Temperature Master is een Amazon Associate. Als Amazon Associate verdienen we aan kwalificerende aankopen. We kunnen ook commissies verdienen als u producten koopt van andere retailers na het klikken op een link van onze site.
droogijs heeft het unieke vermogen om voedsel vers te houden wanneer het over lange afstanden wordt vervoerd en om een dramatische scène te creëren op een feest. Maar als deze vorm van ijs zich zo anders gedraagt dan gewoon ijs, gaat het dan door hetzelfde verdampingsproces?
droogijs verdampt niet, omdat verdamping een proces is waarbij vloeistoffen gassen worden. Omdat droogijs bevroren kooldioxide is, wordt het proces sublimatie genoemd wanneer het afbreekt en een gas wordt. Hoewel ze vergelijkbaar zijn, is sublimatie de juiste term om te gebruiken.
de rest van dit artikel zal dieper ingaan op het sublimatieproces en het verschil tussen verdamping, droogijs en gewoon ijs en de juiste behandeling van droogijs.
waarom droogijs niet verdampt
het is zinvol om aan te nemen dat droogijs verdampt. De meesten van ons zijn bekend met het proces van verdamping en zijn er vrij regelmatig getuige van, zoals merken hoe een plas opdroogt als de zon opkomt.
het is een veel vaker voorkomend proces dan sublimatie, waarbij de US Geological Survey stelt dat sublimatie een zeer kleine hoeveelheid waterdamp in de atmosfeer veroorzaakt.
hoewel droogijs en gewoon ijs op elkaar lijken en beide worden gebruikt voor koeldoeleinden, zijn ze op veel cruciale manieren verschillend.
laten we een aantal van deze verschillen nader bekijken om te begrijpen waarom deze soortgelijke stoffen op zulke verschillende manieren gassen worden.
verschillen tussen droogijs en normaal ijs
het belangrijkste verschil tussen droogijs en gewoon ijs is dat droogijs gemaakt is van bevroren kooldioxide, terwijl iedereen thuis gewoon ijs kan maken door water gewoon naar het vriespunt te brengen (32°F/0°C). Volgens Continental Carbon is het maken van droogijs een ingewikkeld proces waarbij containers onder druk en andere speciale apparatuur worden gebruikt.
andere significante verschillen tussen droogijs en gewoon ijs zijn::
- regelmatig ijs is veilig om in dranken te zetten, maar droog ijs kan levensbedreigend zijn als het wordt geconsumeerd.
- droogijs is aanzienlijk kouder dan gewoon ijs, met UC Santa Barbara wetenschappers schatten een gemiddelde temperatuur van -80°C (-176°F). Deze lagere temperatuur betekent dat het langer koud blijft.
- droogijs is ruwweg twee keer zo zwaar als gewoon ijs.
verdamping vs. Sublimatie
een van de belangrijkste verschillen tussen droogijs en gewoon ijs is hoe ze afbreken of veranderen van hun vaste vorm.
verdamping en sublimatie lijken sterk op elkaar, waarbij beide processen eindigen met de vorming van gas. Verdamping is echter het proces van een vloeistof die in gas verandert, terwijl sublimatie het proces is van een vaste stof die in gas verandert.
hoewel er overal om ons heen dagelijks veel voorbeelden van verdamping zijn, is het vrij moeilijk om sublimatie in werking te zien.
kijken hoe rook van droogijs afkomt is zeker het makkelijkste voorbeeld, maar aangezien velen van ons niet dagelijks met droogijs omgaan, is dit niet altijd handig. Bekijk deze YouTube video om sublimatie in actie te zien:
een ander voorbeeld van sublimatie waar we waarschijnlijk allemaal bekend mee zijn, is diepvriesvlees. Zoals Discover Magazine uitlegt, komt diepvriesverbranding voor wanneer ijsdeeltjes op bevroren vlees sublimeren, waardoor kleine gaatjes achterblijven.
deze gaten vergroten de oppervlakte van het vlees, waardoor meer weefsel aan de lucht wordt blootgesteld. Het versnelt vervolgens de vetoxidatie in het vlees en geeft het een ranzige, “oude” smaak.
het is ook vermeldenswaard dat kooldioxide alleen in gas – en vaste vorm bestaat bij kamertemperatuur en een normale druk-vandaar de sublimatie.
hoewel het mogelijk is om vloeibaar kooldioxide onder de juiste omstandigheden te produceren, is het bijna onmogelijk dat dit gebeurt bij de gemiddelde persoon die alleen maar eten en drinken probeert af te koelen.
dit maakt droogijs perfect voor het verpakken van ijskasten voor lange ritten, omdat niets binnen nat of vochtig wordt.
Wat Veroorzaakt Sublimatie?
zie sublimatie als het smelten van droogijs.”Net als bij gewoon ijs, zal droog ijs, indien blootgesteld aan hitte, uiteindelijk een bepaalde temperatuur bereiken waarbij het zijn toestand zal veranderen.
deze temperatuur is ongeveer -78,5°C volgens de US Geological Survey. Bij deze temperatuur kun je rook van het ijs zien komen. Deze rook is een mix van koude, vochtige lucht en kooldioxide gas.
hoewel het voor de meesten van ons niet gemakkelijk is om toegang te krijgen tot de toppen van Mt. Everest is een geweldige plek om sublimatie te zien gebeuren in de natuur. Met lage luchtdruk, vriestemperaturen en veel direct zonlicht zijn de omstandigheden perfect voor sublimatie.
Hoe lang duurt het om droogijs te sublimeren?
droogijs sublimeert vrij snel, omdat het overal waar het wordt opgeslagen waarschijnlijk veel warmer zal zijn dan het ijs zelf. Daarom is het het beste om je ijs zo dicht mogelijk op te halen wanneer je het nodig hebt om er geen te verspillen. Florida International University suggereert dat omdat droogijs sublimeert op 10%, Je kunt verwachten om tussen de 5 en 10 pond ijs te verliezen elke 24 uur.
u kunt de sublimatie verder vertragen door een paar extra stappen te nemen:
- verpak het droogijs in een sterk geïsoleerde koeler.
- minimaliseer luchtzakken in de koeler door de inhoud stevig te verpakken en extra ruimte te vullen met gewoon ijs.
- wikkel droogijs in meerdere vellen krant of handdoeken.
- plaats droogijs aan de bovenkant van de koeler, niet aan de onderkant.
Droogijsveiligheid en Handling Tips
samen met de vele voordelen van het gebruik van dergelijk koud, langdurig ijs, zijn er risico ‘ s verbonden aan het hanteren van droogijs. Verkeerd omgaan kan leiden tot ernstige verwondingen, maar het nemen van een paar extra voorzorgsmaatregelen kan elke ervaring met droogijs een positieve.
droog ijs uit de buurt van de blote huid houden
omdat droog ijs zo koud is, kan het aanraken met je blote handen extreme bevriezing veroorzaken. Zorg ervoor dat u altijd tang of dikke, geïsoleerde handschoenen gebruikt tijdens het hanteren. Deze zachte cryogene handschoenen van Amazon zijn bestand tegen droogijstemperaturen en kunnen tot aan je schouder bedekken. Als u van plan bent om het ijs te breken of te snijden, wilt u ook investeren in een bril.
gebruik geen luchtdichte Containers
hoewel het gebruik van een geïsoleerde koeler kan helpen de levensduur van droogijs te verlengen, is het geen goed idee om de container luchtdicht te maken. Als het ijs sublimeert en kooldioxide opbouwt, kan de druk van het gas de koeler doen barsten, wat gevaarlijk kan zijn. Ik beveel de Yeti Tundra 65 aan, die duurzaam genoeg is om droogijs te verwerken en gemakkelijk kan worden geventileerd voor de veiligheid.
de National Weather Service raadt ook aan om een raam te kraken als je reist met een koeler vol droogijs. Dit voorkomt dat er zich te veel kooldioxide om je heen opbouwt, wat ongelooflijk gevaarlijk kan zijn. Dit geldt ook als de koeler in de kofferbak ligt, omdat er in het hele voertuig lucht circuleert.
gooi
nooit droog ijs weg of laat het in de gootsteen om te sublimeren. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat het ijs iets beschadigt, vormt het nog steeds een veiligheidsrisico voor iedereen die het onbewust aanraakt. Plaats in plaats daarvan ongebruikt ijs in een goed geventileerde container en plaats buiten. Zorg ervoor dat het buiten bereik is van kinderen en huisdieren om ervoor te zorgen dat niemand gewond raakt.
laatste gedachten
droogijs wordt een gas anders dan gewoon ijs omdat het uit geheel andere elementen bestaat. We kunnen het sublimatieproces bedanken voor niet alleen de fantastische mist waar droogijs bekend om staat, maar ook voor zijn vele andere prachtige eigenschappen. Met een paar extra veiligheidsmaatregelen, kan droogijs ongelooflijk nuttig zijn in het instellen van een scène en het houden van dingen fris.