kunt u bevroren gehaktballen in een slow cooker/crockpot stoppen? We zijn er allemaal geweest – je besluit op het laatste moment om wat bevroren gehaktballen uit de vriezer te gebruiken en je wilt ze gebruiken in een slow cooker recept. Maar kun je gewoon bevroren vlees gebruiken zonder het te ontdooien?
ik hou van gehaktballen, dus koop vaak een pakje kant-en-klare gehaktballen in de winkel en gooi het hele pakje in de vriezer zoals het is. Om diepgevroren gehaktballetjes te gebruiken, is de ideale manier om het pakje uit de vriezer te halen en ‘ s nachts in de koelkast te plaatsen. Als ze ontdooid zijn, gebruik ze dan in je recept.
maar laten we eerlijk zijn – we plannen niet altijd vooruit! Last minute diners, vergeten, wist niet wat ik zou willen … alle redenen om jezelf te zien staren naar een pak bevroren gehaktballen.
kortom, Ja, u kunt bevroren gehaktballen in uw slow cooker doen. Daar is geen enkel probleem mee. U voegt vervolgens de andere ingrediënten en saus etc volgens het recept. Als u ze onderaan zet, zorgt u er dubbel voor dat ze dicht bij de verwarmingselementen staan en zo warm/gekookt mogelijk worden. Een kenmerk van een gehaktbal is dat het klein is, dus het duurt niet lang voordat de andere ingrediënten ontdooien, dan koken, ze volledig door tijdens de lange kooktijd in een slow cooker.
het koken van diepvriesproducten duurt iets langer dan het koken van gekoeld voedsel of voedsel op kamertemperatuur – dus het kan nodig zijn om wat extra kooktijd toe te voegen om er zeker van te zijn dat ze volledig gaar zijn. In een slow cooker zul je waarschijnlijk merken dat je het al lang genoeg kookt en er is geen behoefte aan extra tijd. Als vuistregel zou ik zeggen dat als uw gerecht 6 uur of meer heeft gekookt dan is dat helemaal prima (en is prima voor een paar uur). Als je probeert om de kooktijd te verkorten en je eten sneller op te dienen, controleer dan gewoon of ze helemaal gekookt zijn.
Wat is de veilige temperatuur voor gehaktballetjes?
er is een temperatuur die levensmiddelen moeten bereiken om” veilig ” te zijn, maar dit is meestal een probleem met grote gewrichten en voedsel dat op andere manieren wordt gekookt. De veilige kooktemperatuur voor gehaktballen is 75°C-het midden van de gehaktbal moet deze temperatuur bereiken om de voedselveiligheid te garanderen; een eenvoudige voedselthermometer kan worden gebruikt om de inwendige temperatuur van elk vlees te controleren.
het voedsel hoeft deze temperatuur echter niet te bereiken om veilig te zijn – de officiële informatie zegt dat voedsel 2 minuten bij 75°C moet zijn; het is ook veilig als het voedsel minimaal 45 minuten op 60°C is gekookt – en als je kookt in een slow cooker, heeft het genoeg tijd gehad om deze temperatuur en meer te bereiken! Kortom, ik zou me echt geen zorgen maken over 12-20 gehaktballen in saus in een slow cooker, borrelen weg voor 5 + uur … helemaal geen zorgen.
persoonlijk gebruik ik geen thermometer, ik noem het “gezond verstand” en vertrouwen. Gehaktballetjes, koken in een saus, zijn kleine items, zo gemakkelijk om grondig te koken door zonder enige zorgen op alle! Zorg ervoor dat de saus borrelt voordat je de slow cooker laag zet. In een slow cooker zitten de gehaktballetjes 5-6 uur (of meer) in de saus, waardoor ze voldoende tijd hebben om volledig ontdooid en gekookt te zijn.
TIP:
als u een magnetron hebt en u er ” zo ’n last van hebt” – kunt u de magnetron gebruiken om de gehaktballen te ontdooien. Gewoon spreid ze uit op een magnetron schotel en dek af met een magnetron splatter guard, of vastklampen film, of een willekeurige deksel dat “soort past”, dan magnetron ze op ontdooien voor 3-5 minuten, draaien ze een paar keer.