NCD Alliance

Fast Facts

• ongezonde voeding en de daaruit voortvloeiende ondervoeding zijn de belangrijkste oorzaken van noncommunicable diseases (NCD ‘ s) over de hele wereld.
• ondervoeding omvat ondervoeding, overgewicht en obesitas, en andere dieet-gerelateerde NCDs zoals type 2 diabetes, hart-en vaatziekten (hartziekten) en beroerte, en sommige vormen van kanker.
• wat mensen eten is de laatste decennia drastisch veranderd. Dit is gedreven door verschuivingen in de richting van calorisch en vet voedsel, eten uit, en een toename van voedsel portie maten, gecombineerd met een lagere inname van fruit, groenten, en vezelrijk voedsel.Gezonde voeding is onbetaalbaar voor de armen in elke regio van de wereld en mensen worden steeds vaker blootgesteld aan ultra-verwerkte, ongezonde voeding en diëten die leiden tot een slechtere gezondheid.
• beleidsoplossingen om slechte diëten aan te pakken worden als goedkoop beschouwd. De World Health Organization (WHO) ‘Best Buys’ omvat interventies om de zout-en suikerinname te verminderen, zoals etikettering op de voorkant van de verpakking, fiscale instrumenten en educatieve initiatieven, en maatregelen om industriële transvetten te elimineren.

ongezonde voeding en ondervoeding

ondervoeding treedt op wanneer het lichaam onvoldoende voedingsstoffen ontvangt om goed te functioneren. Dit kan presenteren als ondervoeding, zoals het verspillen en het belemmeren, maar ook als overgewicht, obesitas, en dieet-gerelateerde NCDs zoals hart-en vaatziekten en beroerte, type 2 diabetes en sommige kanker.

veel landen ervaren nu een “dubbele last” van ondervoeding. Dit is waar ondervoeding optreedt naast overvoeding, waar ongezonde diëten bijdragen aan ongezonde gewichtstoename en dieet-gerelateerde slechte gezondheid. Deze ongezonde diëten bestaan uit voedsel en dranken met hoge niveaus van energie (calorieën), zout, suiker en vetten, met name industriële transvetten (ook bekend als transvetzuren, TFA ‘ s of iTFA).

over de hele wereld hebben 1,9 miljard volwassenen overgewicht of obesitas, terwijl 462 miljoen volwassenen ondergewicht hebben. In een onderzoek naar wereldwijde sterfgevallen tussen 1990 en 2017 bleek dat één op de vijf sterfgevallen het gevolg was van slechte voeding.

Wat is een gezond dieet?Volgens de WHO zijn gezonde diëten rijk aan vezels, fruit, groenten, linzen, bonen, noten en volkoren. Deze diëten zijn evenwichtig, divers en voldoen aan iemands macronutriënten (eiwitten, vetten, koolhydraten en vezels) en micronutriënten (mineralen en vitaminen) afhankelijk van hun levensfase.

in het algemeen bevatten gezonde diëten:

• vetopname van minder dan 30% van de totale energie. Dit moeten voornamelijk onverzadigde vetten zijn, met minder verzadigde vetten. Transvetten mogen niet worden geconsumeerd.
• suikerinname van minder dan 10% van de totale energie, maar bij voorkeur minder dan 5%.
• zoutinname van minder dan 5 g per dag.
• inname van groenten en Fruit ten minste 400 g per dag.

voedselsystemen en veranderingen in de manier waarop we eten

het vermogen van een persoon om een gezond dieet te handhaven valt vaak niet onder zijn controle – het wordt beïnvloed door de voedselomgeving waarin hij leeft, voeding voor jonge kinderen, inkomen en toegankelijkheid. Het ‘voedselsysteem’ verwijst naar alle processen van het krijgen van voedsel van productie tot onze platen. Het voedselsysteem wordt vaak gedicteerd door onder andere locatie, klimaat, cultuur, consumentengedrag, industriële praktijken en de regelgeving.

stijging van ultra-verwerkte voedingsmiddelen en dranken

in de afgelopen decennia zijn de voedingsgewoonten over de hele wereld drastisch veranderd. Globalisering en verstedelijking hebben de weg geëffend voor een toename van convenience food en drinks producten, junkfood, en Uit eten, met minder mensen groeien of maken hun voedsel vanaf nul.

deze goedkope en kant-en-klare voedingsmiddelen en dranken zijn vaak “ultra-verwerkt” en bevatten veel calorieën, vetten, zout en suiker en weinig nutriënten. Ze worden geproduceerd om hyper-smakelijk en aantrekkelijk voor de consument, zoals hamburgers, chips, koekjes, zoetwaren, ontbijtgranen, en suikerhoudende dranken.

Ultra-verwerkte voedingsmiddelen en dranken hebben doorgaans een lange houdbaarheid, waardoor ze aantrekkelijk zijn voor bedrijven als supermarkten, in plaats van zeer bederfelijke verse goederen. De intensieve marketing door de industrie – met name voor kinderen-heeft ook de consumptie van dit soort goederen doen toenemen. In toenemende mate verplaatsen deze producten verse, voedzame en minimaal verwerkte goederen, waardoor het bevolkingsdiëten en voedselsystemen verschuiven.Kwetsbare bevolkingsgroepen en armere mensen in alle delen van de wereld strijden om toegang tot en behoud van een gezond dieet. Het is in deze omgevingen waar ultra-verwerkte voedingsmiddelen en dranken het meest voorkomen. Naar schatting drie miljard mensen kunnen zich geen gezondere voedselkeuzes veroorloven, waarbij armoede een negatieve invloed heeft op de voedingskwaliteit van voedsel.

welke ziekten houden verband met ongezonde voeding en ondervoeding?

ongezonde diëten en daaruit voortvloeiende ondervoeding zijn in verband gebracht met verschillende niet-overdraagbare ziekten, waaronder:

• overgewicht en obesitas – ook geassocieerd met verhoogde bloeddruk, hoog cholesterol, diabetes, hart-en vaatziekten en beroerte, kanker en weerstand tegen de werking van insuline.
• hart-en vaatziekten (hartaandoeningen) en beroerte.
• type 2 diabetes en hypertensie (hoge bloeddruk).
• sommige vormen van kanker – waaronder slokdarmkanker; trachea -, bronchus-en longkanker; lip-en mondholtekanker; nasofarynxkanker; colon-en rectumkanker.

deze ziekten worden veroorzaakt door veelvoorkomende voedingsrisicofactoren, waaronder:

• hoge zoutinname-een toonaangevende voedingsrisicofactor voor dood en ziekte wereldwijd. Een hoog zoutverbruik verhoogt de bloeddruk, wat het risico op hart-en vaatziekten en beroertes, chronische nieraandoeningen en sommige vormen van kanker verhoogt.
• hoge suikerinname-overtollige suikers kunnen bijdragen tot tandbederf en gewichtstoename, wat leidt tot overgewicht en obesitas, evenals een hogere bloeddruk, hart-en vaatziekten en beroerte, en sommige vormen van kanker.
• hoge inname van transvetten-gerelateerd aan hart-en vaatziekten en beroerte.
• lage inname van groenten en fruit – in verband met verschillende vormen van kanker, hart-en vaatziekten en beroerte.
• lage inname van vezels, granen, noten, zaden, micronutriënten – gerelateerd aan diabetes, hart-en vaatziekten en beroerte, en sommige vormen van kanker.

ondervoeding bij kinderen

voeding op jonge leeftijd heeft belangrijke gevolgen voor de kans op ziekte en slechte gezondheid op latere leeftijd. Maar ondervoeding bij kinderen blijft vandaag de dag een van de grootste uitdagingen in de volksgezondheid.

in 2020 had naar schatting 22% en 7% van de kinderen jonger dan vijf jaar respectievelijk te maken met groei en verspilling en had 7% overgewicht. De meeste van deze kinderen wonen in landen met een lager en middelgroot inkomen. Azië en Afrika zijn goed voor negen op de tien kinderen met groeivertraging en verspilling en meer dan zeven op de tien kinderen die last hebben van overgewicht.Borstvoeding is een van de meest effectieve manieren om de ontwikkeling van een gezond immuunsysteem bij kinderen te verzekeren, en beschermt tegen ondervoeding bij kinderen en een slechte gezondheid gedurende het hele leven. Maar agressieve marketing van formule en babyvoeding zaden twijfelen bij moeders, compromitteren borstvoeding en andere gezonde voeding praktijken in de vroege kindertijd. Beleid ter bescherming en bevordering van borstvoeding, met inbegrip van de regulering van de industrie voor het vervangen van moedermelk, is van cruciaal belang voor de volksgezondheid.

wat kan worden gedaan om ongezonde voeding en ondervoeding aan te pakken?

strategieën om ongezonde voeding en ondervoeding aan te pakken – die leiden tot overgewicht, obesitas en vele niet – overdraagbare ziekten-moeten deel uitmaken van een alomvattend pakket van beleidsmaatregelen om het voedselsysteem te verbeteren.

een van de meest eenvoudige voedingsbeleidsmaatregelen is de eliminatie van industrieel geproduceerde transvetten of transvetzuren (itfa) uit de wereldwijde voedselvoorziening. Als alle landen deze schadelijke verbinding verwijderen die hartziekten veroorzaakt, kunnen 17 miljoen levens worden gered in 2040. Jaarlijks zouden naar schatting nog eens 2,5 miljoen doden kunnen worden voorkomen als de wereldwijde zoutconsumptie tot het aanbevolen niveau zou worden teruggebracht.De tenuitvoerlegging van een sterk voedingsbeleid zal niet alleen de vooruitgang naar mondiale NCD – doelstellingen versnellen, maar is ook essentieel om gezondere en veerkrachtigere bevolkingsgroepen op te bouwen die beter voorbereid zijn op toekomstige gezondheidscrises, zoals COVID-19.

bovendien worden veel voedingsmaatregelen door de WHO als kosteneffectief beschouwd en opgenomen in hun “Best Buys” van aanbevolen interventies om de last van NCD ’s over de hele wereld te verminderen.

specifieke maatregelen omvatten:

• herformulering van voedingsmiddelen en dranken om minder zout, suiker en vetten te bevatten – met als doel alle transvetten te elimineren.
• het op de markt brengen en promoten van ongezonde voedsel – en drankproducten beperken-vooral voor kinderen en adolescenten, inclusief online en op plaatsen waar zij samenkomen.Voedingsetiketten op de voorkant van de verpakking die duidelijk waarschuwen voor het hoge gehalte aan ingrediënten, waaronder vetten, suiker en zout. Etiketteringssystemen voor Front-of-pack zijn nu geïmplementeerd in meer dan 30 landen (waar overheden hun ontwikkeling hebben geleid en ondersteund), en systemen zijn in veel andere landen in ontwikkeling.
• belastingen op suikergezoete dranken om de suikerconsumptie te verminderen.
• Subsidies voor groenten en fruit om de inname van gezondere voedselkeuzes te verhogen.Meer stimulansen voor producenten en detailhandelaren om verse groenten en fruit te telen, te gebruiken en te verkopen.
• beschermen en bevorderen van borstvoeding.
• bewustmaking van betere voeding door middel van massamediacampagnes.
• voedingseducatie en-begeleiding in kleuters, scholen, werkplekken en gezondheidscentra.

casestudy: gedurfde actie in Mexico leidt de weg

*NCD Alliance erkent de steun van Resolve om levens te redden in de productie van deze video.Mexico behoort tot de hoogste prevalentie van voedingsgerelateerde NCD ‘ s en obesitas in de wereld. Ongeveer driekwart van de mensen in Mexico Leeft met overgewicht of obesitas, waaronder een derde van alle kinderen. Dieet-gerelateerde aandoeningen zoals type 2 diabetes en hypertensie stijgen in prevalentie.Mexico heeft grote stappen gezet om de gezondheid te verbeteren door de hoge prevalentie van grotendeels te voorkomen chronische ziekten zoals obesitas, diabetes type 2 en sommige vormen van kanker te verminderen. Maar de overheid en het maatschappelijk middenveld in de gezondheidszorg zijn geconfronteerd met felle uitdagingen van de grote bedrijven achter de producten die mensen ziek maken. Terwijl de pandemie in 2020 aan de gang kwam en wereldleiders over de crisis discussieerden, vestigde de Mexicaanse minister van Volksgezondheid de aandacht op hoe het negeren van NCD ‘ s de wereldbevolking kwetsbaarder had gemaakt voor het nieuwe coronavirus.Gezondheidsautoriteiten drongen er bij Mexicanen op aan om over te stappen op gezondere voeding en gewoonten om de covid-19-Last te verminderen. Toch blijft de junkfood-industrie actief ondanks de inspanningen van de regering, waarbij de pandemische voedselcrisis wordt gebruikt om voedsel met een hoog suiker -, zout-en vetgehalte zoveel mogelijk in de handen van kinderen te stoppen, zonder rekening te houden met de schadelijke gevolgen van dit voedsel.Hoewel de Mexicaanse federale regering blijft vasthouden aan haar effectieve belasting op soda, hebben zij ook hun positie versterkt met een sterke etikettering op de voorkant van de verpakking en de eliminatie van transvetten om een gezondere omgeving voor de Mexicaanse bevolking te creëren.De belasting op suikergezoete dranken in Mexico zal naar verwachting 239.900 gevallen van obesitas voorkomen, waarvan bijna 40% onder kinderen.”

maar ongeduldig om de federale regelgeving in werking te laten treden en ten uitvoer te leggen, ging het Congres in de regio Oaxaca een stap verder door te stemmen voor een verbod op de verkoop van junkfood aan kinderen en de controle over de aankoop in handen van de ouders te leggen. De Ley Anti Charra (Anti-Junk Food Law) is van toepassing op winkels, scholen en verkoopautomaten. Handhaving is complex, maar er is sterke publieke steun om de gezondheid van de meest kwetsbare bevolking te beschermen: kinderen. Een ding is zeker, met de percentages van obesitas en dieet-gerelateerde NCD ‘ s stijgen in de meeste landen, meer moeten Grotere, moediger stappen zoals Mexico om voedselsystemen te repareren en kinderen te beschermen tegen het voedsel en de dranken die ons allemaal ziek maken.