“kun je ricotta kaas invriezen?”- dit is een vraag die me vaak wordt gesteld. Als je jezelf hebt gevonden met overtollige ricotta kaas, lees dan verder-Dit is voor jou!
u vindt alle feiten die u nodig hebt over het invriezen van ricotta plus tips voor het ontdooien en hoe u het moet gebruiken.
Why you ‘ ll love this
als je gevonden hebt dat je nog ricotta hebt of misschien heb je extra gekocht omdat het in de uitverkoop was, dan vraag je je af of je het kunt bevriezen. Het simpele antwoord is ja, maar er is een beetje dat je moet weten.Ricotta is een verse kaas van Italiaanse oorsprong die gewoonlijk wordt gemaakt van hele of afgeroomde koemelk. Het woord ‘ricotta’ betekent ’tweemaal gekookt’ omdat het wordt gemaakt van de restjes wei die tijdens de kaasproductie zijn geproduceerd. De smaak is delicaat en bijna zoet met een gladde textuur en een hoog vochtgehalte.
bij het invriezen van deze kaas is het belangrijk rekening te houden met de kenmerken ervan en met wat er in de vriezer gebeurt. Wanneer het bevroren is, verandert het vocht in ricotta-kaas in ijskristallen. Hierdoor zal de bevroren ricotta kaas hetzelfde smaken, maar een beetje droog en kruimelig zijn.
maar laat dit je zeker niet stoppen met het invriezen van ricotta kaas. Deze veelzijdige kaas is te goed om verspild te worden. Ontdooide ricotta is perfect goed in recepten zoals Italiaanse taart, Ricotta Cavatelli en aubergine involtini. Maar het is niet de beste keuze voor recepten waar het is de ster als mijn zoete Ricotta recept of Cannoli Cake.
wat hebt u nodig
- ricotta – ik meestal door de verse die wordt geleverd in plastic manden
- papieren handdoeken – niets bijzonders hier
- plastic wrap – gebruik een goede kwaliteit die niet scheurt
- zip lock tassen of luchtdichte containers – de grootte zal afhangen van hoeveel ricotta je bevriezen
- permanent marker – het is belangrijk vast te leggen dat de datum van invriezen
Instructies
- als de ricotta ongeopend is, markeer dan gewoon de datum en bevries zoals het is. Houd er echter rekening mee dat zodra ontdooid je nodig hebt om de hele partij te gebruiken binnen twee dagen.
- bij het invriezen van restjes of kleinere porties, het overtollige vocht verwijderen door de kaas met een prop papieren handdoeken te persen.
- wikkel vervolgens goed in plastic, waarbij u erop moet letten dat eventuele lucht wordt verwijderd.
- Pop in een zip lock zak verwijderen van lucht voordat verzegelen of knus in luchtdichte container en markeer met de datum.
Tips voor succes en FAQ ‘ s
besteden eerst bijzondere aandacht aan de vervaldatum van de ricotta-kaas. Het is het beste om verse kaas in te vriezen in plaats van te wachten tot het op de rand van de vervaldatum is.Ongeopende, goed verzegelde ricotta-kaas in de verpakking invriezen . Maar als u niet van plan bent om de hele partij te gebruiken wanneer ontdooid, verdeel in stukjes voor het invriezen. Zorg ervoor dat overtollige vloeistof afvoer en wikkel heel goed in plastic dan in een zware ritssluiting zak of luchtdichte container.
niet langer bevriezen dan twee maanden voor de beste resultaten en volg mijn tips voor het ontdooien. Houd er rekening mee dat ontdooide ricotta een veranderde textuur heeft en alleen geschikt is voor gekookte recepten.
Ja! Stel dat je een ravioli vulling hebt gemaakt met ricotta kaas en andere ingrediënten zoals Parmezaanse kaas, eieren en kruiden, het is prima om het in te vriezen. Bij het ontdooien moet mogelijk overtollige vloeistof worden afgevoerd, maar anders zal het goed zijn. Ik zal de vloeistof afvoeren als het voor een ravioli vulling is anders kan het te vochtig zijn voor de pasta.
bevroren ricotta wordt, indien correct bewaard, twee maanden bewaard.
Ja! Maar het bad is niet bevriezen proof dus pop het in een heavy duty zip lock tas voor het invriezen.
meer recepten met ricotta-kaas
gevulde courgette met Ricotta
gebakken Ricotta
Ricotta-taart
Ricotta gevulde champignons
hoe Ricotta kaas te bevriezen
Afdrukpin
Apparatuur
- ▢
Papieren Handdoeken
- ▢
Plastic Wrap
- ▢
Zip Lock Tassen OF Luchtdichte Containers
Ingrediënten
- ▢ 16 oz (450 gram) ricotta kaas
- ▢ 1 rol keukenpapier
Instructies
-
Snijd ze in twee porties.
-
giet vloeistof uit de kaas. Gebruik daarna papieren handdoeken om overtollig vocht uit de kaas te persen en te verwijderen.
-
wikkel elke portie stevig in plastic folie zodat er geen lucht tussen de kaas en het plastic wordt opgesloten.
-
plaats verpakte kaas in zip lock zak knijpen lucht uit de zak.
-
Label de zip lock bag met het type kaas en datum.
-
leg de ricotta kaas maximaal twee maanden in de vriezer.
-
ontdooien in de koelkast dan binnen twee dagen gebruiken.