loopplanken hebben een kort seizoen. In het Verenigd Koninkrijk zijn loperbonen in het seizoen van juli tot September. En, zoals elke enthousiaste tuinman zal weten, smaken ze nog beter als ze van eigen bodem zijn.
bij het kopen van loperbonen selecteert u jonge kleine peulen die nog steeds stevig zijn. De oude kunnen draderig en taai zijn en niet erg lekker om op te eten. Verse bonen zullen nog steeds een snap wanneer gebroken. Ze bewaren goed in de koelkast voor 3-4 dagen.
* hoe worden loperbonen bereid
* hoe worden loperbonen bereid
*hoe worden loperbonen bereid: kook
*Hoe om te koken sperziebonen: stoom
*Hoe om te koken sperziebonen: roerbak
*Hoe om te koken sperziebonen: blancheren
*Hoe bewaart sperziebonen
*Hoe om te bevriezen sperziebonen
*Onze beste runner bean recepten
Hoe te bereiden sperziebonen
Het is belangrijk om de voorbereiding van sperziebonen juist om te voorkomen dat ze vezelig en stenig als ze worden gekookt.
eerst moet u de bonen wassen en ze dan top en staart. Naar boven en staart afgesneden een paar millimeter van elk uiteinde van de boon. Gebruik dan een groenteschiller of mes om de vezelige randen voorzichtig af te strippen.
snijd de bonen schuin door diagonaal te hakken, of snijd ze drie of vier keer in de lengte om lange reepjes te maken. Om deze taak gemakkelijker te maken kunt u een bean slicer tool gebruiken.
als u veel bonen te bereiden heeft, kan het sneller zijn om het lemmet van een klein mes tussen uw duim en de bovenkant van uw wijsvinger te houden. Knijp de bovenkant van de boon tegen het mes en draai je hand om de puntige bovenkant van de boon te breken. Op deze manier blijft de bovenkant vastzitten aan eventuele vezelige stukjes en kun je ze eraf pellen.
hoe worden loperbonen bereid
er zijn verschillende manieren om loperbonen te bereiden: gekookt, gestoomd of geroerd. De beste manier is om ze gewoon te koken en dan door een beetje boter te roeren. Dit zorgt voor een geweldige begeleiding bij elke maaltijd.
hoe worden loperbonen gekookt: kook
- breng een kleine pan met gezouten water aan de kook.
- voeg de bereide bonen toe en kook tot gaar, dit duurt ongeveer 5-8 minuten. Afvoer.
- roer een halve eetlepel gezouten boter om te serveren.
Hoe maak je loperbonen: stoom
- Vul een pan met ongeveer 2inches water. Breng aan de kook.
- plaats de bereide bonen in de stoommand en leg ze in de pan met een deksel op en het vuur op laag-medium.
- 15-20 minuten koken tot het mes gaar is.
hoe worden de bonen bereid: roerbak
- Verwarm een wok of grote koekenpan tot hoog vuur.
- voeg een eetlepel olie en eventueel gewenste aromaten toe, bijvoorbeeld lente-uitjes, gember, knoflook.
- voeg de bonen in de pan met een snufje zout en bak 3-5 minuten tot het mes gaar is.
Hoe maak je loperbonen: blancheren
blancheren is geweldig als je van tevoren groenten wilt bereiden en het vervolgens voor het opdienen wilt opwarmen of als je het in een salade wilt toevoegen. Het proces houdt een beetje crunch aan de bonen en behoudt de heldere groene kleur.
- breng een pan met gezouten water aan de kook.
- voeg de bereide bonen toe aan het water en kook gedurende 4-6 minuten, ze moeten nog steeds een levendige groene kleur hebben.
- laat de bonen uitlekken en voeg toe aan een pan met ijswater. Laat opnieuw uitlekken wanneer het klaar is om te serveren.
- bonen kunnen voor het opdienen opnieuw in heet water worden verwarmd of worden geroerd.
Hoe bewaart u loperbonen
het is belangrijk om loperbonen goed op te slaan, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven.
ongekookte loperbonen blijven 3-5 dagen in de groentedraw. Als ze wat zachter gaan, kun je ze in koud water opwarmen.
geblancheerde loperbonen blijven tot 4 dagen vers in een luchtdichte container in de koelkast.
u kunt de bonen ook uit de peulen verwijderen en ze vervolgens op een warme en droge plaats laten uitdrogen. Deze bonen kunnen dan worden opgeslagen in een luchtdichte container voor een jaar en dan links om te weken voor het koken, zoals u zou doen met andere gedroogde bonen.
invriezen van loperbonen
Loperbonen zijn seizoensgebonden en vaak lastig te bereiken buiten het seizoen. Dus het opslaan van bonen in de vriezer is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat u een voorraad het hele jaar door.
we raden aan de loperbonen te wassen en te snijden, vervolgens 3 minuten te blancheren in kokend water en ze vervolgens toe te voegen aan ijswater om snel af te koelen. Vries de afgekoelde bonen in een diepvrieszak. De bevroren bonen houden het ongeveer drie maanden goed.
u kunt de bereide bonen van diepgevroren koken. Voeg gewoon toe aan kokend water, breng terug aan de kook en kook tot gaar, wat in totaal ongeveer 5 minuten moet duren.
voor meer advies lees onze gids over de beste manier om voedingsmiddelen te invriezen, waaronder groenten, vlees, gebak en andere items.
onze beste runner bean recepten
als u niet zeker weet hoe u runner beans moet serveren, hebben we veel inspiratie voor u. We hebben een aantal van onze beste runner bean recepten verzameld; in salades gegooid, gecombineerd met lamskoteletten, of beboterd met vis …