een heerlijk smaakvol, superrijk smakend en gezond, bijgerecht. Ik heb het laatst gemaakt en moest mezelf ervan weerhouden alles op te eten. Het is zo goed!! Je zult het geweldig vinden hoe makkelijk spaghetti squash is om te koken. Ik hou ervan om de pompoen in zijn geheel te bakken of te koken in een crock-pot. Ik heb instructies voor beide manieren. Elke beker heeft 93 calorieën, 5 gram vet en 2 blauwe WW FreeStyle SmartPoints, en 2 groene. Serveer samen met kip, rundvlees, varkensvlees of vis. Of maak er een vegetarische maaltijd van met Parmezaanse kaas. Geniet ervan!
voorbereidingstijd: 10 minuten
kooktijd: 50 minuten
Ingrediënten
1 kleine spaghetti squash (ongeveer 4-5 ponden)
3 eetlepels lichte boter of Smart Balans Licht (glutenvrij)
1 eetlepel knoflook, gehakt
Zout en peper, naar smaak
Instructies,
1. Om te koken in de Oven: verwarm de oven voor op 375 graden. Squash een paar keer met een scherp mes (om stoom te laten ontsnappen). Leg de pompoen op een met folie beklede bakpan. Bak spaghetti squash voor ongeveer 50 minuten, of totdat een scherp mes gemakkelijk door de huid doorboort. Laat de pompoen 10 minuten afkoelen.
koken in Crock-pot: leg de hele pompoen in crockpot. Voeg een beetje water toe en kook tot gaar, ongeveer 2-3 uur op hoog of 5-6 uur op laag, afhankelijk van de grootte.
2. Eenmaal gaar, snijd squash in de lengte doormidden. Gebruik een vork om zaden te verwijderen en weg te gooien. Ga verder met een vork om squash te schrapen om lange strengen te krijgen. Als de pompoen moeilijk te schrapen lijkt, keer squash Terug om nog eens 10 minuten te bakken. Plaats spaghetti squash strengen in een zeef om overtollig vocht af te voeren. Dep grondig droog met papieren handdoeken, verwijder zo veel mogelijk vocht.
3. Verwarm een grote, anti-aanbakpan met boter en knoflook, op middelhoog vuur. Verwarm ongeveer 1 minuut. Voeg spaghetti squash strengen. Goed gooien. Strooi er wat zout en peper in. Doorgaan met gooien en koken tot grondig verwarmd. De spaghetti squash moet een lichte crunch hebben.
Maakt 4 porties van elk ongeveer 1 kopje.
Food Facts
deze fantastische squash ligt nog steeds in de supermarkten. Net als andere harde winterpompoen, wordt spaghetti squash geoogst in het begin van de herfst en verkrijgbaar tot en met de lente. De pompoen houdt maandenlang opgeslagen op een koele plaats.
na het koken verandert spaghetti squash in dunne, pasta-vormige strengen squash (vandaar de naam).
gezonde voordelen
een kopje spaghetti squash heeft slechts 42 calorieën en 0 SmartPoints. Dezelfde hoeveelheid gewone gekookte spaghetti heeft ongeveer 200 calorieën en 5 SmartPoints. Spaghetti squash zit boordevol vezels, plus veel goede vitamines.
kooktips
baktijd hangt echt af van hoe groot je pompoen is-probeer de kleinste te krijgen, vooral als je maar 4 mensen voedt. Het is klaar als je de pompoen kunt doorboren met een mes met weinig weerstand.
WW Freestyle SmartPoints 2-Blauw
WW SmartPoints 2-groen
WW Points Plus 3
magere feiten: voor 1 kopje
93 calorieën, 5g vet, 3g sat, 11g chol, 1g pro, 13g koolhydraten, 3G vezel, 189mg sod, 5G suiker
feiten: for SmartPoints
38 calories, 3g sat. fat, 0g sugar, 0g protein