koken van bevroren worsten

delen is zorgzaam!

leren hoe je bevroren worsten kookt. Je kunt ze in de oven koken, bakken of grillen. Alle drie methoden zijn snel, gemakkelijk en grondig heerlijk!

het koken van ingevroren worstjes kan niet gemakkelijker! En het is zeker veel sneller dan je zou denken.

heb je ooit te veel worstjes gekocht voor een grillfeestje? Het overkomt me de hele tijd, Ik koop er altijd te veel, voor het geval… Dus, wat te doen met hen daarna? U kunt ze in de koelkast houden als u van plan bent om ze te eten binnen de “verkoopdatum” op het pakket, maar de meeste van de tijd, na het hebben van gegrilde worsten in het weekend, Je niet echt het gevoel dat ze weer in de volgende week.

de beste manier om ze op te slaan is ze te bevriezen. Dan zullen ze perfect ok (als het gaat om smaak en textuur) voor ongeveer 2-4 maanden. Maar je kunt ze nog langer bevroren houden dan dat en ze zijn veilig en goed om te eten.

welke worsten kunnen worden ingevroren?

meeste typen. Misschien wilt u het pakket controleren om er zeker van te zijn dat u ze kunt bevriezen. Als je niet kunt, dan zal het waarschijnlijk worden aangegeven op het pakket.

worst mag nooit worden ingevroren en vervolgens ontdooid. Gewoon zoals het is zal alle soorten voedsel. Je moet nooit voedsel invriezen dat al ontdooid was!

de soorten worsten die ik meestal invriest zijn braadworst of braadworst, het zijn de typische Duitse en ik woon in Duitsland. En als je van braadworst houdt, leer dan hoe je braadworst kookt in de Oven of op het fornuis. Of maak wat snotneuzen in de friteuse.

andere worstjes die je kunt invriezen zijn Italiaanse worstjes, gerookte worstjes (zoals Cabanossi of kielbasa), semi-cured worstjes of voorgekookte worstjes zoals worstjes, worstjes en hotdogs.

hoe worden voorgekookte bevroren worstjes bereid?

• ze zijn het makkelijkst te koken. Plaats hotdogs, worstjes, worstjes, enz. in een pot, dek af met water (gekookt uit een ketel om het nog sneller te maken), en verhit door. Ze zouden binnen gloeiend heet moeten zijn.
• u kunt ook kleine/dunne worsten of Frankfurters direct in de hete soep plaatsen en ze daar verwarmen bij het maken van bijvoorbeeld Duitse linzensoep.
• als het gaat om gerookte (die ook gekookt zijn), laat ik ze meestal op het aanrecht liggen tot ze zacht genoeg zijn om te snijden (ongeveer 30 minuten), snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan soepen of stoofschotels. Probeer deze Poolse bonen stoofpot of deze pompoen aardappel en worst bakken gemaakt met gerookte Cabanossi.
• als ik ze wil bakken of grillen, doe ik dat bij lage temperatuur en draai ik heel vaak. De temperatuur laag houden is van vitaal belang, alleen op deze manier kunt u ervoor zorgen dat de worsten grondig ontdooid en warm aan de binnenkant zonder dat de huid volledig brandt voordat dat gebeurt.

hoe rauwe bevroren worstjes koken?

dus, laten we naar het belangrijkste deel van deze gids. Hoe rauwe worsten te koken die bevroren zijn geweest? Hoe zorg je ervoor dat ze perfect sappig zijn en veilig gekookt aan de binnenkant terwijl ze goudbruin blijven en heerlijk aan de buitenkant?

er zijn drie manieren om ze te koken: in de oven, in de pan, in een grillpan (of op een grill). Alle methoden zijn ongelooflijk eenvoudig, en de resultaten zijn altijd geweldig!

kook bevroren worsten in de oven

• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius/ 400 graden Fahrenheit – conventionele oven of 180 graden Celsius/ 375 graden Fahrenheit – ventilatoroven. Lijn een bakplaat met aluminiumfolie. Bestrijk het heel licht met olie. Het is voldoende om het in het midden te borstelen, op de plek waar u de bevroren worsten plaatst.
• haal de worst uit de verpakking. Ze zullen waarschijnlijk worden ingevroren in een klomp en je zal niet in staat zijn om ze onmiddellijk uit elkaar te halen. Geen probleem. Leg ze gewoon op de bereide bakplaat zoals ze zijn. (1)
• plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 10 minuten. Haal het bakje uit de oven, je kunt nu de brats uit elkaar halen. Neem ze uit elkaar, borstel ze lichtjes met olie en schik ze op de lade waardoor een beetje ruimte tussen hen. (2)
• breng de bak weer in de oven en bak nog 15-20 minuten tot de inwendige temperatuur is bereikt. Vergeet ze niet 1 of 2 keer tussendoor te draaien. Verhoog de temperatuur tot 220 graden Celsius/ 430 graden Fahrenheit gedurende de laatste 5 minuten van de kooktijd om hen te helpen de gewenste goudbruine kleur te krijgen. (3)
• de baktijd is afhankelijk van de dikte. Het maakt niet veel uit of ze langer of korter zijn, maar de dikte is belangrijk. Zorg er altijd voor dat ze door gaar zijn door te controleren met een vleesthermometer of door er een in het midden te snijden.
• laat ze niet langer in de oven staan dan nodig is om er zeker van te zijn dat ze gaar zijn. Als je ze te lang kookt, gaan ze uitdrogen. Controleer gewoon zoals hierboven beschreven en haal ze uit de oven zodra ze door gaar zijn.

Tip:

• als de worstjes gaar zijn, maar nog te bleek voor u, kunt u het dienblad een paar minuten onder de hete grill leggen, waarbij u er ten minste één keer tussen draait. Houd ze goed in de gaten, ze kunnen heel snel van goudbruin naar verbrand worden. Ik heb zelden de moeite om ze onder de grill te grillen, maar ik ben meestal tevreden met hun kleur.

kook ingevroren worsten in een pan

voor koken:

• om ze in een pan of grill te koken, kook ik ze liever voor, het is de snelste, veiligste manier die ik ken.
• leg ze in een pan of pan.
• dek af met water en breng langzaam aan de kook.
• zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Controleer met een thermometer,ze moeten worden gekookt door.In theorie zijn ze nu veilig om te eten. Maar! Ze zien er echt niet goed uit, niet zoals worstjes er zouden moeten uitzien. En je wilt ook die fry of grill smaken hebben. Om ze watertanden te maken, moet je ze bakken of grillen.

Pan-fry:

• Verwarm een gietijzeren koekenpan of een antikleefpan op hoog vuur. Bestrijk het licht met olie. (Amazon affiliate links)
• verwijder de worsten uit het water en dep ze droog met keukenpapier.
• plaats ze in de hete pan en zet het vuur op medium.
• bak ze ongeveer 5 minuten en draai ze vaak met een tang. Zorg ervoor dat alle zijden op een of ander punt contact maken met de pan. Zet het vuur iets zachter als ze te snel Kleuren.
• als ze de gewenste kleur hebben bereikt, haal ze uit de pan en serveer.

kook ingevroren worsten in een grillpan

• kook ze voor zoals hierboven beschreven. Haal uit de pan en droog goed met keukenpapier.Verwarm een grillpan op hoog vuur. Bestrijk met olie en verminder het vuur tot medium.
• leg de voorgekookte brats in de pan en gril ze aan alle kanten, waarbij ze vaak draaien gedurende ongeveer 5 minuten of totdat de gewenste kleur is bereikt. Zet het vuur iets zachter als ze te snel Kleuren. Zorg ervoor dat alle zijden op een of ander punt contact maken met de pan.

Bonus:

• als u een luchtfriteuse heeft, kunt u deze ook gebruiken.
• kook ze gedurende 6 minuten in de voorverwarmde luchtfriteuse bij 160 graden Celsius/ 320 graden Fahrenheit. Als ze samen waren, haal ze dan nu uit elkaar. Bestrijk licht met olie.
• draai met een tang, verhoog de temperatuur tot 180 graden Celsius en kook door.
• controleer de inwendige temperatuur of snijd er een in het midden om er zeker van te zijn dat ze gaar zijn.

veilige inwendige temperatuur voor gekookte worst

de inwendige temperatuur moet 71 graden Celsius/ 160 Graden Fahrenheit zijn. De beste manier om te controleren is met een vlees thermometer (Amazon affiliate link). Als je er geen hebt, controleer dan door er een in het midden te snijden, het vlees mag niet meer roze zijn.

een vleesthermometer was echter een van de beste dingen die ik ooit voor mijn keuken heb gekocht. Ik dacht jaren niet dat ik er een nodig had, totdat ik er een kocht en besefte hoe verkeerd ik het eerder had. Geen overgekookt vlees meer!

ik heb nooit een probleem gehad met het onderkoken van iets, Ik was zo bang voor het serveren van mijn familie rauw voedsel, dat ik de voorkeur gaf aan het koken van vlees een beetje te lang gewoon om zeker te zijn. Ik had vaak droge kipfilets of hele kippen. Tot ik een vleesthermometer heb. Het veranderde alles, Ik gebruik het nu voor alles en de resultaten zijn altijd perfect. Vochtig, sappig vlees, of we hebben het over kleine delen zoals steaks, gevogelte borst of dijen of braadworst of Grotere stukken zoals een gebraad of een hele vogel.

een goede vleesthermometer kost niet veel en zal lang meegaan, het is de investering waard. Ik denk dat ik de mijne gekocht voor minder dan 15 Euro (ongeveer 18 dollar) en ik heb het voor leeftijden nu, ten minste 6-7 jaar.

hoe de interne temperatuur te controleren met een thermometer?

• steek de punt van de thermometer in de worst, zorg ervoor dat u in het midden stopt en niet helemaal door gaat.
• de temperatuur moet vrij snel worden aangegeven. Mijn thermometer gaat eerst snel omhoog en vertraagt zodra hij de temperatuur nadert die hij zou moeten laten zien.
• als het getoonde aantal onder de gewenste temperatuur ligt, ga dan nog een paar minuten verder met het koken van de worst en controleer het opnieuw.
• probeer indien mogelijk de punt van de thermometer in hetzelfde gat te steken als voorheen om de hoeveelheid sap die aan de brat ontsnapt te verminderen.

zijn er andere manieren om de inwendige temperatuur te controleren?

• natuurlijk. Hoewel een vleesthermometer altijd mijn eerste keuze is, zijn er ook andere manieren om te controleren.
• de meest voor de hand liggende en veiligste: snij een braadworst in het midden. Het moet niet langer roze zijn, maar eerder grijs en het moet van binnen warm zijn.
• gebruik een metalen caketester of een metalen spies. Steek het in de worst, houd het daar 10 seconden en druk het tegen je lip. Als het warm aanvoelt, moet de snotaap doorgebakken worden. Zo niet, ga dan nog een paar minuten door met koken en controleer opnieuw. Ik gebruikte deze methode vaak om te controleren of een grote hele zalm was gekookt voordat ik mezelf een thermometer.
• Controleer hoe stevig de worst is. Ze moeten stevig aanvoelen en iets terugstuiteren als je erop drukt. Echter, deze methode vereist een beetje ervaring, je zal waarschijnlijk moeten proberen een paar keer voordat je leert hoe precies een gekookte worst moet voelen.

FAQ

Hoe kan ik worsten invriezen?

• zorg ervoor dat ze kunnen worden bevroren, de meeste zijn. Zo niet, dan moet er een indicatie op de verpakking staan dat u dit niet kunt doen.
• u kunt ze in de oorspronkelijke verpakking laten en ze bevriezen zoals ze zijn. Dat doe ik vaak als er maar 5 tot 8 kleinere in één verpakking zitten.
• echter, als de verpakking groter is of als ik een open verpakking heb, Vries ik ze in kleinere porties in en overweeg altijd hoeveel van hen nodig zijn voor één familiemaaltijd.
• breng de porties in goede kwaliteit, dikke diepvrieszakken. Sluit ze en knijp zoveel mogelijk lucht uit. Freeze.

kan ik ontdooide rauwe worst opnieuw invriezen?

• doe dat nooit. Hetzij als het gaat om worsten of andere voedingsmiddelen, met inbegrip van gewone groenten.

kan ik ontdooide en gekookte worst opnieuw invriezen?

• als u ze hebt ontdooid en gekookt, kunt u ze opnieuw invriezen. Maar slechts één keer. Ontdooi ze niet en vries ze dan opnieuw in, zelfs niet als ze gaar zijn.

hoe ontdooien ze?

• de beste manier is om ze langzaam te ontdooien door ze een nacht in de koelkast te laten liggen.
• of ontdooien in de magnetron. Leg ze op een bord en plaats ze in de magnetron bij ontdooien instelling. Het duurt ongeveer 4-5 minuten, maar zorg ervoor dat u de instructies van uw magnetron te controleren.
• u kunt ze ook ontdooien in water. Plaats in een pot, dek af met water en ontdooi gedurende 30 minuten tot 1 uur. Niet mijn favoriete methode om iets te ontdooien.

hoe lang in de koelkast bewaren na ontdooien?

• worstjes die in de koelkast zijn ontdooid, mogen daar nog 1 dag worden bewaard. Die ontdooid in water of in de magnetron moet onmiddellijk worden gekookt.

Hoe kan worden vastgesteld of ontdooide worsten slecht zijn?

• het kan gebeuren als u te lang wacht om ze te bevriezen. Kijk naar ze en ruik ze. Als ze zuur ruiken, een vreemde kleur hebben, of slijmerig zijn, gooi ze dan weg.

kan ik bevroren worsten op een BBQ koken?

• Ja. Pre-kook ze zoals hierboven beschreven, en bruin op de BBQ, flipping ze vaak tot de gewenste kleur is bereikt.

hoe op te slaan?

• aangezien u reeds ontdooid voedsel niet opnieuw kunt invriezen, moet u alle worstjes in de verpakking koken. U kunt een deel van de worsten opnieuw invriezen nadat ze grondig zijn gekookt en afgekoeld. Verpak ze in diepvrieszakken en vries ze ongeveer 1-2 maanden in.
• restjes goed bewaren in de koelkast in een luchtdichte container gedurende 2-3 dagen.

wat te doen met restjes?

• u kunt ze opwarmen in de magnetron of in de oven en serveren zoals u de vorige dag deed.
• snijd de koude worstjes en voeg ze soepen, stoofschotels of stoofschotels toe aan aardappelsalade, noedelsalade, risotto of andere rijstgerechten.

hoe te dienen?

de makkelijkste manier om ze te serveren: doe ze in een broodje, voeg mosterd en / of ketchup toe. Als je wilt, kun je gekookte zuurkool, geroosterde of rauwe uien, gesneden zure komkommers, enzovoort toevoegen.

serveer met alle soorten aardappelen: frites, aardappelsalade, verbrijzelde aardappelen, ovenaardappelen, aardappelpuree, enzovoort. Je zou ze ook kunnen serveren met Barbecue rijst, Jollof rijst of een ander eenvoudig rijstgerecht dat je wilt, Ik geef de voorkeur aan iets kruidig.

Maak een saus, zoals gekarameliseerde uiensaus, champignonsaus of currysaus. Je zou de beroemde Duitse Currywurstsaus kunnen proberen, het is gewoon perfect voor braadworst.

meer worstrecepten:

• Choripan con Chimichurri
• Krakeling Varkens in een Deken
• Cevapcici
• Pasta e Fagioli Soup
• Halloween Spider Gehakt