probeer deze slow cooker hert nek gebraad en je zult nooit meer kijken naar een stuk hert op dezelfde manier. De hertenhals roast is heerlijk zacht, smaakvol en is een geweldig gebruik voor een vaak over het hoofd gezien gebraad!
ik ben niet opgegroeid in een familie van jagers en het idee om herten te eten viel een beetje buiten mijn comfortzone. Ik weet niet echt zeker welk deel van het eten van hert was het probleem voor mij, aangezien ik altijd een trotse omnivoor was het geen oppositie tegen het eten van vlees… noch had ik een sterk moreel conflict met de jacht, wanneer gedaan op verantwoorde en meelevende (natuurlijk).
het was gewoon anders dan wat ik gewend was en ik denk dat zoveel mensen het onbekende vrezen, ik was niet anders. Als ik nu terugkijk, Weet ik zeker dat het de herten smaak was die zo intimiderend was. We hebben allemaal minder-dan-prachtige dingen gehoord over wild, gezond zijn, gamey. Niet lang nadat ik begon te daten met mijn man (in 2000) kreeg hij zijn eerste hert van het seizoen. In het begin vermeed ik het hele-schattige-hert-dat-nu-dood-hangt in een boom helemaal. Maar ik begreep helemaal dat hij niet doodde voor de sport, het was niet gedaan met woede en agressie, dit hert zou voedsel zijn.En voor mij is een hert die snel gedood is en gebruikt wordt om je lichaam te voeden beter dan nodeloos te lijden langs de kant van de weg na het dansen met een snel rijdende auto.
ik ben opgevoed om nooit mijn neus op te geven voor voedsel dat me wordt aangeboden, je probeert altijd beleefd wat je wordt geserveerd. Je kunt beleefd zeggen dat je iets niet leuk vindt na het te hebben geproefd en het eerlijk te hebben geprobeerd. En ik heb geprobeerd om dat altijd door te geven aan anderen met een strenge, “we yuck nooit iemand anders yum” waarschuwing.
het eerste hert dat ik At was hert Jerky en, nou ja, Ik hou van jerky en hert jerky was zo goed-het was onmiskenbaar! Daarna liet mijn man mij zijn grootmoeders gepaneerde hertensteaks proberen (net als een traditionele gepaneerde Oostenrijkse Weiner Schnitzel, alleen gemaakt met hert in plaats van varkensvlees of kalfsvlees) en nogmaals, het is niet te ontkennen dat het geweldig smaakte.
Klik hier voor mijn Graanvrij gepaneerd Hertenrecept
in de loop der jaren ben ik overgestapt van alleen hertenbiefstuk en gepaneerde hertensteak naar het gebruik van een verscheidenheid aan stukken hertenvlees in mijn keuken – zelfs het gebruik van de botten als botbouillon! (we slachten ook onze eigen herten zodat we volledige controle hebben over de stukken vlees en hoe het verpakt is) echter, een Hertenhals gebraden is onze favoriet geworden!
het is net zoals het klinkt, het is het gedeelte van vlees / botten tussen het hoofd en de schouders. Dus je krijgt maar één per hert, op een goed jaar hebben we 4 nek gebraad aan het einde van het jachtseizoen. Niets eng of vreemd, gewoon een stuk vlees aan het eind van de dag.
uiteraard is de nek een deel van het lichaam van het hert dat veel wordt gebruikt – het is gespierd met veel bindweefsel en heeft vet gemarmerd door het vlees – wat betekent dat het het beste is wanneer het lang wordt gekookt met vochtige hitte – you Crock Pot is de perfecte manier om een Hertenhals gebraad te koken. Stop gewoon je nek gebraden in je crock pot, kruid het op en en wat water – cover en laat het koken de hele dag lang. Het is echt zo makkelijk. Geen behoefte om te bedruipen of iets speciaals.
Hoe maak je een Hertenhals gebraad in de Slow Cooker
het koken van een hertenhals recept in de slow cooker is onmogelijk eenvoudig en neemt slechts een paar basisingrediënten, die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt opgeslagen.
in de pan van uw slow cooker/crock pot voeg uien, een paar teentjes knoflook, zout, peper en giet er water laatst. Soms voeg ik ook een strooi peterselie toe, vers of gedroogd beide werken. Je kunt er ook een laurier in gooien.
aan het eind van de dag (ongeveer 8 uur op de hoge of 10-12 uur op de lage stand ) wordt het vlees mals en heb je een geweldige bouillon op de bodem van je crock pot om over je vlees te motregen of met mijn eenvoudige recept kun je ook een heerlijke easy jus maken!
u zult versteld staan hoe gemakkelijk het vlees de botten versnippert. Het zal zo teder en heerlijk zijn dat je die nek gebraad wilt opslaan voor speciale gelegenheden en feesten, omdat dit hertenvlees recept geweldig is, kun je zelfs je hertenvlees-fobisch verleiden tot liefhebbers!
dus als u zich ooit hebt afgevraagd hoe u hertenhals vlees gebruikt, dan weet u het nu!
voor een basic roast-vibe voeg je gewoon een kant van je favoriete aardappelen en een groene veggie toe, voor een makkelijke doordeweekse maaltijd. Of versnipperd je nek gebraden te gebruiken in taco ‘ s, fajitas, sla wraps, ook! Dit geraspte hertenrecept is ook heerlijk geserveerd met mijn zelfgemaakte BBQ saus voor een getrokken herten sandwich!
en vergeet niet – nadat u uw gebraad uit de crock pot hebt gehaald, laat al die lekkere stukjes & sap in uw crock pot, gooi terug in de botten, ui/selderij/wortel en meer water en laat het een paar dagen op laag sudderen om geweldige hertenbouillon te maken!
Beste Kanten te Serveren bij Wild Gebraden
- De Beste Aardappelpuree of De Beste Keto Puree van Bloemkool
- Afgeroomd Helling Greens Recept
- Makkelijk Geroosterde Knoflook, Parmezaanse kaas en Groene Bonen
- Wilde Helling Rijst Recept
- 5 Minuten Snelkookpan Rijst Pilaf met pijnboompitten en Peterselie
- 5 Minuten Snelkookpan Saffraan Rijst
- Kokosmelk Romige Spinazie
Hertenvlees Nek Gebraden Recept Veelgestelde vragen
ik denk niet dat het nodig is om het braadsel te schroeien, maar het is zeker geen slecht idee als je je zo geneigd voelt. Je hebt een grote koekenpan nodig om de grootte van het gebraad te passen, verwarm het op middelhoog vuur met een paar eetlepels ghee, avocado of olijfolie. Schroei je nek aan alle kanten tot ze goudbruin zijn.
net als rundvlees kan hert heerlijk worden gekookt bij een grote verscheidenheid aan inwendige temperaturen op basis van de snede die u bereidt. Voor een ossenhaas stok 125-135 voor zeldzame en voor een hertenvlees ideaal 160F voor een goed gedaan gebraad.
Ja dit recept is ook perfect voor de oven, in feite dat hoe ik oorspronkelijk begon met het koken van nek gebraad, maar de slow cooker is gewoon een beetje makkelijker. Zet alles gewoon in een Hollandse oven en bak op 350F voor 8 + uur of tot gaar en Uit elkaar vallen.
natuurlijk! Volg gewoon dit recept, inclusief maak de jus, zet alles terug in de slow cooker samen met de groenten van uw keuze. In plaats van het versnipperen van uw nek gebraden, proberen om de stukken in stoofpot-sized brokken te houden. Kook een extra 1 uur of totdat groenten zijn gaar.
absoluut! Ik gebruik dit recept om al mijn hertenvlees en rundvlees gebraad door elkaar te koken. Het maakt zelfs hert schachten mals en heerlijk ook! Voeg, indien gewenst, in blokjes gesneden aardappelen en geschilde wortelen toe op het laatste uur van het koken.
allereerst Weet ik dat dit recept ‘basic’ klinkt, maar ik beloof dat minder meer is. Maar als je geniet van het gebruik van uiensoep mix, Room van champignonsoep, Worcestershire saus of het gebruik van een kopje rundvlees bouillon, aarzel dan niet om ze toe te voegen aan mijn recept. Alles wat ik vraag is dat je hier terug te komen en commentaar te delen wat toevoegingen die je hebt gemaakt!
een gebraden nek wordt vaak weggegooid omdat het inderdaad een hardere snede van vlees kan zijn als het verkeerd wordt gekookt. Met behulp van een slow cooker is de beste manier om ervoor te zorgen dat uw nek gebraden is zacht.
Yep, ik weet dat het een minder populaire snit is, maar je hoeft niet bang te zijn!
het enige probleem dat u kunt tegenkomen bij het koken van een nekgebraad is dat ze groter kunnen zijn dan uw slow cooker. Ik vind dat deze slow cooker gemakkelijk past zelfs de grootste van de nek gebraad. Het is ook degene die je ziet in de foto ‘ s in dit bericht.
Hertenhals Roast
Recept afdrukken
Equipment
-
Instant Pot Aura 10-in-1 Multicooker Slow Cooker
Ingredients
- 1 Venison Neck Roast approx. 4 ponden
- 2 eetlepels Knoflook
- 1 grote Ui gesneden of gehakte
- 2 eetlepels zeezout
- 2 theelepels Zwarte Peper
- 2 kopjes Water, gefilterd
optioneel, voor jus
- 2+ eetlepels maïszetmeel
- 2+ eetlepels Slagroom
Instructies
-
Combineer alles bij elkaar in uw crock pot en kook op HOOG 8-10 uur
-
Verwijder het vlees en de botten uit je slowcooker. Versnipperen, botten verwijderen en opzij zetten.
-
Combineer alle sappen, uien, knoflook en maïszetmeel in een blender en pureer tot een gladde massa.
-
verwarm op het fornuis boven medium tot verdikt, voeg in zware room. Breng op smaak.