robię te chrupiące kliny z pieczonych ziemniaków co tydzień w domu! Pozostają wilgotne i puszyste w środku bez konieczności przerzucania! Pieczenie ziemniaków w piekarniku sprawia, że są one łatwym i zdrowym sposobem na cieszenie się klinami bez głębokiego smażenia! Służyć jako przystawka lub smaczna przekąska!
te kliny pieczone ziemniaki są jednym z moich najbardziej popularnych receptur i coś robię w domu dla mojej rodziny wiele razy w tygodniu. Oni naprawdę są najlepsi!
No lie. Są lepsze i tańsze niż te kupione w sklepie mrożone kliny lub wersje restauracyjne lub pubowe.
Plus, kliny z pieczonych ziemniaków są znacznie zdrowsze niż frytki nie tylko dlatego, że nie smażymy ich w niezdrowych olejach, ale zamiast tego skropimy kliny oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Są one znacznie zdrowsze i ładowane z dobrych jednonienasyconych tłuszczów i przeciwutleniaczy.
niesamowicie dobrze komponują się z każdym posiłkiem jako dodatek szczególnie pieczonego kurczaka. Poza tym są łatwe, szybkie i moje dzieci je uwielbiają.
zmień go i podaj te kliny jako przekąskę lub przystawkę następnym razem, gdy spodziewasz się firmy. Wystarczy dodać je do długiego półmiska z kilkoma różnymi dipami, takimi jak ketchup, ranczo, różne aioli, sos miodowo-musztardowy, a nawet ten pyszny sos z białego sera i wszyscy będą zachwyceni!
sprawdź inne pomysły na przystawki ziemniaczane!
jak ten przepis jest wyjątkowy
- większość ludzi odwraca swoje kliny w połowie czasu gotowania, ale nie z tym przepisem. To sprawi, że Twoje kliny nie rozerwą się ani nie rozerwą!
- pieczymy te dzieci w wysokiej temperaturze i umieszczamy je na Dolnym stojaku, aby chrupać spód naszych klinów, a następnie przenosimy je na górę na końcu, aby uzyskać złoty brąz. Zobacz instrukcje poniżej!
- zamiast używać ziemniaków russet jak wiele innych przepisów, używam Yukon Golds. Są bardziej maślane, delikatne i puszyste, co skutkuje najlepszym klinem…moim zdaniem. 😉
składniki
- ziemniaki-polecam stosowanie Yukon Gold. Są maślane i bardziej puszyste niż russet.
- oliwa z oliwek-korzystaj z dobrego serca zdrowego EVOO.
- przyprawy-Lubię to proste, ale aromatyczne za pomocą czosnku w proszku, cebuli w proszku, oregano i soli i pieprzu. Cajun / włoskie przyprawy, chili w proszku lub Lawry ’ s będzie działać zbyt.
- *parmezan-jest to opcjonalny dodatek, ale coś, co doda dużo smaku.
cięcie ziemniaków na kliny
jeśli korzystasz z ziemniaków, o których wspomniałem poniżej, będziesz mógł pozostawić skórę na sobie. Następnie chwyć deskę do krojenia i krojenia!
- potnij ziemniaki na pół wzdłuż.
- potnij każdą połowę na trzecie lub ćwiartki lub ósemki, jeśli są to naprawdę duże ziemniaki.
jak zrobić Kliny ziemniaczane
różnica między klinami ziemniaczanymi a frytkami polega na tym, że kliny są cięte wzdłuż na większe, dłuższe plastry, w przeciwieństwie do mniejszych frytek, które są bardziej wąskie. Są bardziej trójkątne.
myśl KFC vs.McDonalds.
fakt, że są grubsze, ułatwia ich chrupiące! Więc upewnij się, aby utrzymać kliny na grubszej stronie.
instrukcje:
Krok 1: szoruj i opłucz ziemniaki do czysta, a następnie pokrój każdy ziemniak na trzecie wzdłuż. Jeśli twój ziemniak jest większy, musisz pokroić go na ćwiartki. Upewnij się, że każdy klin ma konsystencję wielkości i grubości.
Krok 2: Umieść kliny na pergaminie wyłożonym blachą do pieczenia lub folią aluminiową do góry. Przyprawić kliny ziemniaczane oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i obficie doprawić! Uwielbiam rzucać moje kliny w mieszance soli, pieprzu, czosnku w proszku, cebuli w proszku i oregano. Wędzona papryka jest również świetnym dodatkiem! Możesz również dodać ziemniaki, olej i przyprawy do zamykanej torebki wielkości galonów i wstrząsnąć, aby płaszcz, aby ułatwić. * Możesz pozwolić ziemniakom marynować się w lodówce, dopóki nie będziesz gotowy do pieczenia.
Krok 3: piecz ziemniaki w piekarniku w temperaturze 400-425 stopni F i umieść je na Dolnym stojaku, aby dno klinów stało się chrupiące. Następnie przenieś je na górę, aby upiec szczyty.
* Zobacz bardziej szczegółowe instrukcje poniżej!
te kliny będą pyszne podawane obok tych przystawek zawiniętych w boczek!
porady ekspertów
wskazówki, aby upewnić się, że kliny są najlepsze za każdym razem:
1. UMIESZCZENIE PIEKARNIKA JEST KLUCZOWE! Najpierw połóż na dnie piekarnika!
- w przypadku, gdy nie zauważyłeś, za każdym razem, gdy jedzenie jest umieszczane na dnie piekarnika, dno żywności gotuje się znacznie szybciej niż góra, zwykle powodując jej spalenie. Ale wykorzystamy to na naszą korzyść i usuniemy je przed spaleniem.
- ta mała końcówka jest kluczem do uzyskania równomiernie rumianych klinów na dole szybciej bez przerzucania!
- w przypadku tych klinów wykończysz je na górnej półce bezpośrednio pod brojlerem, aby uzyskać ładnie złocisty brąz i chrupiący na górze!
2. SEZON DOBRZE! Ziemniaki pragną soli!
- chyba ludzie nie zdają sobie sprawy ile soli jest na frytkach. Dlatego są takie pyszne!
- posolić ziemniaki natychmiast po wyjęciu z piekarnika, aby sól się do nich przykleiła.
- Dodaj swoją pietruszkę na koniec, aby uzyskać kolor i dodać smaku.
- papryka i ziemniaki świetnie pasują do siebie! Dodaj trochę, jeśli lubisz smak i / lub chcesz głębszego koloru do swoich klinów!
- dodaj starty parmezan dla dodania smaku.
3. Używaj wystarczającej ilości oliwy: oliwa z oliwek jest moim ulubionym.
- Potrzebujesz dobrej ilości tłuszczu, aby uzyskać chrupiącą konsystencję. Ponieważ używam tylko oliwy z oliwek, nie boję się używać zbyt dużo, ponieważ Wiem, że jest zdrowsza niż większość olejów.
- obficie Okryj kliny, żeby nie przyklejały się do patelni i ładnie się brązowały. Dodaje również dużo smaku!
4. WYBIERZ ODPOWIEDNIE ZIEMNIAKI: Yukon Gold to moja ulubiona odmiana.
- I love my Yukon Golds. To wszystko, co ostatnio kupowałem. Nie zdawałem sobie sprawy, jak różne są ziemniaki, dopóki naprawdę nie zacząłem porównywać! Woskowe ziemniaki, takie jak czerwone ziemniaki, mają zwykle cieńszą skórę i działają również dobrze. Idaho i Russets mają więcej skrobi i mniej wilgoci niż twoje złote Yukon, więc nie będą tak kremowe, jak to robią. Oto artykuł na temat różnych rodzajów ziemniaków.
5. Moczyć ziemniaki: to pomoże im lepiej chrupać.
- namocz ziemniaki w osolonej wodzie przez 15-30 minut. W ten sposób pomoże usunąć trochę skrobi, co również może prowadzić do przyklejenia.
6. Trochę dodatkowego wysiłku to długa droga:
- skrobia kukurydziana jest świetna do chrupania jedzenia! Nie krępuj się posypać ziemniakami, zanim je upieczesz! Rezultatem będzie bardziej chrupiący, chrupiący klin.
- moczyć cięte kliny w zimnej wodzie przez 30 minut. To świetna sztuczka restauracyjna! Spowoduje to usunięcie dodatkowej skrobi. Następnie osuszyć, aby usunąć nadmiar wilgoci przed przyprawą i pieczeniem.
7. Nie przepełniaj swoich klinów
- upewnij się, że umieszczasz ziemniaki jako pojedynczą warstwę bez ich nakładania się lub dotykania. Pozwoli im to na prawidłowe pieczenie bez gotowania na parze.
propozycje serwowania
te kliny są niesamowite same w sobie, ale tak dobrze pasują do przystawki z hamburgerami, pieczonym kurczakiem, rybą lub fantazyjnym stekiem.
oni również bardzo dobrze sparować z moim łatwym domowym sosem z białego sera!
Ketchup, ranczo, czosnek aioli, SOS chipotle, lub śmietana byłoby świetne opcje zanurzyć swoje kliny w!
FAQ ’ s
tak, podgrzej je w piekarniku 400 stopni F, aż będą ostre i rozgrzane.
Lubię zdrową w sercu oliwę z oliwek w przeciwieństwie do rzepaku lub oleju roślinnego, ale każdy olej działa.
kluczem jest usunięcie jak największej wilgoci. Moczenie ich w wodzie, a następnie bardzo dobre suszenie ręcznikami papierowymi jest bardzo skuteczne.
tak! Będą pieczone znacznie szybciej.
użyj pergaminu! To niesamowite rzeczy i działa tak dobrze. W przeciwnym razie upewnij się, że używasz wystarczającej ilości oleju. Należy je łatwo usunąć, jeśli są odpowiednio pieczone.
Tak, Polecam zamrożenie ich na blasze, żeby się nie sklejały. Następnie dodaj je do dużej torby zamrażarki i przechowuj do 3 miesięcy.
inne przepisy ziemniaczane, które mogą ci się spodobać:
przekąski ziemniaczane na imprezy
Mini pieczone ziemniaki
Loaded Irish Pub Waffle Fry Nachos
Disco frytki (frytki z mozzarellą i sosem)
Buffalo Chicken Sweet Potato Rounds
be bądźmy przyjaciółmi! Dołącz do mojej listy mailingowej, aby otrzymywać ciekawe porady i nowe przepisy!
Say przywitaj się w towarzystwie!! Follow Facebook, instagram, pinterest, youtube lub tiktok więcej przepisów i porady Zabawne!
chrupiące pieczone ziemniaki w piekarniku (przyprawione)
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 8 małych i średnich Yukon gold ziemniaki ((oni pracują najlepsi))
- ▢ ¼-½ szklanki oliwy z oliwek
- ▢ 1 łyżeczka oregano
- ▢ ⅛ łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ ⅛ łyżeczki cebuli w proszku
- ▢ sól i pieprz do smaku*
- ▢ 2 łyżki świeżej posiekanej natki pietruszki
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 400°F. pokroić ziemniaki na pół, a następnie pokroić każdą połówkę na trzy części. Każdy ziemniak powinien dać ci 6 klinów! Jeśli masz większe ziemniaki, pokrój każdą połowę na ćwiartki.
-
jeśli masz pergamin, położyć niektóre w dół na blasze do pieczenia pierwszy. Umieść kliny na blasze do pieczenia i skropić oliwą z oliwek, oregano, czosnkiem w proszku i cebulą w proszku. Wrzucić równomiernie płaszcz. Chcesz swoje kliny obficie pokryte oliwą z oliwek lub przyprawy spali. Jeśli chcesz dodać więcej, zrób to. Następnie bardzo ważne jest, abyście zrobili te dwie rzeczy: 1. Upewnijcie się, że wasze kliny się nie dotykają! (użyj dwóch arkuszy, jeśli potrzebujesz lub upiec dwie części.) 2. Upewnij się, że położysz kliny ścięte z boku. (Nie obrać boki w dół jak łódź.)
-
umieść blachę na dolnej trzeciej części piekarnika (dolny stojak) na około 12-15 minut lub aż dno klinów będzie ładnie rumiane.
-
Przenieś patelnię do jednego z górnych stojaków i obróć brojlerów na wysoki. (Blacha do pieczenia powinna wynosić około 6″ od brojlerów!) Pozostawić na kolejne 5-10 minut lub do złotego koloru na wierzchu. Miej oko na swoje kliny, spłoną, jeśli o nich zapomnisz. Ważne * jeśli kliny nie są przetargu widłowego w tym momencie, włączyć piekarnik do 350° F i pozostawić je na środkowym stojaku, aż będą przetargu widłowego.
-
po przygotowaniu wyjmij kliny i natychmiast dopraw do smaku odrobiną soli, świeżo popękanym czarnym pieprzem i pietruszką. Podawać na gorąco! Wskazówka* nie bój się dodać soli! Ziemniaki pragną soli!
uwagi do przepisu
- ziemniaki Yukon Gold dadzą ci najlepsze rezultaty!
- kup ziemniaki średniej i małej wielkości. Wielkie kliny potrwają dłużej i nie wyglądają tak ładnie.
- doprawić solą, gdy będą jeszcze gorące!!! Ziemniaki potrzebują soli! 🙂
***jeśli Twoje kliny są duże, będziesz musiał piec je w środku piekarnika przez dłuższy czas lub dna się spali, a środek nie ugotuje. Kliny będą wykonywane, gdy można łatwo ukłuć widelcem.