w tym krótkim poradniku odpowiemy na pytanie ” jak długo przegrzebki wytrzymują w lodówce?’. To wyśmienite owoce morza otoczyły inkwizycję w kwestii okresu przydatności do spożycia. Spójrzmy na kilka powodów, które wpływają: „jak długo przegrzebki trwają w lodówce?’.
jak długo przegrzebki wytrzymują w lodówce?
przegrzebki są przysmakiem ze względu na ich smak i konsystencję. Mięczaki są znane ze swojej miękkiej tekstury i lekko słodkiego smaku. Wysoka zawartość odżywcza przegrzebków sprawia, że są one pożądaną opcją owoców morza.
oprócz białek, przegrzebki są również dobrym źródłem magnezu, fosforu i potasu. Przegrzebki są również dobrym źródłem witaminy B12. Witamina B12 wytwarza czerwone krwinki i zapewnia dobre samopoczucie DNA, które jest najmniejszym materiałem genetycznym w naszym organizmie.
zawsze istnieje lista kontrolna, jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności, która z kolei określa okres przydatności do spożycia. W przypadku mięs, takich jak przegrzebki, standard zaczyna się od wody morskiej. Zakładając, że przegrzebki są z najczystszej możliwej części wody, a następnie obsługiwane w idealnym stanie, można je trwać przez 6 dni. Niestety w przypadku większości naszych owoców morza tak nie jest.
świeże przegrzebki są owinięte w papier i wkładane do lodówki na nie więcej niż 3 dni. Aby zapewnić najlepszy smak i doświadczenie, muszą zostać zjedzone w ciągu jednego dnia.
kiedy dostajesz przegrzebki ze sklepu i nie zamierzasz ich spożywać w ciągu dnia, najlepiej je zamrozić. Uszczelnij je w plastiku i zamrozić na okres do trzech miesięcy.
wskazówki dotyczące chłodzenia i zamrażania
wyjmując przegrzebki z zamrażarki i rozmrażając je w lodówce, przechowują do jednego dnia. Nie zostawiaj surowych przegrzebków z lodówki, dopóki nie będziesz gotowy do ich ugotowania.
nawet jeśli przekroczysz datę sprzedaży-kupna, ostrożna obsługa uzna datę za nieistotną. Nawet jeśli przekroczysz datę przydatności do spożycia, ale minął tylko dzień, odkąd kupiłeś przegrzebki, nadal możesz je spożywać.
pozostaw przegrzebki w oryginalnym opakowaniu, aż będziesz gotowy do ich spożycia. Jeśli otworzysz je przed koniecznością, narażasz je tylko na zanieczyszczenia środowiska.
trzymaj surowe przegrzebki szczelnie owinięte i pozostaw je w lodówce.
przegrzebki prosto z wody
jeśli otrzymasz świeże przegrzebki prosto z morza, mogą trwać dłużej niż trzy dni. Kiedy zabierzesz je do domu, włóż je natychmiast do lodówki wilgotną szmatką na górze.
przegrzebki trzymają w muszli wodę morską, która może sprawić, że wydzielają przytłaczający zapach. Shuk przegrzebki i spłukać zimną wodą, aby oczyścić i pozbyć się zapachu.
jeśli nie możesz ich od razu wyrzucić po powrocie do domu, zrób to w ciągu trzech dni. Po ich zerwaniu przykryj je folią spożywczą lub włóż do szczelnego pojemnika.
w przypadku pozostawienia ich poza lodówką na dłużej niż dwie godziny, należy je natychmiast wyrzucić. Wystawianie owoców morza na działanie temperatur od 40 F do 140 F sprzyja rozwojowi bakterii.
jeśli rozmrażasz je po zakupie na rynku lub rozmrażasz w domu, refreezing nigdy nie jest opcją.
możesz ponownie zatrzymać wzrost bakterii, który ma miejsce na Twoim białku, ale nie możesz odwrócić toksycznej wydzieliny bakterii, które kwitną na przegrzebkach.
pozostaw przegrzebki w temperaturze pokojowej na dłużej niż kilka godzin, lepiej nie spożywać przegrzebków.
podczas gdy przegrzebki mogą być przechowywane zamrożone przez 3 do 6 miesięcy; rozmrożone przegrzebki zejść do 1-2 dni czasu przechowywania w lodówce ponownie. Jeśli jednak rozmrażanie miało miejsce w kuchence mikrofalowej lub zimnej wodzie, użyj ich natychmiast.
możesz przedłużyć okres przydatności surowych przegrzebków o więcej niż dwa dni, biorąc pod uwagę, że były one odpowiednio przetwarzane i przechowywane po zbiorze. Ponadto, podjąłeś najwyższą możliwą ostrożność, aby zapewnić długowieczność przegrzebków.
oznaki zepsucia
aby sprawdzić oznaki zepsucia, sprawdź przegrzebki. Bad przegrzebki daje off-zapach, który jest kwaśny i rybny. W przeciwieństwie do surowych przegrzebków, świeże nie mają rybiego, ale słodkiego zapachu.
jednak jeśli kupiłeś mrożone przegrzebki w sklepie, nie będą miały żadnego zapachu.
dotykając złej przegrzebki, poczujesz oślizgłą teksturę. Smakowity wygląd zmieni się również na matowy kolor.
czasami przegrzebki mają brązowe przebarwienia, co wskazuje na złą praktykę obsługi po stronie morza.
w tym krótkim przewodniku odpowiedzieliśmy na pytanie: „jak długo przegrzebki wytrzymują w lodówce?’. To wyśmienite owoce morza otoczyły inkwizycję w kwestii okresu przydatności do spożycia. Rozważaliśmy kilka powodów, które mają wpływ :” jak długo przegrzebki trwają w lodówce?’.
Cytaty
https://www.fishbox.co.uk/blog/fishbox-guide-how-to-shuck-a-scallop/#:~:text=STORAGE%3A,shell%20for%20around%203% 20days.
https://www.quora.com/Is-it-safe-to-eat-raw-scallops-or-those-that-are-cooked-to-medium-rare
https://www.ehow.com/how_6181413_recognize-bad-scallop.html
https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18279#:~:text=Cooked%20scallops%20will%20usually%20stay,an%20Z%20mell%20lub%20pojawienie.
https://www.chowhound.com/post/long-thawed-scallops-fridge-981453
Charlotte brooke
Cześć, jestem Charlotte, uwielbiam gotować i w poprzednim życiu byłem szefem kuchni. Przynoszę trochę mojego doświadczenia do przepisów na tym koncentratorze i odpowiadam na pytania dotyczące jedzenia.