Top 3 manieren om vochtige Hertenbanden te koken

heb je altijd droge hertensteaks? De kans is groot dat je de verkeerde kookmethode gebruikt! Toen ik een nieuweling wild Wild chef was, heb ik mijn hertenvlees altijd te gaar gemaakt omdat ik de verkeerde kookmethode gebruikte en het als rundvlees behandelde. Hier zijn de top 3 manieren om te koken vochtige hert backstraps elke keer, plus een mooie hert steak marinade met balsamico azijn.

Wat zijn rugbanden op een hert?

Hertenrugbanden zijn een stuk vlees dat wordt gevonden langs de rug van een hert, langs de ruggegraat. Ze worden vaak verward met een haasje. Hoewel ze niet hetzelfde zijn als een haasje, worden ze beschouwd als een van de meest malse stukken vlees van een hert.

welke specerijen passen goed bij Wild?

vele nieuwe herteneters zijn bang dat het vlees wild zal smaken. Terwijl hert heeft een andere smaak dan rundvlees, met behulp van bepaalde kruiden die compliment het kan helpen temmen de sterkere smaak.

rozemarijn, salie, sjalotten, knoflook, zout, hartig en verschillende paprika ‘ s zijn mijn favoriete specerijen om te combineren met hert. Als u het wilt mengen en interessante smaken aan uw vlees wilt toevoegen, probeer dan kruiden toe te voegen zoals kaneel, nootmuskaat, kruidnagel of venkel.

peterselie is ook altijd een mooie garnering.

Wat is de beste manier om Deer backstrap te koken?Hertenliefhebbers hebben allemaal hun eigen mening over de beste manier om herten achterband te maken. Sommigen houden ervan om het te verbranden, sommigen zullen alleen grillen, en anderen zweren bij gerookte backstrap. Ik ga mijn top delen 3 manieren om vochtige rugbanden te koken volgende van veel onderzoek en ervaring!

ongeacht de kookmethode, zijn er een paar dingen om rekening te houden bij het koken hert backstrap om ervoor te zorgen dat het blijft vochtig en teder.

1. Als u een jager bent, laat het dan een paar dagen na verwerking rusten in plaats van het onmiddellijk te koken.
2. indien bevroren, volledig ontdooien in de koelkast in plaats van ontdooien in de magnetron.
3. Marinade ten minste 24 uur met een mengsel van specerijen of mijn hertenmarinade recept hieronder.
4. nooit te lang koken!

het gebruik van deze vier tips zal een lange weg gaan om ervoor te zorgen dat uw backstrap niet droog en taai wordt. Zodra u klaar bent om te koken, de top drie methoden voor het koken van herten backstrap zijn schroeien, grillen of schroeien in een Nederlandse oven en afwerking in de oven. Deze bieden de meeste controle in het koken, zodat u niet te gaar uw vlees.

op welke temperatuur moeten hertenbanden worden gekookt?

bij het koken van hertenbanden is de temperatuur het belangrijkste aandachtspunt. Hert backstrap temperatuur mag nooit boven 140 graden Fahrenheit stijgen. Uw uiteindelijke doel bereik is 130-135 en het zal worden gekookt medium zeldzaam. Het is het beste om een vleesthermometer te gebruiken bij het koken van hertenvlees, omdat het gemakkelijk te gaar is!

voor degenen die er moeite mee hebben om vlees te eten dat niet goed is, hert backstrap is niets voor jou! Als je hertensteaks langs medium kookt, zijn ze droog en taai. Het kostte me een tijdje om te wennen aan het zien van het roze midden, maar ik beloof dat ze smaken heerlijk en zijn zo zacht op deze manier!

hert Marinade recept

nu, laten we praten over hoe ik graag hert rugbanden koken! Mijn favoriete methode is schroeien op de kookplaat of grillen. Voor beide kookmethoden, ik graag samen te stellen een eenvoudige hert marinade recept met items die ik altijd bij de hand. Ik gebruik dit ook voor biefstuk en het is aangepast aan dit recept.

Voor 2 pond, van hertenvlees backstraps, mix samen:

• 3 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels Worcestershire saus
• 2 theelepels fijngehakte knoflook
• 3 eetlepels balsamico azijn
• 3 eetlepels sojasaus
• 2 theelepels honing mosterd
• 1 eetlepel citroensap
• 1/2 theelepel zout en peper

Eens goed gecombineerd, plaats uw backstraps in een ondiepe schaal en bedek met de marinade. Bedek het gerecht en laat het 24 uur rusten in de koelkast, draai het vlees een keer om en hercoat met de marinade ongeveer 12 uur.

hert Backtraps Recept

nu voor mijn hert backtraps recept! Hert backstrap recepten op de kookplaat zijn mijn favoriet vanwege de eenvoud. Ik hou ook van het gebruik van mijn Ninja Foodie Indoor grill tijdens de winter. Als u op zoek bent naar een aantal van de technische details voor het schroeien van hert backstraps, zou ik dit artikel ten zeerste aanbevelen. Ik vond het erg behulpzaam toen ik nieuw was bij het koken van hertenvlees.

het maakt niet uit welke kookmethode u kiest, marineer eerst uw rugbanden met het recept hierboven. Dan kun je het in boter bakken of grillen.

verschroeiende rugbanden van hert

als u ervoor kiest om het op de kookplaat te schroeien, plaats dan eerst 4 eetlepels boter in een grote koekenpan. Verhit de boter op middelhoog vuur.

laat uw gemarineerde rugbanden op kamertemperatuur komen tijdens het bereiden van de boter. Haal ze uit de marinade en dep ze droog om de overtollige marinade te verwijderen. Dit werkt het beste voor schroeien. Zodra de boter heet is, plaats de rugbanden in de koekenpan en schroei elke kant tot een mooie korst vormt.

elke kant heeft slechts 3-5 minuten nodig, afhankelijk van de dikte van uw stuk vlees en hoe heet u uw pan laat worden. In plaats van te proberen om uw koken tijd, gebruik maken van een vlees thermometer om te controleren hoe uw backstrap kookt.

vlees blijft koken, zelfs nadat het van het vuur is gehaald. Dit heet restkoken. Dus, zorg ervoor dat uw vlees uit de pan te verwijderen zodra het raakt 125-130 graden. Het zal blijven koken en eindigen 5-10 graden hoger als je het laat rusten.

nadat u het verwijderd hebt, laat het ten minste 5 minuten rusten. Dit helpt het vlees weken in de sappen zodat het vochtig en mals blijft.

als u een fan bent van ossenhaas, zorg er dan voor dat u ook mijn varkenshaasrecept bekijkt! Het is een favoriet van de familie.

en als je je abonneert op de blog, krijg je al deze lekkere recepten direct in je inbox!

grillen van Hertenbanden

mijn tweede favoriete manier om hertenbanden te koken is op de grill. Omdat we in Michigan wonen, kan grillen in de winter een beetje kil zijn. Ik heb de Ninja Foodie Indoor Grill gebruikt om al ons vlees te grillen. Ik heb zalm, kipfilet, varkensvlees en hert erin gemaakt en ze zijn allemaal perfect geworden!

wat ik er zo leuk aan vind, is dat het een ingebouwde slimme thermometer heeft waar je de temperatuur kunt instellen waarop je wilt koken, en het begeleidt je onderweg, vertelt je wanneer je je vlees moet omdraaien en wanneer je het eruit moet halen om het te laten rusten. Het houdt zelfs rekening met de resterende kooktijd zodat je vlees niet te veel wordt. Het is perfect geweest voor temperamentvol vlees zoals hert.

het heeft ook de kookmogelijkheden om knapperig, bak, gebraden, gebraad en uitdrogen te lucht, dus het is extreem veelzijdig.

of u nu kiest voor een binnengrill of buiten, het proces is vergelijkbaar met koken op de kookplaat. Echter, voor het grillen, voel je vrij om de marinade op het vlees te laten in plaats van droog af te vegen.

leg het op een hete grill en kook aan elke kant gedurende 3-5 minuten. Gebruik uw vleesthermometer om te controleren wanneer het 125-130 graden raakt en verwijder het vervolgens van de grill. Laat het 5 minuten rusten voor het opdienen.

Zie al die lekkere sappen! Dat betekent dat het zo vochtig en teder zal zijn!

Wat moet ik met hert serveren?

ik houd mijn kanten graag eenvoudig bij het serveren van een maaltijd met vlees als hoofdgerecht. Een mooie tuinsalade, vers brood en asperges zijn mijn favorieten! Natuurlijk kan een toetje ook geen kwaad.

wat te doen met overgebleven hertenvlees?

als je nog wat hertenvlees hebt, wat we zelden doen, zijn er een paar manieren waarop ik er graag nog een maaltijd of twee van maak!

• snijd het eerst dun en serveer het dan koud bovenop een tuinsalade. Serveren het koud eigenlijk versterkt de geweldige smaak!
• snijd in rondjes van 1 inch en verwarm in hete boter op de kookplaat. Aangezien dit eigenlijk een kookmethode is, zorg er dan voor dat je het aan elke kant slechts 30 seconden in de pan laat staan. Anders kook je het liever dan dat je het opwarmt.
• snijd het dun, laat het op kamertemperatuur komen en gebruik het dan voor steak taco ‘ s!

wilt u meer ideeën over het recept voor het diner?

snelle en gemakkelijke dinerrecepten zijn in principe de enige manier om te koken. Als het langer duurt dan 30 minuten, is het uit. Dus als je op zoek bent naar meer eenvoudige diners doordeweekse avond, Neem een kijkje op een aantal van mijn favoriete familie maaltijden. En als je een hert-alleen rood vlees familie, vergeet niet dat je kunt ruilen rundvlees recepten voor hert vrij gemakkelijk.

• Classic Chili Recept (verwissel het rundergehakt voor gemalen hert!)
• beste varkenshaas
• 7 elementen van een geweldig Charcuterie bord
• Kip Tortellini met pompoen Alfredo saus
• vochtige kalkoenburgers in 15 minuten

en ik ben ook lid van een aantal blogging vrienden die allemaal delen hun eigen eenvoudige recepten vandaag! Zorg ervoor dat u hun blogs hieronder gelinkt voor meer heerlijke ideeën te bezoeken.

CitrineLiving 11 Magnolia Lane

Het Noteren Van Genade Stenen Gevel

Decor Dol Op Roze Pepermunt Ontwerp

Worthing Court Genade In Mijn Ruimte

Onze Zuid-Thuis van Een Wandeling Door het Leven

Blijf

heel erg Bedankt voor het langskomen op de blog van vandaag! Ik hoop dat u geniet van uw hert rugbanden! De volgende keer dat we de onze koken, wil Aaron gerookte backstrap proberen. Vlees roken is een van zijn passies en we hebben nog nooit hertenvlees geprobeerd. Ik laat je weten hoe het afloopt!

schrijf je in op de blog voor meer recepten. Ga in de tussentijd naar dit smakelijke taco quiche recept!