ik maak deze Krokant gebakken aardappelpartjes wekelijks thuis! Ze blijven vochtig en pluizig aan de binnenkant zonder dat ze hoeven te flippen! Het bakken van je aardappelen in de oven maakt ze een gemakkelijke en gezonde manier om van wiggen te genieten zonder te frituren! Serveer als bijgerecht of lekkere snack!
deze gebakken aardappel wiggen zijn een van mijn meest populaire recepten en iets wat ik thuis te maken voor mijn familie meerdere keren per week. Ze zijn echt de beste die er zijn!
geen leugen. Ze zijn beter en goedkoper dan die winkel gekocht bevroren wiggen of restaurant of pub versies.
Plus, gebakken aardappelpartjes zijn veel gezonder dan frites, niet alleen omdat we ze niet frituren in ongezonde oliën, maar in plaats daarvan de partjes besprenkelen met extra vierge olijfolie. Ze zijn veel gezonder en geladen met goede enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidenten.
ze combineren ongelooflijk goed met elke maaltijd als bijgerecht, vooral geroosterde kip. Plus, ze zijn gemakkelijk, snel en mijn kinderen houden van hen.
verander het en serveer deze wiggen als een feestsnack of aperitief de volgende keer dat je verwacht gezelschap. Voeg ze gewoon toe aan een lang dienblad met een paar verschillende dips zoals ketchup, ranch, verschillende aioli ‘ s, honing mosterdsaus of zelfs deze heerlijke witte kaassaus en iedereen zal blij zijn!
Bekijk zeker andere aardappel appetizer ideeën!
Hoe is dit recept uniek
- de meeste mensen draaien hun wiggen halverwege de kooktijd, maar niet met dit recept. Dit zal ervoor zorgen dat uw wiggen niet scheuren of scheuren!
- we bakken deze baby ‘ s op hoge temperatuur en leggen ze op het onderste rek om de onderkant van onze wiggen te krokant te maken en ze vervolgens over te brengen naar de bovenkant aan het einde om de toppen goudbruin te krijgen. Zie onderstaande instructies!
- in plaats van russet aardappelen te gebruiken, zoals veel andere recepten, gebruik ik Yukon Golds. Ze zijn meer boterachtig, zacht en pluizig wat resulteert in de beste wig…naar mijn mening. 😉
ingrediënten
- aardappelen-Ik raad aan Yukon Gold te gebruiken. Ze zijn boterig en pluiziger dan russet.
- olijfolie-gebruik een goede hart gezonde EVOO.
- specerijen-ik houd het graag eenvoudig maar smaakvol door gebruik te maken van knoflookpoeder, uipoeder, oregano en zout en peper. Cajun / Italiaanse kruiden, chilipoeder of Lawry ‘ s zou ook werken.
- * Parmezaanse kaas-Dit is een optionele toevoeging, maar iets dat veel smaak zal toevoegen.
aardappelen in partjes
snijden als u de onderstaande aardappelen gebruikt, kunt u uw huid laten zitten. Volgende, pak een snijplank en krijgen snijden!
- snijd de aardappel in de lengte doormidden.
- snijd elke helft in derde of kwart of acht als het echt grote aardappelen zijn.
Hoe maak je aardappelpartjes
het verschil tussen aardappelpartjes en frites is dat partjes in de lengte worden gesneden in grotere, langere plakjes, in tegenstelling tot frites die kleiner zijn, smaller zijn. Ze zijn meer driehoekig.
denk aan KFC vs. McDonalds.
het feit dat ze dikker zijn maakt het gemakkelijker om ze knapperig te krijgen! Dus zorg ervoor dat u wiggen aan de dikkere kant.
instructies:
Stap 1: schrob en spoel uw aardappelen schoon en snijd elke aardappel in de lengte in derden. Als je aardappel groter is, moet je hem in kwartjes snijden. Probeer ervoor te zorgen dat elke wig consistentie in grootte en dikte is.
Stap 2: Plaats uw wiggen op een met perkament beklede bakplaat of aluminiumfolie met de huidzijde naar boven. Kruid je aardappelpartjes met extra vierge olijfolie en kruid royaal! Ik hou van het gooien van mijn wiggen in een mix van zout, peper, knoflookpoeder, ui poeder en oregano. Gerookte paprika is ook een geweldige toevoeging! U kunt ook uw aardappelen, olie en kruiden toe te voegen aan een hersluitbare gallon formaat zak en schudden om de vacht om het gemakkelijker te maken. * U kunt uw aardappelen laten marineren in de koelkast tot u klaar bent om te bakken.
Stap 3: rooster uw aardappelen in de oven op 400-425 graden F en leg ze eerst op het onderste rek zodat de onderkant van uw wiggen krokant wordt. Breng ze vervolgens naar de top om de toppen te braden.
* Zie meer gedetailleerde instructies hieronder!
deze wiggen zouden heerlijk worden geserveerd naast deze hapjes verpakt in spek!
tips van experts
Tips om ervoor te zorgen dat uw wiggen steeds de beste wiggen zijn:
1. OVEN PLAATSING IS DE SLEUTEL! Leg eerst op de bodem van de oven!
- voor het geval u het nog niet gemerkt hebt, elke keer dat voedsel in de bodem van de oven wordt geplaatst, zal de bodem van het voedsel veel sneller koken dan de bovenkant, waardoor het gewoonlijk verbrandt. Maar we gaan dat in ons voordeel gebruiken en ze verwijderen voor de verbranding.
- deze kleine tip is de sleutel om gelijkmatig gebruinde wiggen aan de onderkant sneller te krijgen zonder om te draaien!
- voor deze wiggen, maak je ze af op het bovenste rek direct onder je vleeskuiken zodat ze mooi goudbruin worden en knapperig bovenop!
2. SEIZOEN GOED! Aardappelen hunkeren naar zout.
- ik denk niet dat mensen zich realiseren hoeveel zout er op patat zit. Daarom zijn ze zo lekker!Zout uw aardappelen royaal zodra ze uit de oven komen, zodat het zout eraan blijft plakken.
- voeg uw peterselie laatste voor een pop van kleur en toegevoegde smaak.
- Paprika en aardappelen passen goed bij elkaar! Voeg wat toe als je van de smaak houdt en/of een diepere kleur aan je wiggen wilt!
- voeg geraspte Parmezaanse kaas toe voor toegevoegde smaak.
3. Gebruik genoeg olie: olijfolie is mijn go-to.
- koken spray gewoon niet snijden. Je hebt een goede hoeveelheid vet nodig om een knapperige textuur te krijgen. Aangezien ik alleen olijfolie gebruik, ben ik niet bang om te veel te gebruiken omdat ik weet dat het gezonder is dan de meeste oliën.
- bedek de wiggen royaal zodat ze niet aan de pan blijven plakken en ze mooi bruin worden. Het voegt ook veel smaak toe!
4. KIES DE JUISTE AARDAPPELEN: Yukon golds zijn mijn favoriete variëteit.
- ik hou van mijn Yukon Golds. Het is alles wat ik heb gekocht deze dagen. Ik realiseerde me niet hoe verschillend aardappelen waren totdat ik echt begon te vergelijken! Wasachtige aardappelen zoals rode aardappelen hebben de neiging om dunnere huid te hebben en zou goed te werken. Idaho en Russets hebben meer zetmeel en minder vocht dan je Yukon Golds, dus ze komen er niet zo romig uit als ze doen. Hier is een artikel over de verschillende soorten aardappelen.
5. Week je aardappelen: dit zal hen helpen knapper worden.Week de aardappelen gedurende 15-30 minuten in gezouten water. Door dit te doen zal helpen verwijderen wat zetmeel die ook kan leiden tot plakken.
6. Een beetje EXTRA inspanning gaat een lange weg:
- maïzena is geweldig in krokant eten! Voel je vrij om wat op je aardappelen te strooien voordat je ze bakt! Het resultaat zal een knapperiger, knapperiger wig zijn.
- week uw snijwiggen gedurende 30 minuten in koud water. Dit is een geweldige restaurant Truc! Hierdoor wordt extra zetmeel verwijderd. Dep vervolgens droog om overtollig vocht te verwijderen voor het kruiden en bakken.
7. Maak uw wiggen
- niet overvol zorg ervoor dat u uw aardappelen als een enkele laag plaatst zonder dat ze elkaar overlappen of raken. Hierdoor kunnen ze goed roosteren zonder ze te stomen.
Serveersuggesties
deze wiggen zijn geweldig op zichzelf, maar zouden zo goed als een bijgerecht met hamburgers, geroosterde kip, vis of een chique steak diner.
ze zouden ook heel goed passen bij mijn gemakkelijk zelfgemaakte witte kaassaus!
Ketchup, ranch, knoflook aioli, Chipotle saus, of zure room zou geweldige opties zijn om uw wiggen in te dippen!
FAQ ‘ s
Ja, verwarm ze in een oven van 400 graden F tot ze knapperig en doorverwarmd zijn.
ik hou van hart-gezonde olijfolie in plaats van koolzaad of plantaardige olie, maar elke olie werkt.
de sleutel is om zo veel mogelijk vocht te verwijderen. Ze weken in water en vervolgens drogen ze heel goed met papieren handdoeken is zeer effectief.
Ja! Ze zullen veel sneller roosteren.
gebruik perkamentpapier! Het is geweldig spul en werkt zo goed. Anders, zorg ervoor dat u genoeg olie gebruikt. Ze moeten gemakkelijk verwijderen als ze goed zijn gebakken.
Ja, Ik adviseer ze plat op een bakplaat te invriezen, zodat ze niet aan elkaar plakken. Voeg ze vervolgens toe aan een grote diepvrieszak en bewaar ze tot 3 maanden.
andere aardappelrecepten die u misschien leuk vindt:
voorgerechten voor feestjes
Mini geroosterde aardappelen
Loaded Irish Pub Waffle Fry nacho ‘s
Disco Fries (frietjes met Mozzarella en jus)
Buffalo Chicken Sweet Potato Rounds
👋 Let’ s be friends! Word lid van mijn mailinglijst om leuke tips en nieuwe recepten te ontvangen!
Say Say hi on social!! Instagram, Facebook, Pinterest, youtube of tiktok voor meer recepten en leuke tips!
Krokant gebakken aardappel wiggen in Oven (gekruid)
Pin
Ingrediënten
- ▢ 8 Small-Medium Yukon Gold Aardappelen ((deze werken het beste))
- ▢ ¼-½ Kop Olijfolie
- ▢ 1 theelepel Oregano
- ▢ ⅛ theelepel Knoflook Poeder
- ▢ ⅛ theelepel uienpoeder
- ▢ Zout en Peper naar smaak*
- ▢ 2 eetlepel Verse Gehakte Peterselie
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400°C. Snij je de aardappelen in de helft, snij dan elke helft in derde. Elke aardappel moet je 6 partjes geven! Als u grotere aardappelen, snijd elke helft in kwartjes.
-
als je perkamentpapier hebt, leg dan eerst wat op je bakplaat. Plaats wiggen op je bakplaat en besprenkel met de olijfolie, oregano, knoflookpoeder en uienpoeder. Gooi naar gelijkmatig vacht. U wilt uw wiggen royaal bedekt met olijfolie of de kruiden zullen branden. Als je meer moet toevoegen, doe dat dan. Vervolgens is het heel belangrijk dat je deze twee dingen doet: 1. Zorg ervoor dat uw wiggen elkaar niet raken! (gebruik twee vellen als je nodig hebt of bak het twee delen.) 2. Zorg ervoor dat u uw wiggen gesneden kant naar beneden. (Niet pellen kant naar beneden als een boot.)
-
Plaats uw plaatpan op het onderste derde van uw oven (onderste rek) gedurende ongeveer 12-15 minuten of tot de onderkant van uw wiggen mooi bruin zijn.
-
Verplaats de pan naar een van je bovenste rekken en zet de vleeskuiken op hoog. (Bakplaat zou ongeveer 6″ van uw vleeskuiken moeten zijn!) Laat nog 5-10 minuten of tot goudbruin op de top. Hou je wiggen in de gaten, ze zullen branden als je ze vergeet. Belangrijk * als uw wiggen op dit punt niet vorkmals zijn, draai de oven op 350° F en laat ze op het middelste rek staan tot ze vorkmals zijn.
-
als u klaar bent, haal dan uw wiggen eruit en breng onmiddellijk op smaak met een beetje meer zout, vers gebarsten zwarte peper en peterselie. Serveer warm! Tip* Wees niet bang om zout toe te voegen! Aardappelen hunkeren naar zout.
Recept Notes
- Yukon Gold potatoes geeft u de beste resultaten!
- koop middelgrote tot kleine aardappelen. Grote wiggen zal langer duren om te koken en niet zo mooi uitzien.
- breng op smaak met zout als ze nog warm zijn!!! Aardappelen hebben zout nodig! 🙂
***als uw wiggen groot zijn, moet u deze langer in het midden van de oven bakken of de bodems zullen branden en het midden zal niet koken. Wiggen worden gedaan wanneer u gemakkelijk kunt prikken met een vork.