Salami is een zeer populaire gedroogde en gezouten worst over de hele wereld. En als worst is het moeilijk te zeggen wat voor vlees het echt is.
Lees verder voor meer informatie over waar salami van gemaakt is.
wat voor vlees is Salami?
laten we beginnen met de vraag, Wat is salami? Salami is een gezouten worst die gefermenteerd of gedroogd is (maar soms kan het ook ongehard zijn – Klik hier voor meer informatie). Maar waar komt het vlees in salami vandaan?
traditioneel wordt salami gemaakt van varkensvlees. Tegenwoordig kun je echter salami vinden gemaakt van rundvlees, hert, lam of zelfs eend.
van welk deel van het dier is Salami gemaakt?
de term “salami “komt van het Latijnse woord” Salumen”, dat “gezouten vlees” betekent.”
op basis van deze geslachtsnaam kun je raden dat salami van elk dier en elk deel van het dier kan komen.
als worst wordt salami gemaakt van gemalen vlees, dus het deel van het dier waar het vandaan komt hoeft er niet te veel toe te doen.
dus als u salami koopt in de winkel, kan het vlees dat gebruikt wordt om het te maken variëren per fabrikant of slager. Controleer de ingrediënten op het etiket of Vraag de slager waar het van gemaakt is.
Waar Komt Salami Vandaan?
Salami is vermoedelijk afkomstig uit Italië en dateert uit de oude Romeinse tijd (of misschien zelfs daarvoor). Andere Europese landen in die regio zouden echter ook salami claimen als hun eigen.
ongeacht, in die algemene periode, dorpelingen zouden drogen-genezen vlees als een methode om het te bewaren om te eten tijdens de harde, lange winters.
soorten Salami
er zijn vele soorten salami over de hele wereld. Terwijl Italië bekend staat om veel van hen, andere Europese landen hebben ook hun belang in de salami industrie.
hieronder vindt u enkele van de soorten salami die er zijn op basis van het land van oorsprong.
Italië
- Genua salami
- Milanese salami
- Croutons Salami
- Pepperoni
- Salami cotto
- Soppressata
Frankrijk
- Saucisson Sec
Spanje
- Salchichon
En er zijn ook Duitsland en Hongarije, die ook hun eigen populaire soorten salami.
Hoe wordt Salami gemaakt?
Salami wordt gemaakt van gemalen vlees dat is gemengd met de juiste hoeveelheid vet, kruiden en specerijen (zoals zout, zwarte peper, knoflook en azijn).
zouten worden ook gemengd met het vlees om, u raadt het al, het uithardingsproces te geleiden. Zout uitharden voegt de roze kleur die je vaak ziet toe aan salami. Het helpt het vlees te behouden en voorkomt de groei van bacteriën die je ziek kunnen maken (het is ook de reden waarom je niet altijd salami in de koelkast hoeft te bewaren – Klik hier voor meer informatie).
dit vleesmengsel wordt vervolgens in worstdarmen gevuld (die natuurlijk of synthetisch kunnen zijn) en vervolgens te drogen opgehangen. Salami wordt op een koele, droge en donkere plaats gehangen.
Hoe Eet U Salami?
Salami kan worden gekookt of niet gekookt.
Salami die is gedroogd, kan worden genoten zoals het is zonder het te koken (Klik hier voor meer informatie). Dit soort salami paren uitstekend met kaas en wordt vaak genoten op charcuterie boards.
gekookte salami kan in pastagerechten worden gegooid of worden gebruikt als pizzagaas. Je kunt het zelfs toevoegen aan macaroni en kaas of mengen met je roerei.
samengevat
Wat is salami? Hopelijk heeft dit artikel je geholpen deze vraag te beantwoorden en te begrijpen waar salami van gemaakt is.
het is misschien niet het meest bevredigende antwoord omdat salami wordt gemaakt van elk vlees, maar laat dat je er niet van weerhouden om je over te geven aan deze delicatesse!