Noot voor de redactie: oorspronkelijk artikel (21.11.17) bijgewerkt op 13.11.20
herfst is synoniem voor pompoenen en pompoen, maar heb je een ander meer exotisch sinaasappel Ingrediënt geprobeerd dat ook rond deze tijd van het jaar verschijnt?
Kaki ‘ S, ook bekend als het ‘voedsel van de goden’ (van de Griekse naam Diospyros), en Sharonfruit zijn even goed voor het toevoegen van een vleugje kleur aan gerechten komen de koudere maanden. Meestal, afhankelijk van het type, moet persimmon worden gegeten gesneden of gebeten in het geheel in het geval van de fuyu-type of in tweeën gesneden scheppen van de vrucht uit met een lepel in het geval van de hachiya-type.Persimmon, het ongewone geeloranje en heerlijk zoete fruit komt in het seizoen tussen November en December en komt uit warmere streken als China, Korea en Japan. Hoewel sommige rassen kunnen ook worden gevonden in de VS.
Persimmon: Gezondheidsvoordelen
vanuit voedingsoogpunt zijn Kaki ‘ S ook meer voedingsaandacht waard, omdat ze rijk zijn aan vezels, bètacaroteen en mineralen zoals natrium, magnesium, calcium en ijzer.
als je nieuw bent in deze Dinky fruit hebben we een paar tips over hoe je een Kaki eet.
Persimmonvariëteiten
persimoenen kunnen over het algemeen in de handel worden gevonden in twee variëteiten:
- niet-samentrekkend (Fuyu)
- samentrekkend (HACHIYA)
het is belangrijk om het verschil te herkennen, omdat ze er vergelijkbaar uitzien, maar eigenlijk heel anders moeten worden behandeld en gegeten in zeer verschillende stadia van rijpheid.
hoe te snijden en op te slaan Persimmons
Poh Ling Yeow, Australian Persimmons ambassador, MasterChef all-star en bestseller auteur, toont hoe te snijden en op te slaan persimmons, zowel de zoete als de originele variëteiten.
Hoe eet je Fuyu en Hachiya Persimmon
deze nette video hieronder belicht de belangrijkste visuele verschillen tussen deze twee veel voorkomende variëteiten van persimmon, die zeer verschillend moeten worden behandeld en gegeten.
niet adstringerende Persimmon: Fuyu Persimmon
niet adstringerende Fuyus zijn gedrongen en rond als een tomaat en moeten worden gegeten wanneer stevig en knapperig en nauwelijks Rijp. Over het algemeen kunnen ze worden behandeld als een appel, gesneden of gebeten in hele, huid inbegrepen of geschild.
Fuyus werkt goed in salades met hun aantrekkelijke interieur of gebakken in taarten en cakes, of zelfs gesneden op Chia pannenkoeken voor het ontbijt.
met zo ‘ n onderscheidend interieur zijn ze zelfs gebruikt in Ozark folklore om de ernst van de komende winter te voorspellen.
Adstringerend Persimmon: Hachiya Persimmon
adstringerende Hachiya hebben meer de vorm van een gigantische eikel en moeten gegeten worden als ze bijna overrijp zijn, anders zijn ze zuur en krijtachtig – als ze zich als een waterballon voelen die klaar is om hun huid te barsten, zijn ze klaar.
meestal zijn ze te zacht om in plakjes te snijden en kunnen ze het beste doormidden worden gegeten door het vlees er met een lepel uit te scheppen.
bij het koken maken de rijke, zoete en kruidige eigenschappen van Hachiyas hen ideaal voor gebruik in jam of compotes.
anders zou u een Herfst/winter veganistische persimmon smoothie met zonneschijn kunnen proberen.Epicurious heeft een aantal heerlijke bak-en hartige tips voor persimmon, Plus cocktails en chutney en sorbet.
als u uw fruitschaal wilt mengen, zijn hier 10 hybride vruchten die het waard zijn om te herkennen.