zelfgemaakte witte jus recept

Dit is een gemakkelijk zelfgemaakte witte jus recept. Witte jus kan worden gebruikt in allerlei gerechten en is gemakkelijk te maken zodra je het onder de knie hebt!

een lezer vroeg onlangs of we een zelfgemaakt recept voor witte jus hadden. Witte jus is een van de recepten in ons Dining on a Dime kookboek en Ik zal het hier op te nemen.

een ding wat mensen leuk vinden aan ons kookboek is dat, naast recepten voor een volledige maaltijd, het zoveel van de eenvoudige basisrecepten bevat die mensen zoeken, zoals hoe je aardappelen pureert, gezoete ijsthee maakt, basissaus maakt enzovoort. Meer informatie over ons Dining On a Dime kookboek hier.

Zelfgemaakte Witte Jus Recept

2-4 El. droppings (vet) van kip, worst, hamburger, varkenskoteletten of wat voor vlees u frituurt
4 el. meel
2 kopjes melk
zout en peper (naar smaak)

na het bakken van het vlees 2-4 El laten staan. van drippings (en kruimels) in de pan, afvoer van de rest. Voeg bloem toe aan de drippings en klop snel om de kruimels te mengen en los te maken. Het mengsel zal dik zijn. Voeg langzaam melk toe, kloppend om te mengen in de meelmix. Klop goed. Breng aan de kook, klop de hele tijd tot het mengsel dik is. Als het te dik wordt, voeg dan gewoon een beetje meer melk toe. Zout en peper naar smaak.

• deze jus kan ook gebruikt worden voor gefrituurde kip.
• jus is heel eenvoudig als je eenmaal weet hoe je het moet maken. Meestal zijn mensen bang om er klontjes in te krijgen, maar als je de levende daglichtjes eruit haalt, zorgt dat meestal voor de meeste klontjes.
• wanneer ik worstjus en koekjes of hamburgerjus maak, laat ik het vlees in de pan en laat ik gewoon wat vet uitlekken en maak de jus met het vlees nog in de pan. Gemalen worst of hamburger zijn goede vleessoorten om mee te beginnen, want als je eerst een paar klontjes krijgt zal het niet duidelijk zijn vanwege de textuur van het verkruimelde en gebakken vlees.
• hier is een vuistregel die ik gebruik. Als je iets roostert in de oven, zoals een gebraad of kalkoen, kun je water gebruiken in plaats van melk en voor alles gebakken op het fornuis, moet je melk gebruiken. Ook, met geroosterde dingen schud ik soms 4 eetlepels. van bloem in genoeg water om de consistentie als een lopend pannenkoekenbeslag te maken.