Theresa –
wanneer u een vloeistof opwarmt, verdampt deze en verandert in een gas. Maar er is energie nodig om een molecuul uit de vloeistof te trekken en er een gas van te maken, omdat de vloeibare moleculen aan elkaar kleven en het moeilijk is om ze uit elkaar te trekken. Dan blijft er wat minder energie over om alle moleculen te laten wiebelen. Met andere woorden, ze koelen een beetje af net als ze verdampen. Dus, overgelaten aan zichzelf, de vloeistof zou afkoelen als het verdampt.
dit betekent echter niet dat stoom koeler is dan water. Als je geleidelijk de temperatuur van een pot water verhoogt, kookt het water af en verandert het in een gas (stoom). Tot een bepaalde temperatuur is het een vloeistof. Wanneer het het kookpunt bereikt, kookt het toevoegen van meer warmte gewoon uit meer van de vloeistof, niet het verhogen van de temperatuur. Nadat de vloeistof is afgekoeld, als je meer warmte toevoegt kan het gas een stuk heter worden dan het als vloeistof zou kunnen.
verdampende vloeistoffen kunnen ook andere dingen koelen. “Verdampingskoeling” is bijvoorbeeld een systeem dat vaak wordt gebruikt om kleine gebouwen te koelen. Een ventilator blaast de warme lucht in het gebouw door een scherm bedekt met koud water. Als de warme lucht door gaat, verwarmt het het water, waardoor het verdampt. De warmte gaat van de lucht het water in, zodat de lucht koeler wordt. Iets dergelijks gebeurt wanneer een vloeistof op je huid zit (bijvoorbeeld als zweet). Warmte zal dan stromen van uw huid in de vloeistof, verdampen het zweet. Dus koel af.
– Tamara + Mike W.
(gepubliceerd op 22/10/2007)