Opmerking van de redactie: Dit bericht maakt deel uit van de serie aquacultuur 101. Aquacultuur 101 is een educatieve campagne die de GSA in 2019 uitvoert. De missie van de campagne is om het bewustzijn over basisgegevens en informatie over aquacultuur te verspreiden onder degenen die misschien niets weten over aquacultuur, of degenen die sceptisch zijn over gekweekte vis. Elke maand wordt een blogpost, korte video en infographic vrijgegeven op de GSA website en wordt gedeeld via sociale media met de hashtag #Aquaculture101.
tegen 2030 zal 62% van alle zeevruchten die voor menselijke consumptie worden geproduceerd, afkomstig zijn van aquacultuur. Vandaag is het ongeveer 50 procent. Wat is aquacultuur?Aquacultuur is het gecontroleerde proces van het kweken van in het water levende organismen, met name voor menselijke consumptie. Het is een vergelijkbaar concept met landbouw, maar met vis in plaats van planten of vee. Aquacultuur wordt ook wel visteelt genoemd. De schaal-en schelpdieren die je vindt bij je lokale supermarkt is waarschijnlijk gelabeld als gekweekte vis. Aquacultuur kan over de hele wereld plaatsvinden, en dat doet het: in kustwateren, zoetwatervijvers en rivieren, en zelfs op het land in tanks.
Hoe werkt het?
de methoden voor het “farm-to-tab” – proces van de aquacultuur kunnen van soort tot soort verschillen. Over het algemeen zijn er vier stadia van de productieketen, beginnend in broederijen en eindigend bij de zeevruchten balie in uw supermarkt.
elk van deze fasen kan variëren met betrekking tot het effect op het milieu en de kwaliteit en veiligheid van de zeevruchten die zij produceren, daarom beheert de Global Seafood Alliance het “Best Aquaculture Practices” (BAP) certificeringsprogramma van derden. In het verleden hebben viskwekerijen problemen gehad met betrekking tot deze vier aspecten van de aquacultuur, en BAP streeft naar verbetering van de viskwekerijsector over de hele wereld. Dit is het enige certificeringsprogramma dat elke stap van de supply chain bestrijkt. U kunt er zeker van zijn dat uw zeevruchten verantwoord werden gekweekt als het BAP-logo erop staat!
de eerste fase in de aquacultuurproductieketen is de broederij. Dit is waar het kweken van vis, het uitbroeden van eieren en het kweken van vis in de vroege levensstadia gebeurt. Zodra de dieren volwassen genoeg zijn, worden ze overgebracht naar het bedrijf, waar ze tot oogstgrootte worden gekweekt, met behulp van voeder dat in diervoederfabrieken wordt geproduceerd (een ander stadium van de aquacultuur). De vis wordt vervolgens getransporteerd naar een verwerkingsinstallatie, waar ze worden verpakt en naar levensmiddelenwinkels en supermarkten worden verzonden. Dat is waar jij een rol speelt.
Waarom is het belangrijk?
aangezien de overbevissing van onze oceanen en andere natuurlijke hulpbronnen jaar na jaar voortdurend toeneemt, hebben mensen alternatieve bronnen nodig voor zeevruchten om de steeds groeiende bevolking van de planeet te voeden. “Helaas zijn de dagen van de natuurlijke productiviteit van de oceaan die voor de planeet zorgt, voorbij. Wilde vis wordt al generaties lang geëxploiteerd. Sommigen schatten dat de jaarlijkse vangst van eetbare mariene eiwitten zijn piek al heeft bereikt. De oceanen kunnen natuurlijk niet voorzien in de vraag naar zeevruchten” (positieve bewustwording van de aquacultuur). Aquacultuur is het instrument om het gat in de aanvoer van zeevruchten op te vullen. Verantwoord en duurzaam vissen kweken is de oplossing om toekomstige generaties toegang te bieden tot gezonde en milieuvriendelijke eiwitopties.Aquacultuur is niet alleen noodzakelijk, het is ook een duurzame optie voor de consument, vooral in vergelijking met andere gekweekte eiwitten. Zeevruchten is zeer efficiënt met hulpbronnen — het heeft de hoogste eiwitretentie in vergelijking met kip, varkensvlees en rundvlees. Het heeft ook de laagste voederconversieverhouding onder dezelfde vormen van proteïne. Aquacultuur kent een lagere uitstoot van broeikasgassen dan andere soorten landbouw.
met naar verwachting 10 miljard mensen die tegen 2050 de planeet zullen bewonen, zal de vraag naar dierlijke eiwitten met 52 procent toenemen. Duurzame en gezonde benaderingen om de wereld te voeden zijn kritischer dan ooit tevoren. Om de groeiende wereldbevolking duurzaam te voeden met een gezond, mager eiwit, is de rol van aquacultuur van het grootste belang. De primaire verantwoordelijkheid van de aquacultuur is om de in het wild gevangen visopties efficiënt aan te vullen om de hoeveelheid zeevruchten wereldwijd te vergroten.Aquacultuur heeft het potentieel om de gezondheid van onze planeet en de gezondheid van onze bevolking te verbeteren, mits dit gebeurt op een manier die milieuvriendelijk en maatschappelijk verantwoord is en rekening houdt met voedselveiligheid en dierenwelzijn.
Lees meer in onze ” Wat is aquacultuur en waarom is het belangrijk?” video.
