ziemniaki są przechowywane w naszych sklepach, aby utrzymać je w najlepszym stanie, aby były dostępne przez cały rok, stale monitorujemy je, aby zapewnić optymalne Temperatury, Przepływ Powietrza, jakość powietrza, wilgotność i poziom cukru. Jeśli nie zrobimy tego dobrze, ryzykujemy utratę całego plonu. Mokre skórki i błotniste ziemniaki zapobiegają równomiernemu cyrkulacji powietrza i mogą dusić ziemniaki, dlatego idealnie chcemy suchych warunków podczas zbioru.
mimo, że są trwałe, ziemniaki muszą być obchodzić się z nimi z dużą ostrożnością, aby nie uszkodzić skórek ani nie spowodować siniaków. Wszelkie uszkodzenia uniemożliwią dobre przechowywanie ziemniaków i obniżą ogólną jakość. Najpierw ostrożnie dzielimy ziemniaki według rozmiaru na polu i przechowujemy je w specjalnie wykonanych drewnianych pudełkach na ziemniaki, a następnie układamy jeden na drugim w schowku. System ten jest bardziej elastyczny, co ułatwia przechowywanie różnych odmian w tym samym obszarze i usuwanie wszelkich plonów w razie potrzeby. Olejek miętowy jest stosowany jako naturalny środek hamujący kiełkowanie.
kiedy przechowujemy ziemniaki, skutecznie wprowadzamy je w stan hibernacji, aby zatrzymać proces uprawy. Aby to zrobić, upewniamy się, że w Sklepie jest ciemno, a następnie nie przenosimy ich ponownie, dopóki nie będziemy gotowi do użycia. Ziemniaki naturalnie chcą rosnąć. Nie ośmielimy się ich obudzić! Trzeba być bardzo ostrożnym, każdy ruch lub uderzenia mogą uruchomić je z powrotem do życia. Przez całą zimę spędzamy dużo czasu wchodząc i wychodząc ze sklepów, pobierając próbki ziemniaków i monitorując poziom temperatury.