is er iemand op de planeet die niet van een kalkoendiner houdt? Terwijl we dol zijn op een hele gekookte kalkoen in al zijn glorie (samen met cranberrysaus, vulling en aardappelpuree), kan het voorbereiden van zoiets groots eng en tijdrovend zijn.
een handige manier om dit te omzeilen is om een kalkoen te kopen die gerookt of al gekookt is. Het is al bereid en smaakt net zo goed, dus waarom niet? Echter, zelfs als u van tevoren volledig gekookte gerookte kalkoen koopt, moet u deze nog opwarmen voordat u gaat eten.
dit kan een beetje lastig zijn omdat het opnieuw verwarmen van een hele kalkoen niet hetzelfde is als het opwarmen van een kippen joint. Maak een fout en je kalkoen eindigt of droog en knapperig of geeft je voedselvergiftiging. Daarom kwamen we met deze gids over het opwarmen van een gerookte kalkoen.
in dit artikel zullen we kijken naar een paar verschillende manieren waarop u een gerookte kalkoen snel, gemakkelijk en met de beste resultaten kunt opwarmen. Houd je ogen open voor al onze handige tips en snelkoppelingen!
waarom gerookte kalkoenen?
zoals we eerder al zeiden, bespaart het krijgen van een kalkoen die voorgekookt is veel tijd en energie. Gerookte kalkoenen zijn een geweldige optie omdat ze zijn genezen en op smaak gebracht met rook van het verbranden van aromatisch hout.
deze rook van het smeulende hout geeft de kalkoen een fantastische smaak; zoet en delicaat rokerig met een zachte textuur.
hoewel gerookte vleeswaren niet in de traditionele zin van het woord worden gekookt, zijn ze veilig om te eten en worden ze chemisch gewijzigd en op die manier gekookt. Dus als u ervoor kiest om een Costco gerookte kalkoen of een Boterbal volledig gekookt gerookte kalkoen te krijgen, kunt u het thuis brengen en eten zonder enig probleem.
opslag kan echter de temperatuur verlagen en de bacteriën in het vlees doen vermenigvuldigen. Dit is waar het gevaar van voedselvergiftiging komt in. Om dit probleem op te lossen en uw kalkoen het beste te laten proeven, moet u de kalkoen opwarmen voordat u hem serveert.
Gerookte Kalkoen Opwarmen: Alle verschillende manieren
er zijn een aantal verschillende manieren waarop u een hele gerookte kalkoen kunt opwarmen en wij zullen u door alle verschillende manieren heen begeleiden. We zullen zelfs vermelden hoe je kliekjes kunt opwarmen zonder de sappigheid of vocht te verliezen!
Turkije opwarmen in de Oven:
een oven gebruiken is de beste manier om Turkije opnieuw te verwarmen. Het geeft je meer controle over het verwarmingsproces en heeft geen invloed op de textuur.
- als u uw kalkoen hebt bevroren, laat deze dan eerst volledig ontdooien. Laat het een dag eerder ontdooien in je koelkast en zet het een uur voordat je het wilt opwarmen op je aanrecht.
- neem een pan of een bakplaat en smeer de bodem in met wat olie of kookspray. Leg de kant van de kalkoenborst naar beneden. Vet wat folie in en gebruik het om de kalkoen te bedekken. Dit houdt het vocht vast en voorkomt dat de kalkoen droog wordt.
- laten we het nu hebben over temperaturen. Voor het beste resultaat, verwarm de kalkoen in de oven op 250F.
dit is de ideale temperatuur voor het langzaam verwarmen van de kalkoen zonder verlies van sappigheid. Echter, als je in een haast, je kunt gaan tot 325F, maar niet verder.
alles hoger zal uw kalkoen uitdrogen. Vergeet niet om je oven eerst voor te verwarmen! - de tijd die nodig is om de hele kalkoen door te verwarmen is afhankelijk van de grootte of het gewicht van de vogel. In plaats daarvan moet je aandacht besteden aan de gerookte kalkoen gedaan temp.
met andere woorden, verhit de kalkoen tot de borst een temperatuur van 140 graden bereikt. Dit kan met een sondethermometer.
echter, als u aarzelt, kunt u helemaal tot 165 graden gaan. Als je hoger gaat dan dit, is er een goede kans dat je kalkoen droog en zelfs verbrand zal zijn.
als u ervoor kiest om het op 250 te verwarmen, duurt het proces 4 uur. Bij 325 duurt het 2,5 tot 3 uur. - laat de kalkoen na het uit de oven te hebben gehaald 20-30 minuten rusten voordat u hem erin snijdt. Dit voorkomt dat de sappen eruit sijpelen zodra je het vlees snijdt.
opwarmen in een Aanrechtoven:
u kunt volledig gebruik maken van een typisch aanrecht of een broodrooster om kleinere kalkoenen in een snuifje op te warmen. Hierdoor kan het vlees ook veel vocht vasthouden.
dus, hier is hoe je een hele gerookte kalkoen kunt verwarmen in een aanrecht toaster oven:
- verwarm je brander voor en leg de hele kalkoen op het rek. Schuif een dienblad Onder het rek om eventuele druppels op te vangen.Verwarm de kalkoen met een sondethermometer tot zijn inwendige temperatuur ergens tussen de 155 en 165 graden Fahrenheit ligt.
- laat de kalkoen ongeveer 15-20 minuten rusten alvorens hem op te dienen, zodat het vlees de warmte en het vocht gelijkmatig absorbeert.
opwarmen in een magnetron:
als u uw kalkoenrestjes wilt opwarmen, is een magnetron een snelle en handige optie. U kunt zowel grotere gewrichten zoals vleugels of drumsticks van de kalkoen opnieuw verwarmen, evenals plakjes van de kipfilet.
Voor Grotere Kalkoengewrichten:
- leg de gerookte kalkoenstukken op een magnetronbestendig bord of serveerschaal en gebruik wat perkamentpapier of een vochtige papieren handdoek om ze los te bedekken.
- plaats de plaat in de magnetron en verwarm de stukken in intervallen van 2 minuten. Zorg ervoor dat je de temperatuur van de kalkoen controleert (deze moet 150-160 graden zijn) zodat je hem niet oververhit raakt.
- laat de stukken kalkoen enkele minuten rusten alvorens ze op te dienen; zo kunnen ze gelijkmatig doorwarmen.
Borstplakken Van Kalkoenen Opnieuw Verwarmen:
- plaats de plakjes in een magnetronveilige schaal of kom en voeg een of twee lepel kippenbouillon toe. Dit houdt het vlees zacht.
- gebruik een deksel of plastic folie om de plaat te bedekken. Als u plastic folie gebruikt, prikt u een paar kleine gaatjes in het plastic met een tandenstoker of vork. U kunt ook een licht bevochtigde papieren handdoek gebruiken.
- Verwarm de plakjes gedurende ongeveer 1 tot 3 minuten, afhankelijk van het aantal of de dikte van de plakjes.
Tips voor een zachtere en smaakvollere kalkoen
wanneer u voor de oven gerookte kalkoen methode gaat, verwijder de folie tegen het einde van het verwarmingsproces voor een knapperige en verbluffende huid.
- bestrijk de hele kalkoen met gesmolten boter voor een rijkere en meer verwennende smaak en meer bruiner.
- u kunt zelfs een soort neutrale olie gebruiken met hele knoflookhandschoenen en kruiden zoals tijm, rozemarijn en vers gebarsten zwarte peper.
- het toevoegen van een scheutje bouillon aan de schotel of de braadschaal helpt het vlees zacht en vochtig te houden.
- gooi het vet, de restjes of het druipen van de kalkoen niet weg; ze maken een geweldige jus.
Veelgestelde vragen
u heeft misschien nog een paar vragen over het opwarmen of roken van kalkoenen. We beantwoorden enkele veel voorkomende vragen hier.
Hoe Warm Je Gerookte Kalkoen Op?
om een gerookte of voorgekookte kalkoen te verwarmen, deze in een voorverwarmde oven te plaatsen en op een sondethermometer te verwarmen tot de inwendige temperatuur ongeveer 150-160 graden bedraagt.
kunt u een kalkoen de dag ervoor koken en opwarmen?
Ja, u kunt een kalkoen van tevoren koken of braden en opnieuw verwarmen volgens de methoden die in dit artikel worden beschreven.
Hoe bereid je een gerookte kalkoen?
u zou in de verleiding kunnen komen om de kalkoen zelf te roken in plaats van hem te kopen. Haal eerst je kalkoen uit de verpakking en laat hem ontdooien tot kamertemperatuur.
snijd de nek af en verwijder de ingewanden van de binnenkant van de vogel. Als je je kalkoen pekelt, was dan voorzichtig de buitenkant van de kalkoen met koel water.
vervolgens dep de kalkoen met papieren handdoeken tot alle zijkanten vrij droog zijn. Bind de benen stevig vast met het touw van de slager en vouw de vleugelpunten achter het schoudergewricht. Dit voorkomt dat de punten branden en maakt het makkelijker om de vogel te verplaatsen.
bestrijk de buitenkant van de vogel met olijfolie of gesmolten boter en breng alle zijden op smaak met een soort kruidenmassage.
als u uw kalkoen hebt gebraden, is deze voldoende gekruid en heeft u aan de buitenkant geen extra kruiden nodig. Zet het vervolgens op uw grill of roker en laat het apparaat zijn magie werken.
Hoe lang duurt het om gerookte kalkoen opnieuw op te warmen?
de tijd die nodig is om een gerookte kalkoen volledig op te warmen hangt af van het gewicht van de vogel en de temperatuur die u in uw oven hebt ingesteld. Voor een gemiddelde vogel duurt het 4 uur om volledig op te warmen bij 250 graden.
aan de andere kant duurt het slechts ongeveer 2,5 uur bij 325 graden. Dit kan echter enigszins verschillen afhankelijk van het gewicht van de kalkoen.
wat u kunt meenemen
een voorgekookte of gerookte kalkoen is de beste manier om de voorbereidingstijd voor een groot diner te verkorten. Je zult vrij zijn om te werken aan desserts en andere kanten in plaats van te zwoegen op een kalkoen.
weten hoe je een gerookte kalkoen moet opwarmen, garandeert dat je vogel zacht, sappig en perfect smaakt. In feite, niemand zal zelfs weten dat je een voorgekookte kalkoen!
dus de volgende keer dat er kalkoen op het menu staat, leun achterover en ontspan, want je weet wat je moet doen.