koolhydraten
suikers en zetmeel zijn belangrijke koolhydraten die we vaak opnemen. Koolhydraten zorgen voor een groot deel van de energie in ons dieet. Voedingsmiddelen rijk aan koolhydraten, waaronder aardappelen, brood en maïs,zijn meestal de meest voorkomende en goedkoopste in vergelijking met foodshig in eiwit-en vetgehalte. Koolhydraten worden verbrand tijdens lichaamsprocesom energie te produceren, het geven van kooldioxide en water.
zetmeel wordt voornamelijk aangetroffen in granen,peulvruchten en knollen, en suikers in planten en vruchten. Suikers zijn de kleinste eenheden koolhydraten, en wanneer ze samengaan, vormen ze zetmeel.
rol van koolhydraten
de belangrijkste rol van koolhydraten in ons dieet om energie te produceren. Elke gram koolhydraten levert ons ongeveer viercalorieën. Koolhydraten fungeren ook als een voedselwinkel. Ons lichaam bewaart ook koolhydraten in onoplosbare vormen als glycogeen of zetmeel. Dit komt omdat deze twee koolhydraten compact zijn. Koolhydraten worden ook gecombineerd met stikstof om niet-essentiële aminozuren te vormen.
in planten maken koolhydraten deel uit van de cellulose, waardoor de planten sterkte en structuur krijgen.
Hoe worden koolhydraten gemaakt?
planten kunnen hun eigen voedsel maken omdat ze chlorofyl in hun groene bladeren hebben. Ze maken voedsel in een proces dat bekend isAls fotosynthese. Het proces van fotosynthese is essentieel voor alle levende wezens in de wereld, en planten zijn de enige voedselproducenten, terwijl de andere dieren zich voeden met planten of met andere dieren.
voor het proces van fotosynthese moeten koolstofdioxide en zonlicht aanwezig zijn. Ook moet de plant water hebben. Alleen dan kan de plant fotosynthetiseren en glucose en zuurstof produceren uit kooldioxide, water en zonlicht. De vergelijking van fotosynthese is als volgt:
6 CO2 + 6 H2O ---> C6H12O6 + 6 O2 Carbon dioxide + Water ---> Glucose + Oxygen
de geproduceerde glucose wordt vervolgens in de bladeren opgeslagen als zetmeel.
gras voor uw maaltijd
wanneer u koeien of schapen ziet rondzwerven in de velden en het gras graast, heeft u zich dan ooit afgevraagd waarom mensen geen gras eten? Deels is het omdat het niet lekker smaakt; maar nog belangrijker, we zijn niet in staat om voedingsstoffen uit gras te krijgen. Ons spijsverteringssysteem heeft niet de mogelijkheid om de cellulose van gras af te breken en zelfs als we gras eten, zal hetgras onverteerd uitkomen. Herbivoren, zoals schapen,koeien en konijnen, hebben speciale bacteriën in hun lichaam die de truc doen. De bacteriën breken de cellulose van de plantencellen af. Zo kunnen ze voedsel uit het gras ontvangen.
als je echt wilt leven op gras, trycooking het gras voor het eten. Koken breekt de plantaardige cellulose. Maar je kan merken dat je niet van de smaak na alles.
lege calorieën
lege calorieën verwijzen naar voedsel dat u niets anders dan calorieën verschaft. Frisdranken bevatten bijvoorbeeld alleen suiker, en je kunt er niet veel voedingsstoffen uit halen. Vandaar dat we zeggen dat zachte drinkenbeladen zijn met lege calorieën. Er zijn veel andere voedingsmiddelen rijk aan calorieën, maar bevatten tegelijkertijd veel andere voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Een voorbeeld zou een aardappel zijn, die niet alleen rijk is aan koolhydraten, maar ook eiwitten, vitaminen en mineralen bevat.
artificiële zoeten
probeert u te bezuinigen op zoet spul,en let u goed op uw gewicht? Mis je de zoete smaak van suiker niet?Gelukkig zijn er verschillende substituten die kunnen worden gebruikt om de gewenste zoete smaak te bieden. Een van hen is sacharine en de andere is aspartaam. Ze bevatten bijna geen calorieën en komen vaak voor in frisdranken. Hoewel accharine 500 keer zo zoet is als suiker, laat het na een tijdje een bittere smaak in je mond achter.
Hoe zoet is je suiker?
|
hier vergelijken we de zoetheid van sommige suikers met sucrose: |
|
|
|
koolhydraten en je waistline
kunnen zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals brood, rijst,aardappelen en spaghetti je vet maken? Ja! Koolhydraten worden nog steeds omgezet in vetten als ze ongebruikt zijn. Maar koolhydraten bevatten minder calorieën dan vetten, en zijn vullend en bevredigend. Je kunt jezelf vullen met een kom rijst en zal vol voelen, in plaats van een hoog-calorie snoep en nog steeds hongerig. Eet dus meer koolhydraten en minder vetten.
koolhydraten
tijdens de komende cross-country race wilt u misschien sneller rennen. Probeer carbo-Laden. Het zal je helpen. Door het veranderen van het bedrag dat u uit te oefenen en het eten van extra koolhydraten voor een aantal dagen voor uw evenement,uw spieren op te slaan extra glycogeen. Deze extra brandstoftoevoer houdt uw spieren langer aan de gang, en u zult betere prestaties hebben.