Als u nog nooit maduros hebt gehad, staat u een traktatie te wachten! Deze zoete weegbree bites zijn romig en mals in het midden, terwijl ze ook knapperig zijn aan de buitenranden, en kunnen worden geserveerd als snack of bijgerecht bij het hoofdgerecht.
Plátanos Maduros Fritos, of gewoon maduros, waren een favoriet uit mijn jeugd en ik ben zo opgewonden om ze eindelijk op onze blog te zetten.
Bananen vs. Bananen
Als u een nieuwe bananen, kan je vaak verwarren ze met bananen. Zowel plantains als bananen zijn afkomstig uit Zuidoost-Azië en maken deel uit van het geslacht Musa, maar belangrijke verschillen in smaak en gebruik onderscheiden ze.
hoewel er veel verschillende soorten bananen zijn, verwijst “banaan” in westerse culturen meestal naar de zoete, gele variëteit.
Plantains zijn dikker en veel groter dan de “typische” bananen die we kennen. Ze zijn ook veel zetmeeliger, en niet erg zoet. Hoewel ze fruit zijn, worden plantains niet vaak rauw gegeten. Ze lijken meer op groenten in termen van hoe ze worden gebruikt, en worden meestal gekookt, gebakken of gebakken.
het Kiezen van Rijpe Bakbananen
Voor dit recept, moet u ervoor zorgen dat uw bananen rijp zijn. Onrijpe plantains beginnen groen, en als ze rijpen, begint de huid geel te worden, en dan zwart! Hoe zwarter de huid van de weegbree is, hoe zoeter de weegbree. Je kunt Maduro ‘ s maken met rijpe (een mix van geel en zwart) of zeer rijpe (allemaal zwarte) plantains, afhankelijk van je voorkeur of hoe snel je ze wilt/moet maken.
Als u op zoek bent naar meer Ecuadoraanse recepten, dan kunt u bij ons terecht.:
- Come y Bebe
- veganistische Llapingachos met Salsa de Maní (Ecuadoriaanse gevulde aardappelpasteitjes met pindasaus)
- veganistische Locro de Papa (Ecuadoraanse aardappel-en kaassoep)
- gebakken kaas Empanadas
tag ons op Instagram @sweetsimplevegan en @consciouschris en hashtag #sweetsimplevegan als u een van onze recepten opnieuw, We houden van uw foto ‘ s te zien!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart Heart iconheart solid heart solid icon
Description
als u nog nooit maduros hebt gehad, staat u een traktatie te wachten! Deze zoete weegbree bites zijn romig en mals in het midden, terwijl ze ook knapperig zijn aan de buitenranden, en kunnen worden geserveerd als snack of bijgerecht bij het hoofdgerecht.
Ingrediënten
- Rijpe bakbananen
- Plantaardige olie, voor het frituren
- Zout (facultatief)
Instructies
- Vul een middelgrote pan met ongeveer 1 inch olie, of net genoeg om de bananen te zweven. Verwarm de olie op middelhoog vuur tot ongeveer 350 F.
- rijg een grote plaat of ovenschaal met papieren handdoeken. Zet opzij.
- schil en snijd de plantains in plakjes van ½ inch dik— U kunt de weegbree diagonaal of doormidden snijden en in de lengte snijden.
- voeg de plantains toe aan de hete olie en kook aan elke kant tot goudkleurig. Ze zullen snel koken dus houd een oogje op hen! Flip ze zodra ze goudkleurig zijn, zodat ze niet branden.
- breng de plantains over op de met papieren handdoek beklede plaat om overtollige olie te verwijderen. Bestrooi met zout, indien gewenst. Serveer warm
opmerkingen
- ze zijn het beste bij het eten van vers, maar zijn nog steeds goed voor een paar dagen als je ze op te slaan in een luchtdichte container.
- bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Categorie: zijde
- methode: gefrituurd
- keuken: Ecuadoriaans
Keywords: platanos, maduros, plantains, gefrituurd, Ecuadoraans, snack, zijkant