een groot deel van het maken van goede koffie is weten hoeveel koffie per kopje water je moet toevoegen.
het meten van de juiste hoeveelheid koffie kan een kopje koffie maken of breken.
dus eerst hebben we een snel spiekbriefje voor je voor hoeveel koffie je nodig hebt per kopje. Je kunt deze verhoudingen gebruiken voor hoeveel gemalen koffie je nodig hebt en hoeveel koffiebonen je nodig hebt.
hoewel we echt, echt aanraden om bonen te gebruiken in plaats van gemalen.
deze metingen zullen zeer goed werken voor de meeste brouwmethoden: filterkoffiezetapparaten, Franse pers, giet over, en zelfs moka potten en espresso.
hoeveel koffie per kopje water?
hoeveel koffie voor 1 kopje?
gebruik voor één kopje 15 gram of 2 eetlepels koffie. Voor een mildere kop, gebruik 12 gram of ongeveer 1,5 eetlepels koffie.
hoeveel koffie voor 4 kopjes?
gebruik voor 4 kopjes 60 gram of 8 eetlepels koffie. Voor mildere Koffie, gebruik 48 gram of 6,5 eetlepels.
hoeveel koffie voor 6 kopjes?
gebruik voor 6 kopjes 90 gram of 12 eetlepels koffie. Voor mildere Koffie, gebruik 72 gram of 9,5 eetlepels.
hoeveel koffie voor 8 kopjes?
gebruik voor 8 kopjes 120 gram of 16 eetlepels koffie. Voor mildere Koffie, gebruik 96 gram of 12,8 eetlepels.
hoeveel koffie voor 10 kopjes?
gebruik voor 10 kopjes 150 gram of 20 eetlepels koffie. Voor mildere Koffie, gebruik 120 gram of 16 eetlepels.
hoeveel koffie voor 12 kopjes?
gebruik voor 4 kopjes 180 gram of 24 eetlepels koffie. Voor mildere Koffie, gebruik 144 gram of 19 eetlepels.
voor nog grotere koffiebrouwen kunt u een koffie urn kopen.
hier is de videoversie van deze blogpost:
moet je meten met eetlepels of gram?
bij het zetten van koffie is het gebruik van een schaal uiterst belangrijk. Je kunt gewoon niet hetzelfde niveau van nauwkeurigheid krijgen met een eetlepel als met gram.
u kunt dit zelf proberen. Pak een schaal, en meet uit wat je denkt is 1 eetlepel grond drie verschillende keren.
de kans is groot dat u elke keer een iets andere gewichtsmeting krijgt.
eetlepels koffiedik vs eetlepels koffiebonen
twee eetlepels koffiedik hebben niet dezelfde massa als twee eetlepels bonen.
omdat de bonen groter en onregelmatig gevormd zijn, zit er veel meer lucht in de eetlepel bonen dan in de eetlepel grond.
hierdoor zult u waarschijnlijk merken dat een eetlepel koffiedik meer dan een eetlepel koffiebonen zal wegen.
de les? Gebruik een weegschaal voor de beste, meest consistente koffie. En gebruik bonen in plaats van grond.
voor het beste resultaat wilt u toch vers geroosterde bonen gebruiken, dus waarom zou u uw pick-me-up verwennen met voorgemalen koffie?
hoeveel gram koffie in een eetlepel?
een eetlepel koffiedik ligt tussen 5 en 7 gram. Er is geen exacte meting omdat u fijne of grove ondergronden kunt meten.
als u koffiebonen meet, zal er een klein verschil zijn tussen licht en donker gebraad, omdat donkere gebraden bonen kleiner zijn in volume, zodat u meer gram bonen per eetlepel krijgt.
er zijn grammen naar eetlepels conversie grafieken online beschikbaar(zoals deze) maar ze zijn niet al te nauwkeurig omdat ze geen rekening houden met de dichtheid. Eén eetlepel Mercurius weegt veel meer dan één eetlepel water!
Als u geen weegschaal bij de hand heeft, kunt u 2 eetlepels gebruiken voor elk kopje dat u wilt brouwen, zoals hierboven vermeld.
hoeveel eetlepels in een koffielepel?
hier wordt het interessant. Koffie scheppen zijn niet gestandaardiseerd voor zover ik weet, dus het gebruik van “scheppen” als een meting is niet erg nauwkeurig.
veel koffiezetapparaten worden geleverd met bolletjes die gelijk zijn aan één eetlepel, maar de Aeropress bijvoorbeeld wordt geleverd met een bolletje van ongeveer 2 eetlepels.
dus zelfs als uw koffiezetapparaat wordt geleverd met een schepje, is het beter om een bekende eetlepelmaat te gebruiken in plaats van een oude schepje.
hoe koffie te zetten elke keer
koffie is zo ‘ n universele en veelzijdige drank dat er echt genoeg manieren zijn om koffie te zetten, maar een paar elementen zullen altijd hetzelfde blijven.
afgezien van het gebruik van de juiste hoeveelheid koffie, kunt u dit beschouwen als de wetten van koffie zetten:
- gebruik vers geroosterde bonen. Ik kan dit niet vaak genoeg herhalen. Zodra je koffie hebt geproefd gemaakt van vers geroosterde bonen, zul je nooit meer in staat zijn om voorverpakte supermarktkoffie te drinken.
- net voor het brouwen vers geroosterde bonen malen. Slijpen net voor het brouwen zorgt ervoor dat de meeste smaken blijven gevangen in de koffieboon, alleen bloot ze net voordat je brouwt. Zodra u koffiebonen malen, verliezen ze het grootste deel van hun smaak in een zeer korte tijd. Gebruik een automatische of handmatige braammolen om je gemalen koffie te krijgen.
- gebruik de juiste watertemperatuur. Als uw water te heet is, loopt u het risico uw koffie te verbranden. Als het te koud is, krijg je niet genoeg smaak extractie. Je moet brouwen op de perfecte temperatuur – die rond de 90 tot 95 graden Celsius is.
conclusie
dit zijn baseline nummers die u kunt gebruiken voor bijna alle soorten koffie. De sleutel tot het inbellen van uw koffie is om te gebruiken wat het beste werkt voor u, dus voel je vrij om te experimenteren en voeg een paar gram meer of minder om te zien wat past bij uw smaakpapillen de beste.