kiedy myśliwi wracają ze swoim łukiem Dzikich Gęsi, Zwykle mokrych i zimnych, nadszedł czas, aby magia stała się w kuchni.
miejmy nadzieję, że ten, kto zastrzelił Gęś, zrobi przygotowania i przedstawi kucharzowi oczyszczonego ptaka gotowego na kulinarne machanie różdżką, dodanie sekretnych mikstur i ostateczne przedstawienie Wielkiego Dania.
czasami jednak myśliwy jest również kucharzem i musi zrobić wszystko od początku do końca – w tym usunąć strzał, aby goście nie mieli epizodu łamiącego zęby.
niestety, ludzie mieli w przeszłości źle ugotowaną gęś i sprzeciwiają się konsystencji i smakowi, ale dzieje się tak dlatego, że kucharz nie przygotował jej poprawnie lub ptak nie był dobrze wybrany – zbyt chudy lub starszy twardszy ptak.
dziczyzna jest jak dziczyzna i potrzebuje dodatku boczku do smaku, a czerwone wino do zmiękczania mięsa w niektórych przepisach.
gęsi z pewnością wymagają nieco innej metody przygotowania i gotowania niż przeciętny kurczak z gospodarstwa, aby Gęś była delikatna i smaczna. Z mniejszą ilością tłuszczu niż udomowiona gęś, a także zawierającą dwa razy więcej żelaza, dzikie mięso z gęsi jest bardzo zdrowym wyborem.
oto zestawienie przepisów do wyboru, od dość podstawowego gulaszu myśliwskiego, przez zupy przy ognisku, po bardziej wyszukane dania, które zachwycą przyjaciół i rodzinę na specjalne okazje.
ciasto z dziką gęsią
ten przepis wykorzystuje dziką gęś i kaczkę – dobry sposób na przekształcenie ciemnego mięsa w kusząco chrupiące ciasto wypełnione smakiem.
twórca tego przepisu ostrzega, że jest bogaty i zdecydowanie dla ludzi, którzy spędzili dzień wykonując pracę fizyczną lub którzy spędzili godziny zamrażając swoje tyłki na bagnach i na brzegach rzek, czekając na gęsi i kaczki, aby zaprezentować się jako dobry cel. Podawać po angielsku z gorącą musztardą angielską i ogórkami. Pobierz przepis tutaj.
Game Bird Pie
jeśli myśliwy nie zdołał zdobyć wystarczającej ilości dzikich gęsi, w tym przepisie można użyć dzikiej kaczki lub bażanta-wystarczy dowolne mięso ptaków łownych.
warzywa są kolorowe, wypełniające przepis, a gdy zwieńczone łuszczącą się skórką z ciasta, to idealna kolacja lub niedzielny lunch, który trwa przez wiele godzin z dobrą rozmową i kilkoma kieliszkami wina. Spróbuj tego przepisu.
włoskie Gnocchi ziemniaczane z sosem Gęsiowym wolno gotowanym
bogactwo wolno gotowanego sosu gęsiego w połączeniu z delikatnym smakiem gnocchi ziemniaczanych tworzy rozgrzewający posiłek – zwłaszcza jeśli myśliwi wrócili schłodzeni do kości.
z pewnością docenią to, co robi się z wynikami ich wysiłków i sprawią, że jeszcze chętniej wyjdą na polowanie na dzikie gęsi. Zdobądź przepis.
dzika gęś z nadzieniem Podrobowym
szałwia, pietruszka, czosnek i cytryna dodają smaku tej pieczonej gęsi. Farsz robi się z podrobów, pokruszonego chleba kukurydzianego, jabłek i różnych ziół i przypraw, aby zachować wilgotność. Zdobądź przepis.
Gęsie piersi z pomarańczową glazurą
to dość szybki przepis – 40 minut od początku do końca. Czosnek, cytryna, skórka pomarańczowa i sos sojowy nadają egzotyczny smak tym piersiom Dzikich Gęsi. Zdobądź przepis.
rozmaryn pieczarkowy pierś Gęsi
czerwone Wino i rozmaryn dodają smaku gęsi w tym przepisie. Każdy dziczyzna lub gamey mięso korzysta z właściwości zmiękczających czerwonego wina, a grzyby dodać delikatność do mieszanki. Zdobądź przepis.
dzika gęś kanadyjska w słodkim sosie Chili
dwadzieścia pięć minut od początku do końca to wszystko, czego potrzeba do tych piersi gęsi, które są smażone, a następnie gotowane w gotowym tajskim sosie Chili, aby uzyskać pełny smak. Zdobądź przepis.
steki z gęsi lub kaczki
pierś z gęsi jest cięta na małe kawałki, a następnie powlekana cieście, po czym pozostawia się ją w cieście do marynowania przez 20 minut, zanim zostanie smażona w małych partiach. Paluszki z gęsi stek są następnie podawane z sosem z owoców morza. Zdobądź przepis.
zupa z gęsi
ta zupa oparta na wietnamskim pho, zupa składająca się z jasnego bulionu z makaronem nadaje się do użycia bardzo drobno pokrojonej piersi z gęsi. Zdobądź przepis.
obfita zupa z gęsi
capsicums, makaron z łokciem, mnóstwo pomidorów, bazylia i czosnek nadają temu coś włoskiego smaku. Zdobądź przepis.
piersi z Dzikiej Gęsi z sosem pomarańczowym
w ciągu zaledwie 40 minut masz smakowite danie z nutą słodyczy dzięki skórce pomarańczowej, sokowi, sosowi sojowemu, czosnkowi i brązowemu cukrowi. To danie z pewnością zachwyci gości obiadowych. Zdobądź przepis.
boczek zawinięty w piersi z Dzikiej Gęsi
marynowany w czerwonym winie i natarty ziołami, a następnie prezentowany jako medaliony zawinięte w boczek, dzika gęś sprawia wrażenie smaku. Zdobądź przepis.
jak upiec (dziką) Gęś
autor ma kilka naprawdę dobrych wskazówek, jak uzyskać idealną pieczeń. A dla tych, którzy martwią się jedzeniem dzikiego mięsa z gęsi, ma pewne zapewnienie, że nie jest tak trudne, jak niektórzy ludzie uważają. Zdobądź przepis.
jak ugotować dziką Gęś
jeśli wolisz oglądać film, aby przeczytać przepis, ten zawiera kilka przydatnych wskazówek na temat gotowania Dzikiej Gęsi wygodnie dostarczone przez przyjaciela myśliwego lub jeden zastrzeliłeś się.
jednak może nie używaj masła, ale oleju, który może się rozgrzać jak kokosowy lub z pestek winogron, a następnie dodaj masło pod koniec.
pieczona gęś
ten przepis wymaga brązowienia na dużej patelni przed umieszczeniem na patelni na łóżku z warzywami i dodatkiem butelki piwa. Zdobądź przepis.
pieczona dzika gęś
istnieje wiele przepisów na pieczenie Dzikiej Gęsi, ale ten używa folii aluminiowej, aby utrzymać wilgoć podczas pieczenia, a boczek i owoce dodać do smaku. Zdobądź przepis.
gulasz z gęsi z jęczmieniem i grzybami
autor tego postu dzieli się informacjami na temat wyrywania dzikich gęsi i podaje prawdziwy przepis myśliwski, w którym zasady zastępowania (jeśli nie masz tego, użyj tamtego).
to ułatwia komuś, kto nie może sobie pozwolić na pójście do supermarketu po specjalne składniki. Zdobądź przepis.
pikantny gulasz z gęsi
pieprz jalapeno dodaje ciepła do tego dania, które wykorzystuje pierś z gęsi i boczek między innymi. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych potraw, po prostu pomiń jalapenos i będziesz miał smaczny gulasz bez ciepła. Zdobądź przepis.
wędzona pierś z gęsi kanadyjskiej
Drewno jabłkowe służy do palenia filetów z piersi na grillu Weber Kettle, więc nie ma potrzeby korzystania z drogiego elektrycznego palacza. Autor tego przepisu sugeruje pozostawienie skóry na, Aby zachować wilgoć w mięsie, a jednocześnie uzyskać dymny smak. Zdobądź przepis.
Gęsi
aby mięso było naprawdę miękkie, umieszcza się je w roztworze solonym na kilka godzin, a następnie moczy w winegrecie przez noc.
po tym otrzymują mąkę i przyprawę i są płytko smażone na żeliwnej patelni. Podawane są z sosem do zanurzania jako przekąska lub mogą być umieszczone na mieszanej sałatce na obiad. Zdobądź przepis.
gulasz z gęsi
ten przepis jest przeznaczony dla tych, którzy przysięgają, że nie będą jeść Dzikiej Gęsi po wcześniejszym złym doświadczeniu ze źle ugotowaną. Będą prawdopodobnie zmienić zdanie po tym doświadczeniu, gdzie mięso jest dobrze przyprawione i gotowane do delikatnej doskonałości. Zdobądź przepis.
gulasz z Dzikiej Gęsi
ten bogaty gulasz z gęsi wykorzystuje późne łupy myśliwych w potrawie bogatej w boczek i śmietanę oraz czerwone wino, aby nadać gęsi delikatność. Zdobądź przepis.
pikantny gulasz z Dzikiej Gęsi
cebula, czosnek, estragon, bazylia i grecka mieszanka przypraw dodają smaku temu obfitemu gulaszowi, który zawiera marchew i ziemniaki. Zdobądź przepis.
gulasz z gęsi w powolnej kuchence
jest to łatwe dla zapracowanej osoby – włóż wszystkie składniki i pozwól powolnej kuchence wykonać pracę. Można to również zrobić w holenderskim piecu na wolnym ogniu, ale może wymagać nieco więcej uwagi niż powolna kuchenka. Będziesz potrzebował selera, marchwi i kilku filiżanek różnych zup w puszce. Zdobądź przepis.
Slow Cooker Barbeque Goose Sandwich
dla gęsi długa metoda powolnego gotowania zapewni mięso odpadające z kości. Jest to dość prosty przepis-po prostu wymaga czasu, ponieważ gęś będzie w powolnej kuchence przez 6 do 8 godzin.
Dodaj do kanapki z ulubionym sosem barbecue, świeżą gruszką z awokado lub drobno pokrojonym ogórkiem, karmelizowaną cebulą i odrobiną parmezanu. Zdobądź przepis.
klopsiki z gęsi w stylu niemieckim
mięso gęsi lub kaczki łączy się z cebulą, anchois, bułką tartą i jajkami i mielone razem, a następnie uformowane w małe klopsiki, które są następnie wsuwane do gotującej się kwaśnej śmietany natki pietruszki, sosu kaparowego do gotowania. Podawać z puree ziemniaczanym lub dobrym chlebem. Zdobądź przepis.
Speckle Belly Goose Breast
speckle-belly goose, według twórcy tego przepisu, jest filetem Mignon nieba, a zatem przepis wymaga marynowania piersi gęsi przez co najmniej trzy godziny, a następnie szybkiego smażenia na otwartym ogniu w celu uszczelnienia mięsa.
po tym jest cięty na cienkie paski i wraca do ognia, aż marynata użyła skwierczy. Zaleca się, aby paski były spożywane natychmiast, jednak są tak smaczne, że nie powinno być problemu z resztkami. Zdobądź przepis.
Włoskie klopsiki z kaczki lub gęsi
kilka impulsów w robocie kuchennym powinno mieć odpowiednią konsystencję mięsa, aby uformować klopsiki gotowane w sosie pomidorowo-cebulowym z ziołami.
przepis jest dość prosty do przygotowania i powinien sprawić, że ktokolwiek zastrzelił Gęś, poczuje dumę z tego, co udało się osiągnąć dzięki efektom strzału gęsi/kaczki. Zdobądź przepis.
suwaki z kaczki lub gęsi
mielone mięso z kaczki z boczkiem wejdź w te zgrabne suwaki-modną mini-wersję hamburgerów.
podawaj na małych bułeczkach z serem Monterey Jack i słodką marynowaną cebulą. Jak wspomina autor, zawsze rób więcej, niż myślisz, że potrzebujesz-to po prostu ześlizgnie się z talerza! Zdobądź przepis.
paszteciki z gęsi
pokrój węglowodany i podawaj te smaczne paszteciki z gęsi z sałatką zamiast na bułkach. Dla autorki tego przepisu był to szczęśliwy błąd-zapomniała kupić bułki!
piersi z gęsi mielone są mięsem z kiełbasy, doprawione koprem włoskim, imbirem i czosnkiem i ustawione do smażenia. Mogą być podawane wraz z jajecznicą śniadaniową lub jako posiłek obiadowy lub obiadowy. Zdobądź przepis.
gulasz z gęsi z jęczmieniem i korzeniem selera
ten gulasz to obfite połączenie obfitego nadzienia jęczmienia ze smakiem korzenia selera na zimowe danie.
Gęsie nogi są używane do tego, więc jest to dobry sposób, aby wykorzystać to, co pozostało, jeśli użyłeś piersi w innych przepisach. Pamiętaj jednak, aby usunąć kości przed podaniem. Zdobądź przepis.
holenderski piekarnik dzika gęś lub kaczka
ten przepis wymaga przygotowania całej Dzikiej Gęsi lub dwóch kaczek i umieszczenia w holenderskim piekarniku na brązowo, po czym wnęka jest nadziewana jabłkiem, cebulą i ziemniakami, dodaje się inne warzywa, a następnie powoli gotuje się przez 3 ½ do 4 godzin, aż mięso spadnie z kości. Zdobądź przepis.
zapiekanka z dzikiej kaczki lub gęsi
ten przepis wymaga, aby Gęś była już ugotowana i odkostniona. Następnie dodaje się go do naczynia do pieczenia z cebulą i masłem i piecze w sosie, który zawiera grzyby. Zdobądź przepis.
Wrap-Up
od szybkich posiłków marynowanej piersi gęsi gotowanej do delikatnej perfekcji, po bardziej wyszukaną pieczoną gęś, która zajmie kilka godzin gotowania, gęś w menu stworzy emocje wokół stołu i zaoszczędzi na zakupie drogiego mięsa.
myśliwi będą mieli dobre historie do podzielenia się wokół stołu cierpliwości wymaganej do zwabienia gęsi i czasu potrzebnego na uzyskanie właściwego strzału.
