twee zomers geleden kon ik niet genoeg krijgen van fried squash, en ik maakte ze elke kans die ik kreeg. Ik heb ze sindsdien niet veel meer gemaakt, alleen omdat ik het druk had. Ik denk dat het tijd is dat ik het recept Afstoffen. Het enige probleem is, het recept zit in mijn hoofd! Als mijn geheugen klopt, is dit het volgende:
Mary ‘ s Fried Squash
opmerking: Laat u niet intimideren door de lijst van ingrediënten – het zijn voornamelijk specerijen/olie/maïsmeel/meel
- verschillende gele pompoenen (courgette kan worden gebruikt)
- zout
- knoflookpoeder
- cayennepeper (gemalen)
- geel maïsmeel
- wit meel
- frituurolie
methode:
snijd uw squash in dunne rondjes. Leg ze uit in een enkele laag op de top van papieren handdoeken verspreid op een cookie sheet. Zout de pompoen rondes, en laat zitten totdat de pompoen beginnen “zweten”. Ze moeten niet lang “zweten”. Doe vervolgens in een kom maïsmeel en bloem in de verhouding van 3 T. maïsmeel tot 1 T. bloem. Je kunt beginnen met 6: 2, of wat er goed uitziet. Strooi vervolgens zout, cayennepeper en knoflookpoeder over het maïsmeel / meelmengsel en meng. Ondertussen moet je olieverwarming hebben in een koekenpan, of een 2 liter sauspan. Je wilt heel veel olie in de pan, misschien een paar centimeter. Wanneer de olie heet is, passeer je de pompoen door het maïsmeel/meelmengsel, zorg ervoor dat je ze goed coat, en bak ze dan, een paar tegelijk. Als de pompoen aan de ene kant goudbruin is, draai ze dan om naar de andere kant. Wanneer ze klaar zijn, neem ze eruit en plaats op een bord bedekt met papieren handdoeken.
geniet!!!!!!!!!!!!!!!!!!!