van vreemde namen tot ingewikkelde, vreemd uitziende messen, kan de wereld van keukenmessen soms verwarrend zijn. Maar aan de andere kant, is er niet een manier om de hele partij te vereenvoudigen en snijd ze neer een paar essentiële alleen, of heb je echt een mes dat speciaal is ontworpen voor elke activiteit die je in de keuken? Hoeveel keukenmessen heb je echt nodig?
het optimale aantal keukenmessen voor elke thuiskok is 4. Dit omvat een koksmes, broodmes, snij – /snijmes en een koppelmes. Een puntenslijper wordt ook noodzakelijk geacht om de messen van uw messen zo scherp en effectief mogelijk te houden.
maar er zijn zoveel meer keukenmessen om uit te kiezen? Ja, we nemen u mee door de volledige lijst van keukenmessen in dit artikel, waardoor u een overzicht krijgt van ieders functies en toepassingen.
en als u op zoek bent naar een nieuwe set keukenmessen te kopen, dan hebben we onze bonus sectie aan het einde van dit artikel, waar we u onze top 5 foto ‘ s voor keukenmessen sets voor u om uit te kiezen.
Welke Keukenmessen Hebt U Nodig?
zoals ik zojuist aan het begin van dit artikel heb vermeld, zijn er 5 essentiële, must-have messen die elke thuiskok nodig heeft in hun keuken, die zijn:
- koksmes. Het meest gebruikte, veelzijdige, allround werkpaardmes dat elke chef-kok of thuiskok nodig heeft om alles te doen, van snijden, snijden en in blokjes snijden van fruit, groenten, vlees en meer.
- broodmes. Essentieel voor het gemakkelijk doorzagen van gebak en brood, en kan zelfs worden gebruikt voor het zagen door vlees, gevogelte, en meer.
- snijmes. Flexibel en lang, essentieel voor het snijden of snijden van gekookt vlees zoals gebraad.
- Paarsmes. Een soort-van kleinere versie van het mes van een chef, perfect voor het behandelen van de kleinere taken die voor het mes van een chef lastig is om aan te komen.
ten slotte is een slijper technisch gezien natuurlijk geen mes, maar een absolute must-have voor elke thuiskok om al uw messen in tip-topvorm en zo scherp mogelijk te houden.
er zijn zoveel meer messen die niet gesneden (woordspeling bedoeld) op onze lijst van essentiële messen die chef-koks en thuiskoks dagelijks gebruiken als onderdeel van hun kookarsenaal. Dus laten we eens een kijkje nemen op alle soorten keukenmessen en hun toepassingen.
Wat Zijn De Verschillende Soorten Messen En Het Gebruik Ervan?
als u zich ooit geïntimideerd voelde door de veelheid aan opties als het gaat om keukenmessen of zich zelfs afvroeg wat u nodig zou hebben en waarvoor u ze allemaal zou gebruiken, dan hebben wij u gedekt.
hier volgt een overzicht van de meest voorkomende keukenmessen en hun functies:
koksmes
bij keukenmessen is het koksmes de absolute koning van de keuken. Dit 6-12 duim mes is om het even welke chef ‘ s werkpaard en kan als een uitbreiding van hen, bijna als een extra lidmaat worden gezien.
het koksmes kan worden gebruikt om bijna alles te snijden, van vlees tot kip tot groenten, en het lange lemmet met een naar boven gebogen punt aan het einde maakt het perfect voor het hakken en in blokjes snijden van bijna alles. Het koksmes is een must-have in elke keuken.
Santoku mes
het santoku mes is een mes in Japanse stijl dat het koksmes kan vervangen. Het heeft typisch een korter, dunner mes dan het mes van de chef en heeft een kleiner, lichter blad met de bovenkant van het bladuiteinde naar beneden gebogen.
net als het koksmes kan het santoku-mes worden gebruikt om vrijwel alles in de keuken met precisie te snijden, hakken, snijden en in stukken snijden, dankzij de kuiltjes van het mes of de Granton edge, waardoor vlees en ander voedsel er niet aan blijven plakken.
broodmes
het broodmes is meestal tussen de 7-10 inch lang met” tanden ” langs het rechte, gekartelde lemmet, waardoor het een minder scherpe zaag wordt.
dit maakt het perfect voor het snijden (of zagen) van gebak en brood zonder er te hard op te duwen, maar het kan ook worden gebruikt om zeevruchten, gevogelte en vlees te snijden. Ik zou zeker overwegen een broodmes als een ander kritisch item voor elke keuken.
Snij – / snijmes
het snij-of snijmes is gewoonlijk ongeveer 8-10 inch lang met een afgeronde punt en snij-of plakjes gekookt vlees. Perfect voor het snijden van braadstukken, en als braadstukken zijn niet een regelmatig ding voor u, dan is dit het mes dat je zult zien rond thanksgiving tijd om die mooie bruine kalkoen te snijden.
het lemmet is smal maar lang, waardoor het zeer flexibel is en het gemakkelijker is om elk formaat gebraad te snijden met zijn slingerende beweging.
Gebruiksmes
dit 4-7 inch lange smalle lemmet, kleine tip mes is perfect voor elk voedsel dat misschien te klein voor uw koksmes om te krijgen.
het gebruiksmes is uitstekend geschikt voor het fileren en trimmen en het verkrijgen van dunnere sneden. Nochtans, probeer niet om grote punten te snijden, te hakken, te snijden, of te dobbelen; u zult het mes van uw goede oude vertrouwende chef voor die nodig hebben.
uitbeenmes
nu zult u merken dat sommige namen van de messen aangeven waarvoor ze gewoonlijk worden gebruikt, en het uitbeenmes, zoals de naam al doet vermoeden, zou worden gebruikt voor het versnijden van vlees, het scheiden van vlees van botten of het fileren van vis. Ze kunnen soms ook worden gebruikt voor het snoeien van groenten, afhankelijk van hun grootte.
het lemmet is meestal dunner dan een snijmes, ongeveer 3 – 8 inch lang, flexibel zoals het snijmes. Echter, je krijgt semi-flexibele en stijve variaties, met het stijve mes is de meest populaire.
Koppelmes
dit “baby chef’ s mes ” is perfect voor het snijden en schillen van alle soorten groenten en fruit en is geweldig voor het trimmen van vlees en vet met onberispelijke precisie.
het lemmet van 2 – 4 inch heeft meestal een paar puntige punten, waaronder een speerpunt, schapenvoet of vogelsnavel. Het snijmes is een andere op de lijst must-haves in elke keuken om het mes van uw chef met de kleinere taken aan te vullen.
keukenscharen
keukenscharen zijn een sterke, dikbladige schaar die in de keuken wordt gebruikt. Als je je afvraagt wat een schaar doet op onze lijst met keukenmessen, is dat omdat keukenscharen zeer nuttig zijn bij het vervangen van messen om specifieke taken te vervullen. Fun fact: keukenscharen zijn eigenlijk de favoriet voor veel thuiskoks als hun favoriete manier om pizza ‘ s te snijden, geloof het of niet. Keukenscharen zijn meestal gesneden of sectie Kip, snip kruiden of bereiden verschillende zeevruchten zoals garnalen, garnalen, kreeft en octopus.
hakmes
het grootste, grootste en slechtste mes van de keuken, het hakmes, kan hetzelfde doen als uw koksmes. Het is ook ontworpen om te hacken door taai vlees en botten die uw andere messen nooit zou kunnen dromen van het krijgen door.
het blad heeft een groot blad, waardoor het zeer geschikt is voor het pletten en pletten van dingen zoals knoflook, het hakken door dikke groenten zoals pompoen of pompoen, of het verpulveren van vlees, kip of vis.
hoewel dit niet een must-have is op onze lijst met keukenmessen, is het zeker een leuke om te bezitten als je het extra geld hebt om uit te geven.
steakmes
vergelijkbaar met een uitbenings-of snijmes, geeft de naam dit mes weg. Het steakmes, of tafelmes, wordt gebruikt als onderdeel van uw tafelbestek voor het snijden van gekookt vlees in het bijzonder.
steakmessen worden meestal geleverd met 3 soorten bladranden-gekarteld, semi-gekarteld en niet-gekarteld. Ze kunnen ook meestal gaan voor een lange tijd zonder te slijpen, afhankelijk van het type rand en de hoeveelheid gebruik.
filetmes
het filetmes is ontworpen om dunnere plakjes vis te snijden met zijn dunne, lange, flexibele lemmet. Daarnaast lijkt het filetmes sterk op het uitbeenmes en wordt het vaak door elkaar gebruikt. Uitbeenmessen hebben de neiging om een beetje dikker lemmet te hebben en duurzamer te zijn.
Nakiri Bocho
het tweede Japanse mes op onze lijst, de Nakiri Bocho, heeft een lang, dun, recht, breed lemmet met een afgeronde punt. Het wordt meestal gebruikt voor het snijden, hakken, snijden en in blokjes snijden van groenten, en vanwege zijn lange blad, is het perfect voor langere groenten zoals aubergine, komkommer of wortel.
Doornmes
het doornmes wint de prijs voor de meest vogelachtige van alle messen op onze lijst en heeft een kort, gebogen, vogelsnavelachtig lemmet. Dit wordt meestal gebruikt voor het verwijderen van huid of schillen van fruit en groenten, maar kan ook nuttig zijn bij het imponeren van gasten met sommige ronde goodies zoals voetbal-vormige voedingsmiddelen enz.
puntenslijper
ik zou een puntenslijper beschouwen als een ander must-have item op deze lijst. Hoewel het technisch gezien geen mes is, geeft het het leven in je messen terug en verdient het daarom om er te zijn.
u krijgt zoveel verschillende soorten slijpers, zoals handmatige en elektrische slijpstenen of slijpstenen. Onnodig te zeggen, handmatige en elektrische slijpers zijn meer beginner-vriendelijke, terwijl slijpstenen vereisen een beetje meer oefening.
wetstenen zijn een favoriet soort steen voor dit doel, maar als je nieuw bent in het slijpen van messen, zal een fatsoenlijke handslijper het werk op dit moment prima doen. Slijpers kunnen worden gebruikt om zowat alles te slijpen van uw steak messen, koksmessen, paring mes, hakmes om zelfs uw nieuwe favoriete pizza-snijden keukenschaar.Honingstaal
Honingstaal
Honingstaal zijn lange metalen staven die worden gebruikt om de randen van een mes voor en na elk gebruik opnieuw uit te lijnen of te verplaatsen. Hoewel ze het mes niet echt slijpen of er metaal uit halen, maken ze het mes effectiever wanneer het wordt gebruikt. U krijgt ook slijpen stalen staven ontworpen om een mes te slijpen, vergelijkbaar met een slijper.
onze Picks voor enkele van de beste messensets
hier zijn onze picks voor de beste en coolste messenset die u zou moeten bezitten:
Zwilling Pro 7-delige messenblok Set
deze messenset heeft niet alleen een collectie van hoogwaardige, scherpe, duurzame messen die u waarschijnlijk nooit hoeft te vervangen, maar het is ook zeer ergonomisch en ziet er geweldig uit en voelt geweldig aan.
als u op de markt bent voor een messet die een leven lang meegaat, is dit de perfecte set om te bezitten.
Dalstrong 5-delige Shadow Series Messenblokset
een van de meest gladde messensets die u kunt kopen is dit donkere, stealth-fighter-jet-ogende meesterwerk. Het heeft tal van geweldige functies, die u kunt controleren hier op Amazon, maar het is op onze lijst want het is een van de coolste uitziende sets rond.
Mercer Culinary Genesis 6-delige gesmede messenblok Set
een andere geweldige kwaliteit maar toch geweldig uitziende messenset die we ten zeerste aanbevelen.
nogmaals, u wilt een aantal geweldige functies van uw mes set, maar het is zijn uiterlijk dat het op onze lijst kreeg.
conclusie
en daar heb je het. De complete gids voor alle keukenmessen die je ooit nodig zou hebben, samen met ieders ins en outs en de shortlist van de 4 essentiële keukenmessen die je moet bezitten.
als u dus nog geen keukenmes van goede kwaliteit bezit, is het nu een goed moment om aan de slag te gaan.
We hebben een complete lijst samengesteld van veelgestelde keukenvragen voor nieuwe en ervaren huiseigenaren.
ons team van experts beantwoordt deze vragen om u te helpen bij Doe-het-zelf-projecten en thuisreparaties.