de smaak in mof boven een pittige worst. Snijd en bruin de worst zoals hierboven beschreven voor kaas en crackers, voeg dan uitgelekte zuurkool toe aan de pan. Ga verder met koken tot de zuurkool volledig is opgewarmd en versmelt met de sappen van de worst.
3. Spice Up Your Jambalaya-Jambalaya is een van die “use what you ‘ve got” gerechten ontwikkeld door koks die misschien een beperkte keuze aan ingrediënten hebben gehad. Kook wat langkorrelige rijst al dente, met al het water geabsorbeerd. Het moet licht en pluizig zijn. Laat een kip sudderen (het is leuk als je een scharrelkip kunt krijgen en laat het langzaam sudderen, maar elke gekookte kip en kippenbouillon is voldoende.) Ontbone de kip en blokje het of versnipperen in hapklare stukjes.Kook de kielbasa door eerst de rauwe worst te koken en vervolgens in plakjes te snijden en in de pan te frituren. Voeg een kopje kippenbouillon, de blokjes of versnipperd kippenvlees, de kielbasa en een groene peper, een kleine hoeveelheid pittige hete peper, en ui. Kruid het hele ding met wat Cajun kruiden. Die kruidenierswinkels zijn misschien niet helemaal authentiek, maar ze smaken nog steeds goed.
4. Flank uw ochtendeieren en pannenkoeken met Kielbasa – geschikt gekookt, en bruin, natuurlijk. Een handige manier om dit te doen is om je kielbasa de avond ervoor in de oven te bakken, dan op te warmen in de pan waar je van plan bent om je pannenkoeken te koken en dan je eieren. De gebakken worst geeft een rijke, vlezige smaak aan uw pannenkoeken. Voeg een kant van appelmoes gegarneerd met een afstoffen van kaneel voor een beetje extra tang.
5. Rook de gekookte Kielbasa-na het koken van uw kielbasa, geef het wat toegevoegde smaak en pizazz door het te roken. Aangezien rokers variëren in grootte en rookmethoden, raadpleeg de handleiding bij uw roker voor bijzonderheden. Appelhout of esdoorn gaan allebei heel goed samen met worst.
6. Kook een ring van kielbasa op een houtskool grill-kook de kielbasa, dan scoren de top van het. Schik het op een fijn afgeschermd grilloppervlak en laat het aan de ene kant bruin, draai het dan om en bruin de andere kant. Stop het in een ambachtelijke hotdogbroodje, voeg een beetje bruine mosterd toe en geniet. Voeg een beetje zuurkool toe voor extra beet.
7. Slow Cooker – meng honing mosterd en bruine suiker naar smaak. Probeer te beginnen met een tafellepel van elk tot je een mengsel dat je wilt. Voeg een blikje bier toe. Dan hebben wat meer creatieve plezier met kruiden zoals knoflook, ui, kerriepoeder en mierikswortel. Snijd de kielbasa in stukjes, laat het in de vloeistof vallen en laat ongeveer vijf uur sudderen. Voeg desgewenst zuurkool toe.
8. Hors d ‘ oeuvres – als je een snelle opener nodig hebt voor je maaltijd, hoef je echt niets toe te voegen aan kielbasa. Kook een verse kielbasa in water. Snijd het in kleine medaillon plakjes en bruin het in een zware steelpan. Doe een tandenstoker in elk plakje en leg ze op tafel. Je kunt bijna wedden dat ze sneller zullen verdwijnen dan elk ander voorgerecht! Als je de worst een beetje wilt rekken, leg dan een vierkant kaas en een olijf bovenop elk plakje.
dit zijn slechts enkele van de manieren waarop Kielbasa kan worden bediend. Nu je weet hoe je verse kielbasa moet koken, kun je waarschijnlijk andere creatieve manieren vinden om te profiteren van de rijke smaak. Het kan bijvoorbeeld worden toegevoegd aan een bonengerecht, of misschien zelfs gesneden en gebruikt als pizza topping.
je kunt het zelfs in stukken snijden en er sandwiches mee maken. Een advies over die sandwiches.: kielbasa is een zeer rijk eiwit, dus het is een goed idee om wat sla en tomaat toe te voegen aan de sandwich. KLT is iemand?