voor velen van ons, gelukkig genoeg om te leven in een wereld van Wifi, elektriciteit, en de gebruikelijke mod-cons gevonden in het Westen, een koelkast is een van de belangrijkste items op de checklist wanneer we verhuizen naar ons eerste huis. Dan zullen we, behoudens Rampen, nooit meer zonder zijn.
de meeste mensen hebben een vrieskast die aan de koelkast is bevestigd, maar sommigen gaan nog verder en hebben een speciale vrieskast aan de zijkant. Jagers, huiseigenaren en mensen die ver van de winkels wonen, vertrouwen erop dat een vriezer voedsel langer vers houdt dan een koelkast.
net als elektriciteit hoeven we niet precies te weten hoe een koelkast / vriezer werkt om ervan te genieten, maar zou je niet graag de basisprincipes kennen in een tijdperk van verlichting?
een compressor bevindt zich meestal achter de koelkast en is een elektrische pomp die het koelmiddel rond een gesloten systeem van leidingen in en buiten de koelkast en de vriezer duwt. (We gebruiken dezelfde techniek voor beide.)
de compressor pompt koelgas in de spoelen die buiten de rug van de oudere eenheden worden gezien en koelt af tot een vloeistof. Hoge druk dwingt de vloeistof langs de lijn naar een expansieklep, die de druk daalt, en lagedruk vloeibaar koelmiddel stroomt in de verdamper spoelen in de vriezer.
elk voedsel dat warmer is dan het koelmiddel, wordt kouder door het verliezen van warmte aan de verdamper. Het koelmiddel wordt omgezet in gas en-route naar de compressor, waar de cyclus herhaalt.
het warmere voedsel geeft warmte af aan het koelmiddel en koelt zo af. Het koelmiddel zal dan opwarmen met de uitgestraalde warmte, waarbij het in gas verandert. Deze overdracht neemt de warmte weg van de vriezer en brengt het gas terug naar de compressor. Vanuit de compressor wordt het gas terug naar de koelspoelen gepompt, waarbij de cyclus wordt voortgezet.
deze spoelen zijn verborgen in moderne machines, maar wees gerust, ze zijn er nog steeds. Veel oude koelkasten / diepvriezers hadden planken gemaakt van de verdamper spoelen zelf, maar vooral om ijdelheid redenen, deze spoelen zijn nu verborgen in de muren van de eenheid.
de basis is natuurlijk een beetje makkelijker dan de details, en als je een kat bent in je nieuwsgierigheid, zul je ongetwijfeld meer willen leren. Ik zal een aantal andere aspecten van diepvriezers in de volgende paar secties verduidelijken.
welke koelmiddelen worden in onze koelkast / diepvriezers gebruikt?
een koelmiddel moet een stof zijn die snel van een vloeistof in een gas kan veranderen en zonder afbraak weer in een vloeistof kan terugkeren. De fabrikanten gebruikten aanvankelijk ammoniak, maar de autoriteiten vonden het giftig toen het lekte.
Freon, een merknaam van Chemours company, is een Chloorfluorkoolwaterstof (CFK) die vele jaren wordt gebruikt, maar die verantwoordelijk is voor de schade aan de ozonlaag en geleidelijk wordt afgeschaft volgens het Protocol van Montreal.
bedrijven gebruiken voornamelijk fluorkoolwaterstoffen (HFK ‘ s) als koelmiddelen; int. al. Iso-butaan, een kleurloos, geurloos gas, is daar een voorbeeld van.
Waarom Is De Keuze Van Koelmiddel Zo Belangrijk?
hoewel er verschillende koelmiddeleigenschappen zijn, kunnen we, als we de situatie vanuit een milieuperspectief bekijken, zien dat de belangrijkste zijn het ozonafbrekend vermogen (ODP), het aardopwarmingsvermogen (GWP) en het niveau van ontvlambaarheid.
aangezien het koelmiddel in het koelsysteem blijft, waarom worden ODP en GWP als zo belangrijk beschouwd? Koelsystemen hebben de neiging om te lekken. Deze lekken kunnen optreden door samentrekking en uitzetting bij lassen in koelmiddelleidingen, systemen opladen, of tijdens de uiteindelijke verwijdering van de vriezer. Hoe lager de ODP en GWP nummers zijn, hoe minder risico voor de natuur.
moderne koelmiddelen hebben een ODP van nul, waardoor ze volkomen veilig zijn voor de ozonlaag. Toch, als u wilt weten welk koelmiddel uw vriezer gebruikt, controleer de naamplaat van uw eenheid-het moet worden genoteerd.
ik stel voor dat u altijd een EPA-gecertificeerd koelmiddel reclaimer gebruikt wanneer u eindelijk uw vriezer verwijdert, en er vervolgens voor zorgt dat natuurlijke koelmiddelen de vervangende koelkast/vriezer koelen.
Hoe lang kan voedsel in een vriezer?
niemand kan u een definitief antwoord geven, maar op voorwaarde dat micro-organismen niet mogen gedijen in en op uw voedsel, kunt u voor onbepaalde tijd gaan. Volgens het United States Department of Agriculture (USDA) moet uw vriezer op 0 graden F (-18 graden C) blijven om dit te doen. Echter, slechts een stroomuitval en uw temperatuur keten zal worden aangetast.
aangezien jij en ik niet in uitersten leven, maar in de echte wereld, laten we eens kijken naar iets veel praktischer:
de USDA beveelt aan dat u alle diepvriesproducten weggooit volgens de volgende tijdlijn:
- gekookt voedsel na drie maanden
- ongekookt gemalen vlees na vier maanden, en
- ongekookt vlees na twaalf maanden.
u zult merken dat vis, verse groenten en fruit hier niet bedekt zijn, dus nam ik contact op met de grootste visboer in mijn stad, en hij raadt aan om vis na vier maanden vacuüm te gooien. Hij voegt eraan toe dat het toevoegen van een verpakking van de krant aan de vooraf verzegelde vis zal helpen voorkomen dat de vriezer branden.
indien goed ingevroren, kunnen groenten acht tot tien maanden in een vriezer bewaard worden. Fruit zal moeten worden gemengd, eventueel in smoothies, of gebruikt in het bakken en duren een jaar.
Welke Voedingsmiddelen Kunt U Invriezen?
als u voorzichtig bent, kunt u vrijwel elk voedsel invriezen, hoewel sommige niet zo goed zullen ontdooien als andere en het kan zijn dat u het op verschillende manieren moet gebruiken.
groenten met een hoog vochtgehalte zijn het moeilijkst omdat het vriesproces de celwanden afbreekt, wat resulteert in papperige groenten bij ontdooiing, maar deze kunnen worden gemengd of toegevoegd aan ratatouille, stoofschotels, soepen, enz.
Ik vermijd over het algemeen het invriezen van bladgroenten zoals kool, spinazie en sla die levenloos zijn wanneer ze ontdooid zijn, maar ik ken mensen die ontdooide spinazie aan smoothies toevoegen.
u mag erwten, wortelen, maïs, broccoli, bloemkool, pompoen en sperziebonen invriezen, en meer voor pasta, stoofschotels en soepen.
blancheren kan nuttig zijn. Groenten profiteren van geblancheerd voor het invriezen. Je moet groenten spoelen en bereiden om te koken zoals je normaal zou doen. Verwijder stengels, wortels, en eventuele beschadigde stukjes, en schaal verse erwten en bonen.
als u de groente gewoonlijk schil voor het koken, doe dat dan nu. Hak grotere stukken in een uniforme grootte voor gelijkmatig blancheren.
voedsel klaarmaken voor invriezen
als u op de hyperlink hieronder klikt, krijgt u toegang tot een pagina waar het National Center for Food Preservation richtlijnen geeft over hoe lang verschillende voedingsmiddelen moeten worden geblancheerd voordat ze worden ingevroren.
- blancheer één type levensmiddel tegelijk als verschillende levensmiddelen neem verschillende tijden om goed te blancheren
- Verwarm een pot vers water tot kookpunt
- laat een ijsbad in de buurt klaar staan
- plaats het levensmiddel in het kokende water gedurende de aanbevolen tijd
- wanneer het klaar is (ze moeten nog stevig zijn) plaats het in het koude water
- eenmaal afgekoeld, verwijder en dep droog met papieren handdoeken. Doe dit correct om te voorkomen dat de vriezer later verbrandt.
u kunt de groenten in een pan in de vriezer invriezen. Spreid de afzonderlijke stukken uit, zodat ze elkaar niet aanraken en laat ze ‘ s nachts in de vriezer. Zodra ze bevroren zijn, moet u ze overbrengen naar schone, diepvriesvrije zakken of andere containers. Vergeet niet met ze uit te gaan.
handige Tip – ik ga nog een stap verder en noteer wat ik binnen op de diepvriesdeur heb geplaatst, waarbij ik items weghaal als ze worden verwijderd voor de maaltijd.
enkele veel voorkomende problemen bij het gebruik van uw vriezer
het instellen van de temperatuur te hoog
we kunnen voedsel het beste opslaan op of kouder dan 0 graden F (-18 graden C), dus probeer niet om geld te besparen door het een beetje warmer in te stellen om te voorkomen dat een beitel voor het ijs nodig is. Dit geloof kan je op de lange termijn veel meer kosten.
voedsel te lang invriezen
Label uw voedsel goed, zoals we eerder hebben besproken, en misschien zelfs roteren de items als u een grote vriezer, zodat u niets vergeten totdat u ontdekt het jaar later.
verliezen van kleine voorwerpen zoals kruiden en chilipepers
u kunt een vriesveilige container gebruiken waarin alle kleine voorwerpen worden geplaatst en nooit over het hoofd worden gezien.
voedsel te lang achterlaten
bij het koken overweeg ik de mogelijkheid dat invriezen nodig is, en zo ja, dan doe ik dat zodra het voedsel afkoelt. Dit verzegelt in de meest smaak mogelijk.
de vriezer bijna leeg houden
u zou kunnen denken dat dit energiekosten zal besparen, maar het doet precies het tegenovergestelde. Diepvriesproducten helpen bij het koelen van de diepvrieskast, terwijl de lege ruimte niet zo efficiënt koud zal blijven als het voedsel kan en meer koeling vereist.
willekeurig verpakken van de vriezer
ondanks het zorgvuldig verpakken van de vriezer volgens datum, soorten levensmiddelen, enz., We moeten ervoor zorgen om nooit af te sluiten ventilatieopeningen, want dit zal ongetwijfeld leiden tot extra bedrijfskosten en kan leiden tot reparaties die later door uzelf nodig zijn.
volgende stappen
een vriezer – en een koelkast-kunnen vele jaren meegaan. Behandel het goed, en het zal uw familie veilig te houden van bedorven voedsel en geleverd met de essentiële dingen in het leven, zoals ijs.
We hebben een complete lijst samengesteld van veelgestelde keukenvragen voor nieuwe en ervaren huiseigenaren.
ons team van experts beantwoordt deze vragen om u te helpen bij Doe-het-zelf-projecten en thuisreparaties.