de vraag
ik zou elke hulp zeer waarderen bij het kiezen van de juiste hoeveelheid wijn voor mijn bruiloft deze zomer. We hebben 171 gasten, met een open bar, en ik weet niet hoeveel rood en Wit ik moet kopen voor dit aantal mensen. Ik zou zeggen dat de meeste mensen meer bier dan wijn zullen hebben, maar Ik wil ervoor zorgen dat we niet opraken.
het antwoord
er zijn veel prioriteiten en veel mensen om over na te denken bij het plannen van een bruiloft, maar weinigen zullen zo belangrijk zijn voor de meeste van uw gasten als de drankvoorziening. Hoofdregel: niet opraken.
in de afgelopen jaren is de wijnconsumptie over het algemeen toegenomen terwijl het bier aan het afnemen is, dus ik zou geneigd zijn om het wijnaantal iets te verhogen en een ruwweg 50-50 verdeling tussen wijn en bier aan te nemen, hoewel u natuurlijk de rechter bent. (Hoe dan ook, niet beknibbelen op het bier!)
houd er rekening mee dat veel detailhandelaren, waaronder grote provinciale drankenplanken, ongeopende producten doorgaans binnen 30 dagen zullen retourneren, op voorwaarde dat de flesetiketten niet beschadigd zijn door het dobberen in koelers gevuld met smeltend ijs. Dus, overweeg het kopen van meer dan je nodig hebt – en meer dan ik op het punt om te suggereren, ervan uitgaande dat je kunt veroorloven om vork uit het geld op voorhand.
oke, dit aantal klinkt misschien hoog, maar ik ga zeggen 160 flessen wijn, of ongeveer 13 gevallen, minimaal. Dat komt neer op bijna twee flessen per persoon in de veronderstelling dat de helft van je gasten bij bier blijft. Het nummer is niet mijn recept voor hoeveel mensen moeten drinken in een avond (het is niet mijn werk of verlangen ooit om mensen te vertellen hoeveel te drinken). Het weerspiegelt alleen het feit dat bruiloften de neiging om lang te gaan (Ik neem aan zes uur), en mensen de neiging om meer te consumeren dan ze normaal zouden doen als er een open bar en dansen en toast en meerdere gangen van voedsel. Plus, Ik ben verantwoordelijk voor een beetje verspilling. Mensen kunnen een wijn proberen en slechts een half glas drinken voordat ze overschakelen naar een andere selectie, dat soort dingen.
als dat hoog klinkt, houd er dan rekening mee dat ik aan de lage kant sta in vergelijking met sommige deskundigen op het gebied van partijplanning. Bijvoorbeeld, Martha Stewart Living een paar jaar geleden publiceerde een “party calculator” die stelde een halve fles wijn per persoon per uur (exclusief sterke drank en bier!). Dat brengt je totaal, uitgaande van zes uur, op 257 flessen.
zelfs de voorzichtige schattingen zijn niet ver van mij. De Liquor Control Board van Ontario ‘ s Food & Drink magazine publiceert ook een online party calculator. Zoals u zich kunt voorstellen, de publicatie is erop gebrand om haar sociale verantwoordelijkheid mandaat te handhaven, dus de aantallen hebben de neiging om te vallen op de onderkant. Inderdaad, de calculator tops uit op drie uur voor een feest (je kunt geen zes uur bacchanal specificeren, want dit is de cut-the-party-short liquor board, immers). Voor een drie uur durende partij van 171 mensen, uitgaande van een 50-50 verdeling tussen bier en wijn, raadt het aan 69 flessen wijn te kopen. Als je dat naar zes uur extrapoleert, heb je 138 flessen, niet ver van mijn minimumaanbeveling van 160.
Gefeliciteerd. Ik hoop dat de bruiloft glorieus is. En ik hoop dat je niet zonder wijn (of bier!).
e-mail uw vragen over wijn en gedistilleerde dranken aan Beppi Crosariol. Zoek naar antwoorden om vragen te selecteren die in de Wine & Spirits newsletter en op de Globe-en Mailwebsite moeten worden weergegeven.