Sambar Sadam / snelkookpan Sambar rijst

leer hoe je gemakkelijk Sambar Sadam recept kunt maken met stap voor stap foto ‘ s. Snel & gemakkelijk Sambar rijst recept gemaakt in snelkookpan!

we hebben allemaal die dagen waar we op zoek gaan naar iets simpels, iets snel, maar ook iets troostends en tegelijkertijd heerlijk. Het recept van vandaag Sambar Sadam is dat alles en meer. In plaats van Sambar en rijst afzonderlijk te maken, maak ik vaak een pot Sambar rijst in mijn snelkookpan. Het is geladen met groenten, zoals ik meestal gooi in elke groente in mijn koelkast (beste manier om uw koelkast schoon te maken). De rijst en toor dal worden gekookt tot een perfecte puree en de kant-en-klare sambar poeder voegt een geweldige smaak toe aan de rijst. Ik serveer het met chips, frites of een eenvoudig gebraad / frituur-blijkt altijd een winnaar te zijn!

Sambar rijst in snelkookpan

Sambar rijst, vrij populair in Tamilnadu hotels Als Sambar Sadam is een heerlijk brouwsel van rijst, dal en gemengde groenten. Als u zich afvraagt hoe het anders is dan de Karnataka special Bisibelebath, in dit recept voegen we alles samen in één schot in een snelkookpan, koken alles tot een puree en vervolgens temperen. Er is geen noodzaak voor het maken van een speciale kruidenmix of roosteren van peulvruchten, omdat we daar sambar poeder gebruiken door tijd & inspanning te besparen. Zoals het gemaakt in snelkookpan, duurt het slechts 30 minuten om het vanaf nul te maken.

de enige die opvalt als het gaat om mijn Sambar rijst – I meestal temperen mosterdzaad, komijnzaad, verse curry bladeren, asafoetida in ghee in plaats van olie. Ook voeg ik fijngehakte uien of sjalotten toe en bak ze tot een goudbruine kleur. Het draagt bij aan zowel de textuur als de smaak van de rijst.

Tips & belangrijke noten om Sambar Sadam Perfect te maken

dit recept is beginnersvriendelijk en er is geen manier om dit te verpesten, zelfs als je nieuw bent in het koken. Als u een snelkookpan, het vermindert de inspanning in de helft en u kunt ontspannen terwijl u laat het fornuis voor u werken.

• om het koken van rijst en dal sneller mogelijk te maken, was en week ik het gewoonlijk enige tijd terwijl ik de groenten hak. Het is niet verplicht, maar helpt zeker.
• Sambar-rijst smaakt het beste als er groenten aan worden toegevoegd. Ik voeg meestal pompoen, wortelen, tuinbonen, brinjal, radijs, raap en zelfs aardappelen of groene erwten soms toe. Ik voeg meestal geen drumstick toe omdat het gemakkelijk te gaar kan worden.Het is beter om de rijst en het dalmengsel samen met de groenten en het sambarpoeder altijd te bakken tot er geen vocht is. Dit zou weer helpen bij het sneller koken relatief.Nadat de rijst en de dal zijn gaar, pureer alles voorzichtig, zodat de groenten niet volledig worden gepureerd. Voeg indien nodig een kopje water toe om de consistentie aan te passen. De rijst heeft de neiging om aan te scherpen bij het afkoelen. Verwarm indien nodig met wat water voor het opdienen.
• het gebruik van ghee om de rijst te temperen draagt bij aan de smaak, probeer het zeker.

Serveersuggesties

snelkookpan Sambar rijst past goed bij vrijwel elk eenvoudig bijgerecht. Het moet heet worden geserveerd met een klodder ghee erop. Je kan het serveren met een van de onderstaande bijgerechten

• friet
• Karunai Kizhangu Gebraden
• Saggubiyyam Vadiyalu
• Seppankizhangu Varuval
• Vazhakkai Gebraden
• Chips
• Banana Chips

Sambar Sadam Recept met Stap voor Stap Foto ‘ s

Eerst wassen en zet opzij 1 kop rauwe rijst & ½ cup toor dal. Verwarm in een snelkookpan 1 theelepel olie en voeg 1 grote ui fijngehakt samen met 1 middelgrote tomaat fijngehakt en 5-6 knoflookteentjes toe. Bak 3-4 minuten.

voeg vervolgens 1 kop gehakte gemengde groenten toe. Bak een paar minuten.

voeg 2 theelepels sambar poeder, ¼ theelepel kurkuma poeder, ¼ theelepel asafoetida, enkele verse curry bladeren. Bak een paar minuten tot er geen rauwe geur van poeders is.

Voeg nu gewassen rijst en dal toe.

bak 3-4 minuten op lage vlam.

voeg 4 kopjes water samen met zout als dat nodig is.

voeg vervolgens 1 theelepel Dikke tamarinde extract toe. Meng goed.

kook onder druk voor 5-6 fluitjes op medium vlam. De rijst en dal moeten goed worden gekookt zonder dat er water overblijft.

pureer voorzichtig de rijst en dal.

verwarm ondertussen in een kleine pan 2 theelepel ghee / olie. Voeg ½ theelepel mosterdzaad, ½ theelepel komijnzaad, ¼ theelepel asafoetida en enkele verse kerrieblaadjes toe. Als ze beginnen te crackle, voeg 6-8 sjalotten fijngehakt.

bak tot de sjalotten goudbruin zijn. Verwijder van het vuur.

als de rijst strakker wordt of dik wordt, voeg dan ¼ tot ½ kop water toe en meng goed.

voeg 2-3 stengels verse korianderbladeren grof gescheurd toe. Meng goed.

tot slot voeg de voorbereide temperen.

serveer onmiddellijk warm met een klodder ghee bovenop samen met een bijgerecht naar keuze van chips, bak of gebraden of frietjes.

Receptaantekeningen

• Bekijk het recept van Sambarpoeder.
• Pas de hoeveelheid sambarpoeder aan, afhankelijk van de voorkeur voor kruiden.
• elke keuze aan groenten kan worden toegevoegd op basis van voorkeur en beschikbaarheid.

receptenkaart